Lakowanie, wosk zamiast kapturków termokurczliwych.

[marcinlary]

Witam, jak w temacie.
"Lakowanie wosk zamiast kapturków termokurczliwych".
Wosk ma swoje bardzo duże atuty, o których chyba nie muszę wspominać, możecie coś doradzić? Stosujecie?

[Emiel Regis]

Lakuje się lakiem, jak nazwa wskazuje, nie woskiem.
Lak jest bardzo twardy i kruchy.
Stosuję jak mam w planie długie leżakowanie i czasem dla samego wyglądu- np na prezent ładniej tak wygląda.

[marcinlary]

yhmm
A wosk może zaszkodzić winku?
Czy zawsze zostawia się po prostu korek bez lakowania?
ogólnie po wyrobieniu gotowca kiedy zakorkuję mam odstawić do leżakowania czy może pożyteczny jest wosk przepraszam że się powtarzam.
(wosk zabezpiecza przed pleśnią)
Dziękuję za zainteresowanie się tematem obiecuję nie być upierdliwy
jestem za woskiem na 80% na tak ma szereg +++++++=

[marcinlary]

dałem wczoraj woskiem jak pisałem na jedną butelkę i dzisiaj i maleńkiego otworka pojawił się taki jakby syrop.
Butelki leżą prawie płasko pod dużym nachyleniem

[Zygmunt]

Lak- tylko dekoracyjnie i przed podaniem/przekazaniem komuś butelki. Praktycznie odcina wymianę gazową, więc wino przestaje oddychać. Patent z igłą nie jest dobry- jak będzie za głęboko wkłuta wino zacznie powoli wypływać. Będzie wypływać szybciej, jeżeli zabutelkowano niedofermentowane

[marcinlary]

Dzięki za informacje lecz w dalszym ciągu temat pozostawiam sprawa otwartą.
Może po prostu zostawić jak jest i finał? Niech oddycha.

[Emiel Regis]

No to załóż kapturki termokurczliwe.
Co do laku to pewnie Zygmunt wie lepiej, sugerowałem się kilkoma butelkami z bardzo starymi alkoholami, nie mam wiedzy technicznej czy i jak lak działa na zawartość (kiedyś był powszechnie stosowany więc na pewno nie zaszkodzi).

[Zygmunt]

Wino powinno leżeć poziomo, szyjką lekko w dół. Korek najlepiej jakby był niczym nie zakryty. Kapturki termokurczliwe nawet jak mają otworki, to może tam się skraplać woda (szczególnie w wilgotnych piwniczkach). Grozi to zapleśnieniem korka, no i oczywiście idącym za tym zepsuciem wina.

Kapturek, lak, wosk- na koniec, przed przekazaniem butelki. Wosk jest mało atrakcyjny, bo dość miękki (zostają np. odciski palców). Lak jest twardszy i ma ciekawy połysk.

No i najważniejsze jest, żeby butelkować wino, które na pewno już nie pracuje. Bo dobremu granatowi to i kapturek i lak nie pomoże:)

[Partyzant]

I najlepiej jak korek jest naturalny - nie sztuczny czy silikonowy. Lakowanie jest dobre kiedy butelka stoi a nie leży, w ten sposób korek się nie rozeschnie. A rozeschnięty korek to praktycznie tak jak by butelka była otwarta. Dlatego butelki się kładzie aby nie schły korki. A jeśli widzisz że po jakimś czasie korek zmienia kolor np. Czerwony( chodzi o czerwone wino ) to znaczy że korek puszcza, " nie zawsze " jest to regułą ale przeważnie tak jest. Wystarczy obserwować jak się zachowuje. Też jest tak że korek się tylko zaczerwieni i spoko nadal jest szczelny.
Jeśli chcesz używać wosku to używaj i nic się nie stanie tylko zależy gdzie co i jak . Ja osobiście wole lak.

[marcinlary]

dziękuję za wypowiedzi
ostatecznie podjąłem decyzję i nic nie daję na zatkany korek, ponieważ wg mnie to strata czasu i pieniędzy.
Moim zdaniem wosk jest dobry kiedy odstawiam wino na długo - gdzie zachodzi konieczność ograniczenia dostępu powietrza do wina.
ale i tu zachodzę w "pustą głowę" skoro odkładasz wino na 10 lat to kup chol erne kapturki
wosk to po prostu tańsza alternatywa dla ładniejszych kapturków.
jeszcze raz dziękuję za pomoc.
jeśli nikt nic nie ma do dodania to temat uważam za zamknięty.

[Wald]

Co do laku to, sugerowałem się kilkoma butelkami z bardzo starymi alkoholami

Tak, ale będą to wysokoprocentowe wyroby. Lak służył do hermetycznego zamknięcia butelki. Wódki, winiaki itp, gdzie lak był doszczelnieniem, bo tanie korki nie "trzymały". W PRL lakowali wyroby nie wiedzieć czemu nazywane winem. Potem przeszli na korki z tworzyw sztucznych, równie szczelnych. Ale to inna bajka. Dziś mamy zakrętki, korki syntetyczne i te z tw. sztucznych. Nie potrzeba tego doszczelniać. Obecnie lak stosowany jest (poza wyjątkami jak "Siwucha") wyłącznie dekoracyjnie, zobacz tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/stempe ... t4957.html . Korki naturalne muszą oddychać. Co więcej, wymienia się je co kilka lat, zależnie od jakości korka. Korek aglomerowany gwarantuje wymaganą jakość uszczelnienia tylko do dwóch lat. Jeśli chcesz lakować, lepiej użyj korków z tworzywa sztucznego jak do win gazowanych. Prostsze i nie trzeba butelek skrobać do ponownego użycia.

[siwy1121]

Chcialem zapytac o to czy lepiej lakowac korek czy nie ??? Bo lak uszczelnia ale nie pozwala winu ''oddychac'' przez korek

[lesgo58]

A dlaczego wino ma oddychać?

[mtx]

Ja osobiście lakuje dopiero tak dzień przed planowanym podaniem na stół,
butelki w piwnicy przechowuje nie lakowane, "na leżąco".
Możesz też użyć kapturków termokurczliwych te możesz zakładać zaraz
po butelkowaniu ponieważ przez otworki powietrze ma dostęp do korka...

Pozdrawiam

[manowar]

A dlaczego wino ma oddychać?

Żeby dojrzeć - tak jak z destylatami w beczce.

[Wald]

A wystarczyło poszukać. To wszystko już było. Przeczytaj temat od początku,
również tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/ponown ... t7100.html ,
oraz : http://alkohole-domowe.com/forum/korkow ... t6962.html .

[JanOkowita]

Ja osobiście lakuje dopiero tak dzień przed planowanym podaniem na stół,
butelki w piwnicy przechowuje nie lakowane, "na leżąco".
Możesz też użyć kapturków termokurczliwych te możesz zakładać zaraz
po butelkowaniu ponieważ przez otworki powietrze ma dostęp do korka...

Pozdrawiam

Też tak robię. Lak, który się utwardzi przez kilka tygodni jest "nie do ruszenia". Męczarnia nożem, kaleczenie korka, butelki i czasami swoich palców .

[Emiel Regis]

Dla mnie temat lakowania wciąż pozostaje otwarty.
Pisałem tu że spotkałem się z lakowaniem butelek głównie w starych alkoholach (we Francji, bo sytuację w Polsce Wald opisał powyżej).
Możliwe że tak po prostu kiedyś robiono, druga możliwość, jaka mi się nasunęła jest taka że lakowano butelki ze starym winem, które nie potrzebowało już wymiany gazowej żeby dojrzeć.
W przyszłym roku powinienem wreszcie znaleźć czas na zaliczenie kursu ''u źródeł'' to dopytam dokładnie.
Przykład starego, zalakowanego wina, jaki kiedyś wpadło mi w łapy.

[mtx]

Wiesz, zostaje jeszcze kwestia tego czy to wino wtedy kiedy je lakowano było
przeznaczone już na sprzedarz (bądź nie dalekie jego spożycie) czy na "dalsze"
przechowywanie w piwnicach winiarni itd. Coś wiesz więcej na ten temat?

[Emiel Regis]

Nie wiem póki co nic pewnego, ale raczej wykluczam możliwość że było to stosowane w świeżym winie, jak będę miał jakieś pewne informacje wtedy napiszę co i jak.

[Czajkus]

Co do laku i wosku.

Przy absyntach Boggy czy Żubrsinthe jest używany specjalne tworzywo, które ma właściwości i laku i wosku. Podgrzewa się to i nakłada jak lak, jest twarde jak lak ale jak się ściąga ta się nie kruszy i zachowuje się jak guma. Pieczęcie ładnie wychodzą.
Nie wiem niestety czy to ma jakąś specjalną nazwę, bo lak dostałem w kawałkach od producenta tych absyntów z Francji za pośrednictwem współautora kolegi Bogusia.


Wykałaczki były do przebijania bąbelków zaś woda do szybkiego schładzania laku by nie ściekał w dół - to ze względów estetycznych. W ok 20 buteleczkach na 200 sztuk korek nie trzymał lub przeciekał, wyciskało go do góry i pojawiały się właśnie takie kropki z gestą brunatną cieczą - ja wtedy korek i lak wymieniałem.

Aha to są miniaturki 50 ml.


Pozdrawiam
Czajkus