Kwaśny miód trójniak, jakieś rady ?

[damian_w202]

Najpierw dziękuję za odpowiedzi. W nocy sprawdzę Blg i po tygodniu znowu. Oczywiście mam jeszcze miodu kilka litrów w końcu mam swoją pasiekę. Mogę dodać wcześniej rozpuszczając go w tym co mam teraz. Tylko co potem? Powinien ruszyć? Czy się po prostu ułożyć z nowym miodem? A jeżeli nie ruszy to czy mam dodać jakieś drożdże, pożywkę? Jeśli tak to jakie, ile? Jeżeli okaże się oczywiście, że w tej chwili bulgocze CO2, chociaż zlewałem znad osadu w dniu pisana poprzedniego postu.

[Wald]

...mam swoją pasiekę.

To przestaje mnie dziwić, że pszczelarzowi nie smakuje wytrawny trunek.

Co z tym sokiem malinowym, był dosładzany, czy czysty (odciśnięty)?
Maliny mają sporo kwasu, jednak 0,4 litra to niewiele. Ale o tym potem.
To co widać w rurce, to nie może być odgazowanie, nastaw ruszył po dodatku soku. Podobnie ruszy ze świeżym miodem.
Na razie poza miodem nic nie dodawaj. Na pożywki za późno, a doprawić do smaku zawsze zdążysz.

A może zrób próbę, dosłódź delikatnie miodem małą próbkę (tyko do smaku) i oceń czy "kwasowość" zniknęła. Jeśli dobrze oceniłem zmiany w nastawie, powinno być lepiej. Nie będzie doskonałe w smaku, bo nastaw w trakcie pracy, a miód świeży. Jeśli dalej będzie przeszkadzać smak kwasu, znaczy że wyhodowałeś coś oprócz drożdży i na ratunek zostaną tylko rurki.

[damian_w202]

Wald dziękuję za rady ale postanowiłem nie ruszać już tego duetu. Jeżeli nie złagodnieje to dosłodzę go po pierwszym miodobraniu. Z reszty miodu, który mi pozostał robię trójniaka (5,2L miodu). I jestem na dobrej drodze. Z całego zamieszania a miód już się syci nie sprawdziłem czy mam jeszcze jedną paczkę g955 (przekonany byłem, że mam). Niestety z drożdży, które posiadam aktualnie tylko BURGUND 38 się nadaje. Przynajmniej mam taką nadzieję. W razie czego jestem w trakcie robienia MD a jeżeli to kiepski pomysł to z dodaniem drożdży będę musiał zaczekać aż do środy gdy przyślą mi odpowiednie. Czy ten BURGUND 38 się nadaje?

[radius]

Czy ten BURGUND 38 się nadaje?

A nie lepiej zastosować dedykowane?
http://www.eurowin.pl/pl/p/Drozdze-JOHANNISBERG-M35/170
http://www.centrumfermentacji.pl/index. ... ch/bc-s103

[Wald]

mam jeszcze jedną paczkę g955

lepiej zastosować dedykowane

żarłoczne bayanus'y... Robią szybciej i więcej od szlachetnych, ale coś za coś. Ja wybrałem jakość. .

Manipulacja cytatami celowa, treść jednoznaczna. Szybko albo dobrze.
Prościej nie potrafię.

Czy ten BURGUND 38 się nadaje?

Poradzą sobie. Moim zdaniem, dużo lepsze od G955.

[damian_w202]

Zmówiłem JOHANNISBERG 35, prawdopodobnie dotrą dopiero we wtorek lub środę. Mam nadzieję, że z brzeczką nic się nie stanie. Chyba, że sama zacznie fermentować. Burgund 38 niestety nawet nie wystartowały. MD nie ruszyła bo drożdże były rok po terminie...

[Wald]

Niby czwórniak i niby słaby, ale i tak drożdżom może się nie spodobać skład na początek. Przeczytaj o restarcie i tak zrób.
http://alkohole-domowe.com/forum/post25913.html#p25913
Robota ciężka nie jest, a będzie pewne, że ruszy.

[Rysiu]

Zacnego miodu z tego nie będzie - ale przepuść to przez rurki i będziesz zadowolony.

Miało nie być wyśmiewania się