Jak działają różne rodzaje drożdży. Które wybrać do naszego nastawu. Warunki prowadzenia fermentacji.

michal278
1250
Posty: 1291
Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
Kontakt:
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: michal278 » piątek, 24 mar 2017, 08:57

Doody a jakie było BLG startowe?

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

radius
5500
Posty: 5526
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: radius » niedziela, 26 mar 2017, 10:39

No, koledzy.
Dzisiaj zakończyłem destylację zacieru żytniego nastawionego na wcześniej opisywanych drożdżach Safspirit American Whiskey.
Z 12 kg materiału (5 kg mąki 720 + 7 kg mąki z pełnego przemiału), uzyskałem w przeliczeniu na etanol 100% - 3,7 l :klaszcze:
Wynik, jak dla mnie idealny :klaszcze: Jest to górna granica wydajności alkoholowej z żyta, więc jest to kolejny powód, dla którego używam tych drożdży :ok:
SPIRITUS FLAT UBI VULT

Awatar użytkownika

Doody
1900
Posty: 1926
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: Doody » niedziela, 26 mar 2017, 10:50

michal278 pisze:Doody a jakie było BLG startowe?

Jak zawsze 24-25. Dodam tylko, że owocówki starowałem również z takiego poziomu i przerabiały na minus.

Będę musiał spróbować Radius tych drożdży bo to co piszesz wygląda bardzo obiecująco :ok:
Pozdrawiam
Darek


dominow
2
Posty: 4
Rejestracja: wtorek, 25 paź 2011, 21:51
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: dominow » wtorek, 2 maja 2017, 21:59

@seneka25
Pytanie jak drożdże safspirit grain. Chciałem zakupić drożdże do nastawów zbożowych. Niestety safspirit malt nie są dostępne w przystępnych cenach, dlatego czy ktoś nastawiał na safspirit grain i może je porównać do safspirit malt? Czy drożdże z rodziny safspirit można pogrupować w zależności od nastawów zbożowych, samych cukrówek itd?
dzięki

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 559
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: seneka » środa, 3 maja 2017, 09:59

Jeszcze nie miałem okazji przetestować, leżą na dnie lodówki. Malty caly czas na tapecie.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA


krzysztof ebe
5
Posty: 7
Rejestracja: niedziela, 29 mar 2015, 08:32
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: krzysztof ebe » piątek, 5 maja 2017, 09:59

Używał ktoś ?
http://www.aabratek.pl/gfx/produkty/original/a53bff84b94692b849d4ab73d657b481.jpg


redhot
200
Posty: 209
Rejestracja: piątek, 27 sty 2017, 15:54
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: redhot » niedziela, 7 maja 2017, 13:02

Czy ktoś ma może gęstwę American Whisky od White Labs? Numerek WLP065.

Awatar użytkownika

robert4you
450
Posty: 465
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: robert4you » poniedziałek, 8 maja 2017, 00:14

krzysztof ebe pisze:Używał ktoś ?
http://www.aabratek.pl/gfx/produkty/original/a53bff84b94692b849d4ab73d657b481.jpg


Tak, żadnych zastrzeżeń, produkt raczej wytrawny w smaku.
Piję bo nie muszę!

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 559
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: seneka » wtorek, 5 gru 2017, 21:25

Używał już ktoś tych drożdży? http://www.aabratek.pl/produkty/507/z_aktywnym_weglem.html Jeżeli tak jakie wrażenia?
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Awatar użytkownika

radius
5500
Posty: 5526
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 15:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: radius » wtorek, 5 gru 2017, 22:43

Używałem i mogę potwierdzić, że rzeczywiście nastaw jest mniej "aromatyczny" w czasie fermentacji i fajnie się klaruje. Wydajność i końcowy efekt podobny do innych drożdży.
SPIRITUS FLAT UBI VULT


wienio45
10
Posty: 18
Rejestracja: piątek, 15 mar 2013, 15:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny calvados
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Kielce
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: wienio45 » czwartek, 11 sty 2018, 20:17

Zrobiłem dwa identyczne nastawy po 20 blg, temperatura w pomieszczeniu 20 stopni. Jeden potraktowałem drożdżami T3, drugi Moskwa. Po 3 dniach w nastawie z T3 było 13 blg, w nastawie z Moskwy było 1 blg. Nastaw z T3 jest żółty a nastaw z Moskwy biały, obydwa nastawy bez zapachu drożdży. Nastawy z glukozy - 25 l.wody, 6,5 kg glukozy. Moim zdaniem wygrywają drożdże Moskwa.


zielik93
50
Posty: 92
Rejestracja: czwartek, 30 lip 2015, 19:44
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Lokalizacja: ziemia łódzka
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: zielik93 » piątek, 12 sty 2018, 16:36

Witam. Jak od dłuższego czasu używam tylko Alcotec 48
Wódka jak wódka smakuje jednakowo, czyli wspaniale


michal278
1250
Posty: 1291
Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
Kontakt:
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: michal278 » sobota, 13 sty 2018, 09:34

Jeśli rozmawiamy o drożdżach do glukozy to wygrywają Turbo Pure od Stranda. Potrafią fermentować na 21% w ciągu max 5 dni.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com


wienio45
10
Posty: 18
Rejestracja: piątek, 15 mar 2013, 15:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny calvados
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Kielce
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: wienio45 » poniedziałek, 29 sty 2018, 22:12

Dotyczy mojego wcześniejszego wpisu.Moskwa przerobiły w sumie 36blg i blg spadło do -3 nie wiem jak to liczyć czy to będzie w sumie 39 blg ale to nie ważne . Drożdże T3 były wolniejsze o jakieś 4 dni i blg było 0.Obawiałem się że nie dadzą rady zejść na minus blg więc po spuszczeniu z nad osadu nastawu z Moskwy dodałem zużyte drożdże Moskwa do T3.Moskwa są zdecydowanie szybsze i mocniejsze od T3 ale nastaw na T3 ładniej pachnie .Można wyczuć lekką nutkę owocową nastaw z Moskwy jest taki normalny.Podejżewam że w destylat ach nie będzie różnicy dam znać.


wienio45
10
Posty: 18
Rejestracja: piątek, 15 mar 2013, 15:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własny calvados
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Kielce
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: wienio45 » czwartek, 1 lut 2018, 10:34

Witam po przedestylowaniu obydwu nastawów na różnych drożdżach różnicy nie wyczułem.


zlotylexus
30
Posty: 41
Rejestracja: sobota, 30 gru 2017, 19:34
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: zlotylexus » sobota, 3 lut 2018, 22:42

Gdzie można kupić te safspirit obecnie za rozsądne pieniądze?


gadaka
300
Posty: 345
Rejestracja: sobota, 8 wrz 2012, 22:21
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: gadaka » niedziela, 4 lut 2018, 14:21

Aktualnie chyba tylko LeMag ale u nich 50g kosztuje 22 zł, niestety Browamator już wyprzedał wszystkie....

Awatar użytkownika

Doody
1900
Posty: 1926
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: Doody » poniedziałek, 5 lut 2018, 14:30

Fajne w Safspiritach jest to, że termin przydatności do użytku można nieźle przeciągnąć ;)
Pozdrawiam
Darek


michal278
1250
Posty: 1291
Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
Kontakt:
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: michal278 » poniedziałek, 5 lut 2018, 20:52

Moje maja 5lat po terminie, a szaleją chłopcy aż miło.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com


Loganos69
30
Posty: 43
Rejestracja: czwartek, 4 sty 2018, 05:09
Załączniki
Re: Które drożdże najlepsze?

Postautor: Loganos69 » niedziela, 18 lut 2018, 20:51

Może ktoś próbował i się wypowie bo cena w porównaniu do innych jest dużo wyższa, żeby nie wklejać linków, które z czasem przestaną działać to wrzucę opis:

Alcotec 48 Carbon to drożdże z węglem aktywnym są one prawdopodobnie najbardziej rozwiniętymi drożdżami turbo w sprzedaży. Oparte na "czystych" szczepach drożdży, tolerancyjne na wysoką temperaturę, oraz wysoką zawartość alkoholu. Dzięki unikalnej kompozycji zawartych odżywek, oraz węgla aktywnego są idealnym związkiem do tworzenia fermentacji czystego i mocnego alkoholu. Dodaliśmy węgiel aktywny wysokiej jakości w celu usunięcia zanieczyszczeń oraz niepożądanego zapachu podczas fermentacji. 

Czy mimo wszystko to i tak jeden i ten grzyb tylko w innym opakowaniu?

Wysłane z mojego D6603 przy użyciu Tapatalka


Wróć do „Drożdże i fermentacja”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość