Kiepska wódka - jak to przerobić?

[rozrywek]

Napiszę jeszcze raz.
Wszelakie berbeluchy niepijalne puść na spiryt.
Potem to zostaw niech postoi.

Następnie puść jeszcze raz.
A potem policz. Czy ten cukier i te alko sà warte zachodu. Prąd czas, gaz.

Jak niechcący ci się sypnie z pojemnika soli do zupy to będziesz ratował na siłę?
Przesolone i tyle. Minimalnie za słone to wrzucisz kartofel i sól wyciągnie.

Podam inny przykład: moja mądra babcia kupiła kiepską herbatę. A że jej było szkoda to dosypała tego Ulunga do tej dobrej. I piliśmy syf do kiedy się nie skoňczył.

Czasami jak coś nie wyjdzie to trzeba to wywalić. I już.

[Kòpôcz]

Na cukrze mi nie zależy, może co najwyżej jest mi przeszkodzą - tylko dlatego rozważam jego dofermentowanie.
Na spiryt mogę puścić zawsze.
Koszta - kiedyś za terminowanie się płaciło. Każda rzecz, jaką robię pierwszy raz generuje większe koszta, niż robienie ich rutynowo - to koszta nauki.
Mój dziadek mieszał Najprzedniejszy z Amphorą. Jedni uważali, że to psucie Amphory, dziadek czystej Amphory nie był w stanie palić. Jeden lubi bułki, drugi młynarza córki. Wielce prawdopodobne, że gorzki bimber podejdzie mi bardziej, niż piołunowy jarzębiak.

[HeniekStarr]

Nieudanych nalewek mam w tej chwili 5l - głównie jarzębiak i piołunówka. Ok. 40% alk. i niestety także cukier.

Z ciekawości: co Ci nie podeszło w jarzębiaku? Moc i ilość cukru? Pytam , bo mam dwie damy, różnią się między sobą proporcjami głogu i tarniny i wnioskując po aktualnym bukiecie,za jakieś półtora roku spodziewam się ambrozji. Pół flaszki Martella na damę też pewnie nie zaszkodziło.

[Kòpôcz]

Smakował jak... mydło? Na prawdę był niepijalny, nie wiem, co skrewiłem i już nawet nie pamiętam jak go robiłem - to było z dekadę temu.

[Arkado]

Witam, mam pytanie czy ktoś używa Drożdże gorzelnicze ALCOTEC Mega Pack na 100 L, ostatnio na tym zrobiłem i nie da się tego pić, pali w gardle jak ogień :/
po filtracji węglem i ponownej destylacji to samo,
może ktoś podpowie co można zrobić aby to wygładzić ?

[rozrywek]

@arkado.

Masz na myśli te czarne opakowanie 360g?

Nie każ się domyślać, pisz konkretniej.

Grzybków należało dać pół, zapewne dałeś całą.


Ale do sedna:
Jakie blg startowe i końcowe, ile uzyskałeś urobku z tych 100L, najważniejsze pytanie, ile odebrałeś przedgonu?


Jak to przerobić?
Puścić to jeszcze raz, ale ostro uciąć frakcje górne.

Czekamy na odpowiedź, wtedy będzie łatwiej.

[Arkado]

Tak, te czarne 360g.
worek cukru 25kg wymieszane z woda, razem 100l temp 25⁰C, spędzone dwa razy jak zawsze tylko na innych drożdżach i katastrofa, później węgiel i znów do maszyny mało co pomogło.
blg około 25 start, końcowe -5, z pierwszego razu poszedł litr do zlewu, z drugiego 0,5L i z trzeciego znów 0,5L przedgonów.
Co do proporcji na opakowaniu pisze całość na 25kg cukru z wodą 100L razem.

[Tomik 2006]

Użyłem kiedyś tych grzybków fermentacja wzorowa ilość ok ale smak jak u ciebie myślę że coś spartolilem dla spokoju powtorzylem nastaw efekt ten sam wniosek omijam te grzybki nie wiem może trafną partię trafiłem.

[rozrywek]

Na opakowaniu akurat dobrze jest napisane. Chociaż raz.
Te proporcje to dokładnie 22,7 BLG.

2 litry przedgonu, też w miarę normalnie.
Ale to zależy od nastawu.

Mi się udawało pociągnąć litr z nastawu 40L, bo mi coś nie pasowało, ty masz litr ze 100.

Trochę mało ucięte.
Wyszperaj mój opis, czym jest przedserce, oraz poserce.

Wyjaśnijmy te końcowe blg -5.

Ile otrzymałeś serca?

Czym więcej danych, tym mniej gdybania.

Na marginesie, jak sam zauważyłeś turbo, są do kitu, szybko działają, ale brzydkie kupki w nastawie robią.


Nie chcę gdybać, ale przypuszczam że ciągnąłeś przedgon, przez cały czas.
3 procesy i dalej lipa? Coś mi tu nie gra, napisz więcej szczegółów odnośnie samych procesów, sprzętu, itp. Może wtedy się rozjaśni.

[drgranatt]

Tak, te czarne 360g.
worek cukru 25kg wymieszane z woda, razem 100l temp 25⁰C, spędzone dwa razy jak zawsze tylko na innych drożdżach i katastrofa, później węgiel i znów do maszyny mało co pomogło.
blg około 25 start, końcowe -5, z pierwszego razu poszedł litr do zlewu, z drugiego 0,5L i z trzeciego znów 0,5L przedgonów.
Co do proporcji na opakowaniu pisze całość na 25kg cukru z wodą 100L razem.

Ale doebałeś tych grzybków Nie wiem jak te alcoteki działają ale na tę ilość cukru innych grzybków turbo dodaję 200-250g. Pomijając sam sposób prowadzenia procesu to z tej ilości cukru w sumie odebrałbym kropelkowo 0,9-1,0 litr przedgonu do wylania i 1l drugiego przedgonu na mocy roboczej zostawiając go do następnego gotowania.
Jeżeli, jak piszesz, odebrałeś w sumie 2l i jest niepijalne to może wina grzybków

[Arkado]

Wychodzi tylko i wyłącznie ich wina, wszystko było robione jak zawsze tylko inne alcoteki niż zawsze.

Nie chcę gdybać, ale przypuszczam że ciągnąłeś przedgon, przez cały czas.
3 procesy i dalej lipa? Coś mi tu nie gra, napisz więcej szczegółów odnośnie samych procesów, sprzętu, itp. Może wtedy się rozjaśni.

Raczej niemożliwe, zalanie, stabilizacja, przdgon, stabilizacja i serce aż do momentu 96⁰C na beczce, później pogony do 98⁰C na kolumnie, zawsze tak robię i jest
sprzęt to dwupłaszcz (zalany olejem do transformatorów) cwu inox + 140cm kolumny z wypełnieniem (spreżynki pryzmatyczne góra inox na dole Cu) no i głowica Aabratek.

[rozrywek]

@Arkado.
Konkretnie, ile czego odebrałeś?
Nie interere mnie sprzęt, a proces.
Oraz interere mnie sam nastaw.

Odbiór serca do 96⁰ w kotle w ogóle do mnie nie przemawia.
Ani pogon.

Pytanie:
Jak powąchałeś nastaw, to jakie były wrażenia...nosowe?


Dam ci radę jedną:
Ucinaj serce o wiele wcześniej niż normalnie, czy to z góry, czy z dołu.

Serce potraktuj, jako coś z środka.
To jest właśnie serdunio.
Spróbuj, zawsze możesz do reszty dolać.

[Arkado]

Pytanie:
Jak powąchałeś nastaw, to jakie były wrażenia...nosowe?

to była standardowa cukrowa więc uważałem że nie było potrzeby tego aż tak pilnować.
Niczego nie mierzyłem i nie wąchałem, podszedłem do sprawy rutynowo, obecnie leci 4x z podziałem co 4L, zobaczymy co wyjdzie.
W ostateczności środek do dezynfekcji rąk
Jeśli to nie pomoże to omijać te alcotec szerokim łukiem

[kiwitom23]

Ja już dawno zauważyłem, że naprawdę dużo lepsze rezultaty dają drożdże NIE-turbo i odpowiednia fermentacja. Nastaw u mnie ma max 20BLG nie więcej, zawsze daję połowę zalecanej przez producenta ilości drożdży, no i fermentuję w temperaturze poniżej 20*C. Spełnienie tych warunków gwarantuje naprawdę super efekty, jedyny minus to że fermentacja dłużej trwa, ale to są 3-7 dni więcej. Spróbuj sobie tych drożdży ze zdjęcia i fermentuj tak jak pisałem, a nie poznasz że to cukrówka.

[rozrywek]

Arkado, do dezynfekcji rąk są różne inne środki.
Puścisz to jeszcze raz, ale mam wrażenie że nie słuchasz.

@kiwitom23 powyżej napisał, nastaw się na dłuższą, łagodniejszą fermentację.
Nie..Poniedziałek nastawiam, Sobota na rurkę, wolniej, mniej.
A niech i miesiąc robi, co za różnica.

Dlatego zapytałem czy nastaw capi, to proste, jak capi nastaw teraz, to jak będzie capić urobek?

Moja rada:
Opisana wcześniej zresztą, odbierz serce, sam środek, przedgon w kibel, przedserce do następnego, poserce również.

A reszta ma się spotkać z muszlą, takie rozumowanie proste.

Oszczędności są takie że chcesz litra dodać jeszcze do serca, i ci zamiast 4 litrów serca, wychodzi 5 litrów czegoś co capi jak Jamajczykowi spod bereta.


Wytnij ostro serce, a reszta w p......u.

Rzekłem.

Ps: rutyna, to takie coś że tracisz kontrolę nad procesem, rutyna niszczy wszystko, nic w naszym hobby nie jest rutynowe, jest powtarzalność procesu, oraz fermentacji, ale czujnym trzeba być zawsze.ZAWSZE.

Zmieniaj nie damy co 4 litry, a flaszki co 0,5.

Ps2: jeden nastaw tak zwaliłem że stwierdziłem że nie będę tego destylować, capiło jak z Chinskiego przedszkola. Takie grzybki trafiłem, dokładnie to T3.
Łagodniej, wolniej, przyjemniej, lepiej.

[Arkado]

jeśli chodzi o nastawienie to zawsze 30l wrzątku + 25 kg później do pełnych 100L i temp 20-25⁰C, ale dotychczas używałem TURBO ALCOTEC 48h PURE 21% i faktycznie zacierem aż pachnie po okolicy, a przy tych czarnych nie zwróciłem uwagi. No ale gdyby siedziało to bym poczuł.
A pytanie odnośnie cukru, może być jego wina ?
Bo cukier też z innej partii, kiedyś kupowałem w marketach obecnie w hurtowni worek 25kg.

[rozrywek]

Zmień grzybki.
To przecież nie wina cukru.

Cukier może mieć inną zawartość cukru w cukrze.

To już sprawdzaliśmy wielokrotnie.
Zresztą @ radius to opisał bardzo rzeczowo nawet.

Ale to tylko kwestia uzysku.

Nie wiń cukru, tu nie leży problem.

A w tym czym zaszczepisz nastaw.

Pamiętaj, liczy się tylko efekt końcowy, zaczyna się od nastawu przecież.

Zmień drożdże, oto moja rada.
Spróbuj Moscva, tylko daj pół.