Alkohole-Domowe.com

kwik44

Czyli to z rumem jest problem nie z kolumną. Rum świeży cuchnie dla mnie jak źle zrobiona cukrówka. Ale to moje wrażenia. Na szczęście w beczce daje radę i po roku jest już do próbowania. Odnośnie półkowej - jak wielokrotnie pisałem ja pracuję na niej jak na aparacie prostym. Wykorzystuję jednak zal...

kwik44

Nie rozmydlajcie tematu.

kwik44

Kastrują czy nie, nie to jest problemem. Nie widzę powodu, żeby sprzęt nie działał. Krótka stabilizacja, zaworek otwarty na full i % musi spaść. Że półki się opróżniają to też norma. Tak ma być jeśli nie ma refluksu. Natomiast nie do końca rozumiem narzekanie, że czuć pogon. Musi go być czuć bo tam ...

kwik44

Do KO jest specjalny lut ze srebrem. Drogi ale dobry. Sn97Cu3 - widzisz to gdzieś jakiś metal szkodliwy dla zdrowia? Cyna była od wieków używana przy żywności, miedź też. Gdybyś używał lutu z ołowiem to można by ewentualnie gdybać.

kwik44

Może po kolei.
1. Czy robisz odpęd. Jeśli tak to jaki % ma wsad do drugiej destylacji?
2. To jest LM czy LM+OLM? Gdzie jest termometr, którym mierzysz temperaturę? Zrób zdjęcie sprzętu będzie najłatwiej. Czy używasz jednocześnie katalizatora i 4. półek?

kwik44

W szkle, w takim czasie to może się co najwyżej zabarwić dębem. Coś tam się poprawi, ale bardzo słabo. Kamionka. Widzę, że smaki a'la metaxa chodzą po głowie ;) Zrób odpęd do końca, porządny, a potem destyluj na te 60-70% i nie schodź głęboko w pogon. I powinno być. Słodycz z rodzynek powinna dodatk...

kwik44

A skąd my mamy wiedzieć co tobie smakuje? W jaki destylat celujesz? Od odpowiedzi na to pytanie zależy co doradzić. Jeden lubi bardziej oczyszczony do "szybszego" spożycia, drugi zanieczyszczony do długiego dojrzewania. Dla mnie standardem jest ~60%...

kwik44

Nie. Muszki się dostały i zakaziły wino. Normalny proces.

kwik44

No ale co da zawrócenie frakcji do kotła jeśli destylat będzie nimi zanieczyszczony tak czy siak? Poważnie pytam. Bo mnie to trochę wygląda na "odbiorę przedgon, ale jak już leci serce to wleję z powrotem"... Gdzie zysk? Jeśli nastaw był zrobiony poprawnie to jest to zbędny gadżet imho. Al...

kwik44

Co daje ten powrót z odstojnika?

kwik44

Dlatego napisałem "teoretycznie 2x2kW". A ile jest faktycznie to nie wiem, pewnie ok 1900-1920W na grzałkę. Ja mam mały bufor, bo niecałe 3l więc mniejszy odbiór=mniej korekt. Taki kompromis pomiędzy szybkością a wygodą. Robię to hobbistycznie, teraz pewnie średnio 0,5x do roku więc jakie ...

kwik44

Na rurze 76, 2 grzałki teoretycznie 2x2kW i odbiór 35ml/min, tak wychodzi u mnie. Sprężynki Pilipek.

kwik44

Wiesz, destylowałem i na sitach i na kołpakach. I na jednym i na drugim sprzęcie destyluję na lenia, praktycznie jak tak jak na aparacie prostym. Nie mam żadnego wysokiego %, chyba że intencjonalnie tego chcę. Jak zastosujesz się do rekomendacji z I postu tak po prostu będzie. Natomiast jedyny przyp...

kwik44

Jaro, weź i proszę nie pisz głupot. To co pozbawia owoce aromatu i smaku to dodawanie cukru do nastawu i destylacja na wysoki %. Z g. bata nie ukręcisz. Pisałem nie raz, ten "zalecany" przez wielu 1kg cukru na 10kg owoców to kastracja smaków o 50%. Tak o połowę. Do tego dochodzi rektyfikac...

kwik44

Pisałem do Centrum Fermentacji, nie ma Estelle, nie wiadomo kiedy i czy będą ani nie mieli nic do powiedzenia w sprawie zamiennika...

kwik44

Bayanus...

kwik44

Faktem jest, że każda opcja jest OK. Na początek proponuję zrobić tak, żeby było najprościej. A najprościej jest zrobić porządny odpęd, aż leci niczym nie pachnąca woda. Wtedy "wszystkie aromaty przejdą do odpędu" ;P A następnie 2-3 półki, chwila stabilizacji, odebrać przedgon do butelecze...

kwik44

Trochę za duża, 80-100l prędzej. Zadziałać zadziała IMHO, ale szybko skończy ci się spirytus w kotle... Jakie masz grzałki? Moc robocza dla 76mm to ok 4kW.

kwik44

W taką beczkę, to trzeba było wlać normalnie 60-63%

W wilgotnym to sobie spokojnie spadnie.

kwik44

Hmm to smuteczek, wygląda na to, że za mało wziąłem...

kwik44

Ja tam wlewałem jak leci. To i tak się destyluje

kwik44

Ja ci nie odpowiem tak z głowy, tyle trzeba, żeby było w okolicy pH 4.

kwik44

Zakwaś

kwik44

Do kega z płaszczem. Uzyskałeś idealny %, nic nie dolewaj. Czereśnia to bardzo delikatny owoc, szkoda go czymkolwiek psuć. Przedestyluj, do kamionki, po roku ambrozja. Ja ostatnio będąc w Monachium próbowałem czereśni z beczki. Ale takiej co tylko chwilkę tam leżała bo kolorek był ledwie słomkowy. A...

kwik44

Rodzynki mają standardowo 60% cukru... Szklanka to ponoć 140g co by dawało gęstość rzędu 0,56 kg/dm^3 więc finalnie protamt ma jakieś 20BLG. Zmniejszając proporcjonalnie to 30l wody na 15kg daje trochę za mało wody. Po co stresować drożdże...

kwik44

Ale pytania to masz właściwie tylko do siebie, bo nie wiesz co byś chciał... Wszystko zależy od smaku, w który celujesz. Do beczki lej jak najmniej oczyszczony, możesz ciągnąć nawet do 95 stopni par, do kamionki może być "ciut" bardziej oczyszczony, powiedzmy na 93,5°C ale niekoniecznie. J...

kwik44

Dokładnie. Patrz na BLG. W dużym drożdże nie ruszą...

kwik44

Jak były słodkie to nic nie dodawaj. Tylko porządnie 2 razy destyluj. Szkoda psuć pyszny destylat. I nie bój się pogonu, czereśnia tam się ukrywa

kwik44

Do kamionki

Czyste

kwik44

Ma ktoś może jeszcze działający kod QR z pierwszego posta? Nie wiem dlaczego aplikacja go nie rozpoznaje i uznaje za błędny. Czytam wersją 1
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk

Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu

kwik44

Przesypałbym sprężynki...

kwik44

Jak już wino tam leży to dałbym mu dojrzeć. Później destylat 55%. Tyle że skrobii nie ma sensu wlewać. Będzie tylko zadębiona wódka z posmakiem wina. Zatrzeć kukurydzę/słód/żyto i to wlać. Można później zrobić pseudo Solerę tzn co roku odbierać kilka litrów do kamionki i dolewać świeżego. Wyższego p...

kwik44

Też mam wodny i działa. Jedyne co to zawór bezpieczeństwa otwieram za każdym razem i tyle. Dopóki ciepło jest odbierane z kotła problemu nie ma

kwik44

Jaką dużą masz tę beczkę?

kwik44

Wyczyść najpierw, mogło coś podejść. U mnie pomogło.

kwik44

W mojej opinii tak, ale ja odpęd robię aż leci już niczym niepachnąca woda. Wtedy to ma sens, bo w pierwszej destylacji zagęszcza się wszystko.

kwik44

Albo inaczej, napisz ile żyta zatarłeś. Wtedy coś można powiedzieć. Średnio 1kg żyta to 0.6kg cukru co daje ok 0.36l spirytusu. +/-

kwik44

Z cukrówki IMHO nie warto. Chyba, że ci strasznie szkoda tych resztek spirytusu. Ja zatrzymuję z cukrówki tylko to co jest w kolumnie, ale tego przedgonem nazwać nie można i to dodaję do następnej rektyfikacji. Natomiast przedgon i pogon ze zbóż, owoców, rumu - tak, to trzeba recylkulować i odzyskiw...

kwik44

Byłoby dziwnym, gdyby zacier kwaśny po fermentacji nie był... Raczej za grubo zmielone zboże.

kwik44

Destyluj. Odbierzesz aceton z przedgonem.

Znaleziono 1263 wyniki