Znaleziono 1098 wyników

autor: kwik44
środa, 24 mar 2021, 07:44
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1233
Odsłony: 340354

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

To że jest specem od robienia beczek niekoniecznie jest równoważne temu, że jest specem od dojrzewania alkoholu. Ale zrobicie co uważacie...
autor: kwik44
wtorek, 23 mar 2021, 15:31
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 553
Odsłony: 129422

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Tak bym to widział.
autor: kwik44
wtorek, 23 mar 2021, 08:21
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1233
Odsłony: 340354

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

To zależy czy chcecie mieć moczony dąb w destylacie czy dojrzewany destylat. Impregnacja zawsze blokuje wymianę między beczką, a zewnętrzem. Na ile - nie wiem, ale ja brałbym nieimpregnowaną. Straty są naturalną częścią procesu starzenia...
autor: kwik44
poniedziałek, 22 mar 2021, 12:41
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 553
Odsłony: 129422

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

michal, jak skleikujesz wcześniej dobrze ziarno niesłodowane to się uda. Ale to tak na granicy IMHO. Ja bym użył jednak enzymu upłynniającego, a słód i scukrzający dodał w 62 stopniach.
autor: kwik44
niedziela, 21 mar 2021, 18:07
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 553
Odsłony: 129422

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

To tak się nie zatrze. Za grubo zmielone. A właściwie tylko połamane. Ja śrutowałem taką dodatkowo 2x. Zatarło się pewnie tylko pszenżyto... Jak masz jakieś zwierzęta, to zlej płyn, a ziarno daj im. Ześrutuj drugą partię i zatrzyj w tym płynie co masz.
autor: kwik44
niedziela, 21 mar 2021, 18:05
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2445

Re: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ

Jabłko jest delikatne i rozpada się szybko. Raczej nie będzie z tego jabłkowego posmaku. Pod korek nie zalewaj, bo wyrzuci ci część wina przez pory w drewnie wokół korka. Magas o tym pisał na białym w temacie o beczkach. Jeśli wino jest słodkie, to trochę tej słodyczy w drewnie zostanie. Próbuj. I n...
autor: kwik44
środa, 17 mar 2021, 07:47
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Mój przebieg procesu na kolumnie półkowej 4" by Zibo27
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1657

Re: Mój przebieg procesu na kolumnie półkowej 4" by Zibo27

zibo, jedynie co widzę to na drugi raz nie martw się tym, że temperatura spadnie ci poza założone widełki. Nic się nie stanie jak zjedzie stopień czy 2 poza zakres. Wtedy temperatury będą bardziej stabilne. A i tak z wyczerpywaniem się spirytusu w kotle będzie rosła, więc raczej szybko wróci do zało...
autor: kwik44
wtorek, 16 mar 2021, 08:49
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Mój przebieg procesu na kolumnie półkowej 4" by Zibo27
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1657

Re: Mój przebieg procesu na kolumnie półkowej 4" by Zibo27

Jakie masz zawory na chłodnicy? Zwykłe kulowe?
autor: kwik44
sobota, 13 mar 2021, 14:13
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2445

Re: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ

Skopiować nie skopiujesz. Ale nasz lokalny dąb jest dla mnie "gorszy" ;) Ma za dużo tanin, za mało wanilii i jest mniej "słodszy". A lubię burbona właśnie takiego delikatnego.
autor: kwik44
piątek, 12 mar 2021, 13:11
Forum: O Piwie i Nie Tylko
Temat: Mała beczka do dojrzewania piwa
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1301

Re: Mała beczka do dojrzewania piwa

pytaj kowala o k-beczki na białym.
autor: kwik44
piątek, 12 mar 2021, 09:27
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2445

Re: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ

Masakra - bo to zależy co chcesz osiągnąć. W pewnym momencie przestajesz robić takie, żeby "trzepało" tylko ewoluujesz i szukasz swoich smaków. Nie podrobisz polskim dębem smaku burbona amerykańskiego, no nie da się. Kończysz robić bimber, a zaczynasz... No właśnie, to już bardziej sztuka ...
autor: kwik44
czwartek, 11 mar 2021, 19:19
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2445

Re: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ

Można też kupić nową z dębu amerykańskiego, 60l ~€400+. Beczki po sherry podobnie. Zależy co chcesz. Jeden kupi, drugi nie. Zależy czego oczekujesz po trunku.
autor: kwik44
środa, 10 mar 2021, 16:31
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 5630

Re: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja

OK, czyli mała skala. Ja zacierałem pół worka jęczmienia na raz ;) Zielony słód jest "ostrzejszy". Aczkolwiek w beczce to się ułoży. Każda opcja jest unikalna co do smaku. Dzięki.
autor: kwik44
środa, 10 mar 2021, 07:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 5630

Re: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja

Fiflak, a może normalnie zacieraj? BTW, będziesz suszył słód czy chcesz fermentować zielony? Pytam bo każdy da inny destylat ;)
autor: kwik44
wtorek, 9 mar 2021, 15:26
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 5630

Re: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja

Ja mam kaster taki na 25cm. Sypałem połowę. Ale trzeba mieszać, bo inaczej strasznie się grzeje. Nawet kilka razy dziennie. Możesz po 4-5 dniach wysypać warstwą 10cm na betonie i mieszać. Ja sypałem na poddaszu na grubym papierze i też było. Pamiętaj, kiełek to taki jeden gruby. Korzonki są cienkie....
autor: kwik44
wtorek, 9 mar 2021, 12:42
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 5630

Re: Re: Słodowanie kukurydzy- fotorelacja

Podszedłbym do tego identycznie jak w przypadku jęczmienia. Namoczyć na noc, wylać wodę rano. Wieczorem następnego dnia namoczyć drugi raz, wylać trzeciego dnia wodę. Dać temu skiełkować aż kiełek będzie mniej więcej w 2/3-1 długości kukurydzy. Co pewnie zajmie z 4-7 dni. Może będzie trzeba zmoczyć ...
autor: kwik44
niedziela, 7 mar 2021, 19:16
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2445

Re: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ

Zapytaj tu...
autor: kwik44
niedziela, 7 mar 2021, 14:31
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Moj pierwszy RUM
Odpowiedzi: 71
Odsłony: 6002

Re: Moj pierwszy RUM

Ja reużytkuję dunder, do tego dodaję do odpędu takiego z różnego rodzaju kożuszkami, które na takim dundrze się pięknie rozwijają. Finalnie prowadzi to do różnych estrów i wzbogacenia smaku rumu.
autor: kwik44
niedziela, 7 mar 2021, 14:28
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 2445

Re: Leżakowanie w beczce ŁKZWJ

Kup beczkę 30l, a najlepiej 60l. Różnica to pewnie 100zł. W tej drugiej może uda ci się potrzymać trunek 15-24 miesięcy. W tej mniejszej - nie wiem. Może pół roku może rok. Wlewaj maksymalnie 50-55%. Mniej = lepiej IMHO. No i próbuj co jakiś czas. Zwykle trunek rozwija się w sposób: "super"...
autor: kwik44
niedziela, 28 lut 2021, 19:37
Forum: Po Godzinach
Temat: Bezprzewodowy odkurzacz pionowy.
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 1168

Re: Bezprzewodowy odkurzacz pionowy.

Ja mam v10 absolute. Nie mamy wykładzin/dywanów. Powierzchnie płaskie super. Jedyny problem to odkurzenie pod łóżkami. Nie złoży się tak jak "zwykły". Siła ssąca oczywiście jest dużo mniejsza niż w zwykłym 1500W na kablu. Ale i tak nie zamieniłbym na zwykły. Podchodzisz do ściany, ściągasz...

Wyszukiwanie zaawansowane