Kalkulator nastawiania zacieru

marer · Postautor: **marer** » niedziela, 21 gru 2008, 10:25

Witam wszystkich serdecznie.
Parę dni temu umieściłem plik w innym wątku ale jakoś zaginął

Więc pomyślałem że założę nowy wątek.
Kalkulatorek jest bardzo prosty wystarczy tylko wpisać w żółtym polu ilość nastawu odpowiednią wartość i resztę nam już się samo przeliczy.
Program ustawia nam nastaw na 22 blg i zawartość alkoholu po przerobieniu cukru na ponad 13%.
Moim zdaniem nie ma sensu nastawiać bardziej procentowych zacierów ponieważ jest to nie ekonomiczne i bardzo czasochłonne ponieważ zacier potrzebuje znacznie dużo czasu do przerobienia cukru.

zacier.xls

Jak wpiszecie ile nastawu chcecie zrobić to musicie zaznaczyć byle jakie pole czyste i zmieni to wartości.
Zapomniałem jeszcze dopisać że ja używam drożdży „RED ETHANOL”
Są naprawdę super.

Calyx · Postautor: **Calyx** » niedziela, 28 gru 2008, 21:14

szczub pisze:Mi sie w ogóle nie chce uruchomić, pokazuje sie tam"wybierz program z listy" czy coś tędy.

Niezbedny do otwarcia jest pakiet Micro(syf)t Office.
Plik otwiera sie w Excelu.

Pozdr. Calyx

bogdan · Postautor: **bogdan** » niedziela, 18 paź 2009, 21:30

Również Openoffice otwiera ten kalkulator.

mikolaj1234 · Postautor: **mikolaj1234** » czwartek, 30 gru 2010, 14:10

marer pisze:Witam wszystkich serdecznie.
Parę dni temu umieściłem plik w innym wątku ale jakoś zaginął
Więc pomyślałem że założę nowy wątek.
Kalkulatorek jest bardzo prosty wystarczy tylko wpisać w żółtym polu ilość nastawu odpowiednią wartość i resztę nam już się samo przeliczy.
Program ustawia nam nastaw na 22 blg i zawartość alkoholu po przerobieniu cukru na ponad 13%.
Moim zdaniem nie ma sensu nastawiać bardziej procentowych zacierów ponieważ jest to nie ekonomiczne i bardzo czasochłonne ponieważ zacier potrzebuje znacznie dużo czasu do przerobienia cukru.

zacier.xls

Jak wpiszecie ile nastawu chcecie zrobić to musicie zaznaczyć byle jakie pole czyste i zmieni to wartości.
Zapomniałem jeszcze dopisać że ja używam drożdży „RED ETHANOL”
Są naprawdę super.

Witam. Bardzo przydatne narzędzie, ale czy jest może wersja z obliczaniem też na inną moc alkoholu np.16% czy 10% . Pozdrawiam

rozrywek · Postautor: **rozrywek** » czwartek, 30 gru 2010, 17:37

Macieju jak Marer napisał nie ma sensu marnotrawić cukru jeśli nie zostanie przerobiony.
poczytaj więcej sobie o nastawach, masz szeroki dział. Pamiętaj że ilość drożdzy nie idzie w parze z podwojeniem litrażu nastawu tylko logarytmicznie spada.

Już był jeden magik który pomnożył przepis 1410 i wpakował 15 kostek drożdzy gdzie ja daję jedną. poczytaj spokojnie zanim coś wsypiesz bądź dodasz.

marer · Postautor: **marer** » czwartek, 30 gru 2010, 20:58

Witam po długiej przerwie mojej nie obecności

Co do pliku to można go przeliczyć i napisać na inne proporcje ale jak wcześniej pisałem nie ma sensu bo przerobiłem już wiele proporcji.
Stwierdzam że podana w tym pliku wychodzi najekonomiczniej w miarę najszybciej drożdże przerobią cukier.

Pozdrawiam

mikolaj1234 · Postautor: **mikolaj1234** » czwartek, 30 gru 2010, 21:16

Witam. Rozumiem co do ilości drożdży ale co do ilości cukru? Przecież są proporcje na wina słodkie wysokoprocentowe w których zawartość blg jest większa niż 22 a cukier dodaje się w partiach. Chodzi mi o kalkulator np. bez drożdży (to można wyczytać na samych drożdżach ile dodać do ilości nastawu). A chyba im mocniejszy nastaw bądź wino tym chyba więcej alkoholu do przedestylowania czyż nie? Nie wiem może się mylę.

Kucyk · Postautor: **Kucyk** » czwartek, 30 gru 2010, 21:49

Ogłaszam konkurs:
Co Kolega Mikołaj miał w powyższym poście na myśli?

marer · Postautor: **marer** » czwartek, 30 gru 2010, 22:21

@mikolaj1234
Moc alkoholu nie zawsze idzie w parze z jego jakością.
Z winami to jest trochę inna sprawa.
Z zacierami natomiast jest tak że jeśli zrobisz nastaw o jak największej zawartości alkoholu to i fuzli masz od groma.
Poza tym nastaw najszybciej osiąga tą średnią granicę około 13% procent alkoholu.
A dociąganie go w górę nie wiadomo ile to strata czasu i jakości bo prędzej zrobisz 2 nastawy 13% jeden po drugim w tej samej beczce niż jeden dociągniesz do 26% zawartości alkoholu

Postautor: **Wald** » czwartek, 30 gru 2010, 23:15

marer pisze: dociągniesz do 26% zawartości alkoholu

Jakimi drożdżami to można osiągnąć :?:

Juliusz · Postautor: **Juliusz** » piątek, 31 gru 2010, 04:55

Nastawy - obliczenia i inne.

Gdzieś już wieszałem podobną tabelę ale jest mi ją trudno znaleźć więc wieszam jeszcze raz i myślę, że to miejsce będzie odpowiednie.

Problemem jaki mam ja jest fakt, że jest kilka różnych skali sprawdzania gęstości nastawów. Tak się składa, że Balling nie jest używany w Oz - ja używam skali gęstości właściwej.

Mam nadzieję, że tabela coś wniesie do poniższej dyskusji i wyjaśni kwestię cukru i wody.

Hydrometr-skale.pdf

J

ePiotr · Postautor: **ePiotr** » sobota, 22 gru 2012, 21:11

rozrywek pisze:Macieju jak Marer napisał nie ma sensu marnotrawić cukru jeśli nie zostanie przerobiony.
poczytaj więcej sobie o nastawach, masz szeroki dział. Pamiętaj że ilość drożdzy nie idzie w parze z podwojeniem litrażu nastawu tylko logarytmicznie spada.

Czy mam rozumieć, że popełniłem błąd jeżeli nastawiłem 13kg cukru i wlałem 45 litrów wody, na dwa opakowania T3? Czy ta prawidłowość dotyczy tylko zwykłych drożdży?

lesgo58 · Postautor: **lesgo58** » sobota, 29 gru 2012, 13:24

Chciałbym odświeżyć temat dodając kilka przydatnych kalkulatorów na różne okazje...

ePiotr · Postautor: **ePiotr** » sobota, 29 gru 2012, 13:31

Wielkie dzięki, myślę że przyda się nie tylko mi

lesgo58 · Postautor: **lesgo58** » sobota, 29 gru 2012, 14:02

e-Piotr
Na jednym T3 spokojnie przerobisz 13kg cukru w 5-6 dni.

klodek4 · Postautor: **klodek4** » sobota, 29 gru 2012, 15:13

Chciałbym odświeżyć temat dodając kilka przydatnych kalkulatorów na różne okazje...

Super

Czym to otworzyć :?:

lesgo58 · Postautor: **lesgo58** » sobota, 29 gru 2012, 18:08

Open Office
Microsoft Excel Viewer
Google Docs
itd...

ePiotr · Postautor: **ePiotr** » sobota, 29 gru 2012, 18:28

lesgo58 pisze:e-Piotr
Na jednym T3 spokojnie przerobisz 13kg cukru w 5-6 dni.

Hmmm...początkuję dopiero ale ostanio nastawiłem 13kg cukru na 45l wody i fermentacja zakończyła się po 60 godz. Drożdże T3 x 2 paczki wsypałem.
W tej chwili mam nastawione 14kg cukru od 48 godz. też 2 paczki T3 i nastaw zaczyna powoli zwalniać.
Cukromierz mam taki http://www.bimberhobby.pl/product.php?id_product=74 jak w linku, po zakończeniu fermentacji wystaje tylko pół centymetra ponad ciecz(na skali ostatnia podziałka opisana jako 990) i nic już nie chodzi i nie bąbelkuje w beczce więc fermantacja zaostała zakończona.
Tylko trochę jestem zdziwiony że tak szybko bo z tego co czytam to powinno chodzić trochę dłużej?

Neosternik · Postautor: **Neosternik** » sobota, 28 mar 2015, 20:48

Mam pytanie odnośnie kalkulatora nastawu. ..jak rozumieć podaną ilość drożdży z wyliczeń kalkulatora? Podawane jest przy 30 litrach nastawu 37,5 g, drożdży i 21 g pożywki, czy gdy stosuje się drożdże T48 to ilość pożywki i drożdży należy zsumować? T48 mają w sobie wszystko.

lesgo58 · Postautor: **lesgo58** » sobota, 28 mar 2015, 21:24

To jest stary kalkulator. Dzisiaj już nie trzeba projektować drożdży i pożywek do nastawów. Co innego wino.
Skorzystaj lepiej z kalkulatora pod tym linkiem: post121668.html#p121668
Prostszy i uwzględnia tylko proporcje wody do cukru przy założonej objętości i wartości blg. Wsypujesz turbo i hulaj dusza.

Kalkulator nastawiania zacieru

Kto jest online