Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

[Alien844]

Dzięki za informację.

[Alien844]

Panowie zrobiłem pierwszy zacier wujka jessie i niestety musiał leżeć ponad tydzień i dziś sprawdzałem i blg5 ale zapach i smak delikatnie octowy, będzie coś z tego czy lipa ?

[Góral bagienny]

Za tydzień to już ocet będzie.

[Alien844]

Dziś na rury puszczę zobaczę co będzie .
Pytanie czy dunder po tym zacierze będzie się nadawał na nowy zacier ?

[Alien844]

Już po zawodach, urobek wyszedł dobry żadnych posmaków octu

[Alien844]

Do zacieru dodałem 15l wody plus 5 litrów dundru i rozrobiłem w nim 4 kg cukru oraz uzupełniłem kukurydzę.
Po godzinie nastaw zaczął bardzo intensywnie pracować.

[Kylorut]

Wielkie dzięki za ten przepis. Pychocie mi z niego wychodzą

[makar]

Czy można użyć mąki kukurydzianej zamiast kukurydzy?
Chodzi mi o mąke melvit.

[Egon777]

Na YT oglądałem film amerykańca, stosował właśnie mąkę kukurydzianą.

[uahcim]

Panie, Panowie. Siedzę sobie teraz przy pierwszej fazie Kwaśnego Wuja, gotuję go jak umiem cukrówkę na moim sprzęcie (pot-still z refluksem) i naszło mnie - jak mam gotować w fazie właściwej czyli już nastaw po zakwaszeniu.
Oczywiście bez refluksu, ale czy zostawić w rurze wypełnienie czy gotować na pustej?
Logika wskazywałaby na pustą rurę, ale czy wtedy za dużo nut bimbrowych nie wpadnie?

[Wmaker]

Popełniłem produkcję tym sposobem w 2015 roku, dołożyłem do gąsiorka z samym sercem opalaną deszczułkę jabłonki i zapomniałem na 3 lata.
W 18 urodziny mojej córki wyszedł temat własnej produkcji przy stole i przypomniałem sobie że to już czas...
Jak ludzie spróbowali przy stole to już nikt nie tknął innego alkoholu do końca imprezy i do tej pory wspominają ten złocisty trunek. Spożyliśmy prawie cały gąsiorek 4l bez jakichkolwiek następstw nazajutrz. Serdecznie polecam, w tym roku powtórzę ten nie łatwy proces - z nadzieją na powtórzenie efektu (nie wiem czy wytrzymam 3 lata )
Dziękuję forum że przepis się zachował

[wawaldek11]

... w tym roku powtórzę ten nie łatwy proces - z nadzieją na powtórzenie efektu (nie wiem czy wytrzymam 3 lata

Musisz więcej wytwarzać i częściej, to będziesz miał ciągłość

[waz_2000]

Psoci ktoś, czy już wszyscy zapomnieli o tym przepisie?

Wysłane z mojego Hammer_Explorer przy użyciu Tapatalka

[Doody]

Osobiście wolę jednak alkohol ze zboża niż z cukru ze zbożowym posmakiem.

[waz_2000]

Rzeczywiście wygląda jak by drożdże miały problem przy 5 przebiegu.moze na 6 nie dolewać już dundru bo za kwaśne?

Wysłane z mojego Hammer_Explorer przy użyciu Tapatalka

[ralfi1988]

@waz_2000

Tak, coś w tym jest. Ja przestałem dolewać dundru, ale efekt po dłuższym korzystaniu z jednej porcji kukurydzy był taki sam, czyli też drożdże stawały. Dopiero jak zacząłem wylewać resztę przepracowanych drożdży i ten pozostały syf, to problem ustal.