Miód a ilość cukru

[PiotrusPan]

Witam Brać. Mam pytanie odnośnie dosładzania nalewek miodem. Doczytałem się na forum, że aby uzyskać nalew np półsłodką należy ją dosłodzić w granicach 120 do 200 gramami cukru. Natomiast jak to ma się do ilości miodu? Odnośnie miodu, dostałem od teściowej litrowy słoik mocno ciemnego wyrazistego miodu (nie wiem z czego) i planuję wykorzystać go na nalewkę z mrożonych wiśni (mam 5 kg) i ziaren kardamonu. Zastanawiam się jednak czy miód ten nie zdominuje całości nastawu, ale nawet gdyby tak było to i tak raczej wyjdzie coś dobrego. Spirytus zamierzam dać ok 70 % ze względu na sok z mrożonki.

[Airacobrator]

Ja robiłem nalewkę wiśniową na 2-2.5 kg wiśni szedł litr spirytusu litr wódki i po sześciu tygodniach do nastawu kilogram miodu (ok. 0,9). Wychodziło w sam raz dla mnie.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

[Doody]

Miody są różne i dlatego doradzam dosładzanie stopniowe połączone z próbami organoleptycznymi

[PiotrusPan]

No ok, ale ile gramowo cukru może zastąpić np. 1l miodu, tak orientacyjnie?

[W_TG]

Nie szukałem u wujka G...
Ale jeśli dobrze pamiętam to roztwór nasycony glukozy to coś około 90 % wag
Przyjął bym +- kilo miodu = do 900 gr glukozy ( cukru).
W kalkulacji należy uwzględnić że miód jest mniej słodki od cukru.
Więc próba organoleptyczna = najlepsza dawka

[PiotrusPan]

Dzięki serdeczne za odpowiedź. Tak więc na pięciolitrowy nastaw z tarniny dodałem 800 gram wielokwiatowego, a do słoja z wiśniami mrożonymi (5 kg owoców 4 l spirytusu) 1l. kwiatowego + 300 gram cukru trzcinowego. Uzbrajam się w cierpliwość i do usłyszenia w temacie za kilka miesięcy.

[Doody]

Dosładzałeś nalewkę czy nastaw?

[PiotrusPan]

O moja pomyłka oczywiście nalewkę.