Produkcja koniaku, brandy, śliwowicy, kalwadosu i innych nektarów które można uzyskać z owoców.
Awatar użytkownika

Emiel Regis
1700
Posty: 1714
Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 09:18
Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: Emiel Regis » sobota, 19 mar 2016, 21:25

Można, ale podwajając lub nawet lepiej potrajając ilość nastawu w stosunku do instrukcji. Z destylacją najlepiej poczekać, nie robić tego od razu po ustaniu oznak fermentacji.
http://www.youtube.com/watch?v=xZb3jJE8pYM


Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

janik
250
Posty: 294
Rejestracja: piątek, 31 sty 2014, 21:02
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: janik » niedziela, 20 mar 2016, 22:21

Ogólnie ujmując to jest duże nieporozumienie, jeśli ktoś stosuje tego typu drożdże i oczekuje dobrych efektów z fermentacji nastawu owocowego,to również dotyczy innych nastawów smakowych jak np. zbożówki.

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 551
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: seneka » poniedziałek, 15 sie 2016, 22:01

Chciałem podzielić się malym spostrzeżeniem. Prawie rok temu przerobiłem winnogron. Dzisiaj przez przypadek otworzyłem zapomnianą butelkę. Po odkręceniu oniemiałem. Co ciekawe byla to już końcówka urobku sprawdziłem alko i wyszło że ma ok 40 vol. więc już późne ogony. Tyle że do butelki dodałem 2 suszone śliwki i płatki po sherry oloroso bardziej dla fanu niż do picia. Dałem specjalnie żonie powachać i też była zdumiona a nie pija mocnych alkoholi . Dodam że trunek nie był wogóle klasycznie dębiony. Mam też i taki i wypada blado przy tej butelce.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA


ziemba12345
350
Posty: 389
Rejestracja: czwartek, 5 wrz 2013, 04:52
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: ziemba12345 » wtorek, 16 sie 2016, 12:02

Destylat winogronowy bez dodatku czegokolwiek jest nijaki. Bynajmniej mój. Wyszedł smaczny bo coś do niego dorzuciłeś.
Co to znaczy klasycznie dębiony? Przecież piszesz, że z płatkami.

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 551
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: seneka » wtorek, 16 sie 2016, 19:36

tak ale były to płatki albo wisniowe albo z beczki po sherry dokładnie nie pamietam ale te butelki z dodatkiem samego dębu nie mają takiego aromatu
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA


ziemba12345
350
Posty: 389
Rejestracja: czwartek, 5 wrz 2013, 04:52
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: ziemba12345 » wtorek, 16 sie 2016, 20:19

Ale to zawsze coś niż surowy destylat.


silvio2007
300
Posty: 321
Rejestracja: wtorek, 7 lut 2012, 19:58
Krótko o sobie: Jestem spoko człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: własny
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Lokalizacja: Kaszuby
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: silvio2007 » poniedziałek, 22 sie 2016, 11:52

Panowie, przepraszam najmocniej.
Panie i panowie od dziś do środy w lydlu są winogrona białe po 4 złote.
Kupować, nastawiać, destylować i degustować.

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 551
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: seneka » poniedziałek, 22 sie 2016, 18:22

Ja za miesiąc będę miał własne z własnego krzaczka także ten, po co przepłacać :D
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA


ziemba12345
350
Posty: 389
Rejestracja: czwartek, 5 wrz 2013, 04:52
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: ziemba12345 » środa, 24 sie 2016, 06:26

Jsk bym miał po 4zl kupować to bym zbankrutował. Przyjedź w październiku to Ci po 1zł sprzedam każdą ilość.


silvio2007
300
Posty: 321
Rejestracja: wtorek, 7 lut 2012, 19:58
Krótko o sobie: Jestem spoko człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: własny
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Lokalizacja: Kaszuby
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: silvio2007 » środa, 24 sie 2016, 08:10

seneka25 pisze:Ja za miesiąc będę miał własne z własnego krzaczka także ten, po co przepłacać :D

Tacy to pożyją...... ale jak mówią w reklamie "nie można mieć wszystkiego"
ziemba12345 pisze:Jsk bym miał po 4zl kupować to bym zbankrutował. Przyjedź w październiku to Ci po 1zł sprzedam każdą ilość.

@ziemba12345 nie wiesz co czynisz hahahhahaha
Moja żona pracuje w lydlu i obdarowała mnie 50,5 kg tych oberwanych, pojedynczych, nie do sprzedaży.
Fakt, napracowały się dziewczyny, żeby mi to pozbierać i wyszło po 1,49.
Trzeba się cieszyć z tego co jest u mnie winogrona nie rosną niestety


ziemba12345
350
Posty: 389
Rejestracja: czwartek, 5 wrz 2013, 04:52
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: ziemba12345 » środa, 24 sie 2016, 08:37

Nie no, pewnie że tak. Każdy kombinuje jak może. I bardzo dobrze.


silvio2007
300
Posty: 321
Rejestracja: wtorek, 7 lut 2012, 19:58
Krótko o sobie: Jestem spoko człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: własny
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Lokalizacja: Kaszuby
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: silvio2007 » czwartek, 25 sie 2016, 12:01

Zrobiłem wczoraj nastaw z 50 kg winogron białych, wszytko przepuściłem przez maszynkę do mielenia mięsa.
Robiłem nastaw w/g przepisu z pierwszej strony.
Zastanawiam się jak będę przechowywać destylat, pomyślałem o kupnie świeżej beczki ale nie wypalanej, taka "zwykła" do wina.
Miał ktoś już doświadczenia z taką beczką?


ziemba12345
350
Posty: 389
Rejestracja: czwartek, 5 wrz 2013, 04:52
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: ziemba12345 » czwartek, 25 sie 2016, 16:55

Nowa sie nie nadaje do przechowywania. Wiele razy było o tym pisane. Kup sobie lepiej dwie damy 5l albo balon.

Awatar użytkownika

JanOkowita
1600
Posty: 1608
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: JanOkowita » czwartek, 25 sie 2016, 17:23

Do długotrwałego przechowywania nadają się bańki z INOX-u, np.takie: https://alkohole-domowe.pl/cat-pl-43-po ... -INOX.html
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Alkohole-domowe.pl


boxer1981228
650
Posty: 663
Rejestracja: czwartek, 25 wrz 2014, 16:30
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Naas
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: boxer1981228 » czwartek, 25 sie 2016, 17:57

Ale 400 za pojemnik to troszkę przesada. Już lepiej sobie kupić słoje szklane 15l z Biowinu.

Box

Awatar użytkownika

bohema.zaba
100
Posty: 125
Rejestracja: piątek, 23 wrz 2011, 19:38
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Psotnik
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: bohema.zaba » czwartek, 25 sie 2016, 18:39

Janku, a jak w takim metalowym naczyniu zachowuje się destylat, chodzi mi o starzenie.
Osobiście wolę kamionki z BIAŁEGO, przynajmniej destylat oddycha...

Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2989
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: Pretender » czwartek, 25 sie 2016, 20:52

ziemba12345 pisze:Jsk bym miał po 4zl kupować to bym zbankrutował. Przyjedź w październiku to Ci po 1zł sprzedam każdą ilość.


Podtrzymujesz?
Mieszkam w centrum PL, daleko? Pytam bo uwielbiam destylat z winogron.


ziemba12345
350
Posty: 389
Rejestracja: czwartek, 5 wrz 2013, 04:52
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: ziemba12345 » piątek, 26 sie 2016, 06:25

Pretender pisze:
Podtrzymujesz?
Mieszkam w centrum PL, daleko? Pytam bo uwielbiam destylat z winogron.


Jasne. Koło października będzie tego pełno za grosze. Biały i fioletowy. Powiedz tylko ile chcesz to sie zamówi.

Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2989
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: Pretender » piątek, 26 sie 2016, 06:26

Jak daleko?

Awatar użytkownika

JanOkowita
1600
Posty: 1608
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan i Ementaler, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Załączniki
Re: Koniak dla mających już pewną wprawę

Postautor: JanOkowita » piątek, 26 sie 2016, 06:54

@bohema.zaba
Mam w takim pojemniku INOX dwuletnią nalewkę na wiśniach i wszystko jest w porządku. Na pewno szkło jest tańsze, ale zdarza się że pęknie i wtedy jest słabo...
Drożdże Szlacheckie najlepszym przyjacielem człowieka.
Alkohole-domowe.pl


Wróć do „Nastawy owocowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości