Znaleziono 34 wyniki

autor: jarzi
poniedziałek, 23 lis 2020, 17:41
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Przystawka refluxowa do pot stilla
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15197

Re: Przystawka refluxowa do pot stilla

Przystawka zrobiona. Lutowanie może nie perfekcyjne, ale szczelne. Później wrzucę fotki. Jedyny problem w tym, że nie mogę wyregulować przepływu wody - czekam na trójnik z zaworkami.
autor: jarzi
wtorek, 9 lip 2019, 16:31
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 20172

Re: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O

Ja używam wody destylowanej i nigdy nie miałem problemu z metnieniem. Jedynie sliwowica miała lekka poświate, takie jakby refleksy świetlne jak się pod światło oglądało.
autor: jarzi
wtorek, 9 lip 2019, 14:50
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4199

Re: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.

Decyzję podjęte. Rozbudowa Pot Stilla i budowa kolumny półkowej w planie 2020r.
Przy pot stillu dojdzie refluks i przedłużenie. Co się zmieni jeżeli przedłuże pot stilla z 1m na 2m? Poprawia się walory smakowe czy wręcz przeciwnie? Czy takie przedłużenie wypełniać czy zostawić puste?
autor: jarzi
poniedziałek, 8 lip 2019, 08:40
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4199

Re: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.

Ja właśnie dostaje mętlik w głowie od ilości przeczytanych informacji, które często są zupełnie różne. Chciałbym to wszystko ujednolicić i w wolnej chwili napisać taki mini poradnik dla początkujących. Niestety moja (jeszcze mała) wiedza jest z zakresu pot stilla. Mam ambitny plan na produkcję whisk...
autor: jarzi
poniedziałek, 8 lip 2019, 07:57
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4199

Re: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.

Pelne wypełnienie czyli sprezynki pryzmatyczne lub zmywaki. Kolumnę rektyfikacyjna sobie odpuszczę. Z tego co wyczytałem KP do "smakówek" wystarczają 3-4 półki, 5-7 półek to urobek na poziomie 90%, a od 7-10 półek to 96+. Czy wraz z zwiększanie ilości półek powinno się zwiększyć ilość grza...
autor: jarzi
poniedziałek, 8 lip 2019, 07:10
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4199

Re: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.

lesgo58 pisze: czy będziesz gotował w gęstwie czy odcedzone.
No właśnie pytanie jak jest lepiej?

Pytanie:
Czy zwiększając długość rury w PS polepszy się jakość produktu czy to gra nie warta świeczki? W przypadku KP w zależności od ilości półek wytwarzamy różny produkt, a jak to jest z PS?
autor: jarzi
niedziela, 7 lip 2019, 22:20
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Zbiór informacji odnośnie sprzętu.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4199

Zbiór informacji odnośnie sprzętu.

Witam. Im więcej czytam tym gorzej, a niestety duzo cennych wskazówek ginie gdzieś rozrzucona po starych tematach. Chciałbym się dowiedzieć lub potwierdzić to co ustaliłem odnośnie sprzętu. Sprzęt typu pot still (PS) - podstawowy sprzęt do prostej destylacji. Dobry do tworzenia trunków smakowych, ni...
autor: jarzi
wtorek, 2 kwie 2019, 00:15
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Popełniłem sliwowice i powiem Wam, że mam z 3 różnych odmian śliwki. Tylko węgierka z starego sadu smakuje dobrze (pomijam błędy produkcji jako iż to mój pierwszy produkt). Pozostałe 2 gatunki których nazw już nawet nie pamiętam, nie mają startu do tej z węgierki. Jeżeli w tym roku będę miał dostęp ...
autor: jarzi
wtorek, 2 kwie 2019, 00:05
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252279

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Tak jak pisałem, są to moje wnioski. Narazie 20l rumu leżakuje w beczce od P. Romana na strychu do świąt w grudniu. Pozostale: 0.7l przyprawiłem, odstawiłem na miesiąc i znikł w jeden wieczór :) kolejne 2x 0.7l białego znikło krótko po przyprawionym. Pozostawiłem sobie również dunder, przelany do 5l...
autor: jarzi
poniedziałek, 1 kwie 2019, 23:41
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Przystawka refluxowa do pot stilla
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15197

Re: Przystawka refluxowa do pot stilla

Materiał na kołnierze muszę kupić, więc może faktycznie mosiężne wezmę.
Tak się jeszcze zastanawiam czy średnica wewnętrzna refluxu powinna być taka jak średnica deflegmatora, czy zrobić mniejsza średnicę?
autor: jarzi
poniedziałek, 1 kwie 2019, 21:49
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Przystawka refluxowa do pot stilla
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15197

Re: Przystawka refluxowa do pot stilla

Planuję zrobić tak:
Blacha miedziana 2mm wycięta w kołnierz (mam kołnierze w pot stillu. Do kołnierza przylutowana rura wewnętrzna o średnicy 54mm następnie rura zewnętrzna 63 mm i na to górny kołnierz. Oczywiście jeszcze rurki in/out do wody.
Wysokość 15cm. Czy zrobić wyższy?
autor: jarzi
poniedziałek, 1 kwie 2019, 21:00
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Przystawka refluxowa do pot stilla
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15197

Re: Przystawka refluxowa do pot stilla

Dla mnie akurat taniej by wyszło zrobić "rura w rurze" czyli płaszcz (mam materiał za free). Ważniejsze dla mnie jest co będzie lepsze.
Jeżeli spirala to jaką rurkę wywinąć? Fi 8mm?
autor: jarzi
poniedziałek, 1 kwie 2019, 20:12
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Przystawka refluxowa do pot stilla
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 15197

Przystawka refluxowa do pot stilla

Witam! Mam zamiar rozbudować pot still. Na pierwszy rzut chce dołożyć przystawkę refluxowa (następny będzie aromatyzator, a w zimę może zbuduje kolumnę rektyfikacyjna). Pytanie czy przystawkę robić na zasadzie płaszcza wodnego czy lepiej zrobić spirale wewnątrz rury? Wydaje mi się, że spirala będzie...
autor: jarzi
poniedziałek, 1 kwie 2019, 19:42
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252279

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Robiłem rum metoda dundrowa i wnioski jakie wyciagłem: 1.Z każdym kolejnym dundrem trzeba zmniejszać ilość cukru (mierzyć blg, a nie trzymać się proporcji) 2. Lepiej robić jedna długa destylacje z konkretnym cięciem frakcji niż robić szybki odbiór i ponowne gotowanie. 3. Przedgonu odbierałem około 1...
autor: jarzi
wtorek, 4 gru 2018, 19:49
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu
Odpowiedzi: 1432
Odsłony: 522674

Re: Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

Czy beczka 20L do przechowywania rumu to dobry pomysł? Czy ma ktoś namiary na dobre beczki w dobrej cenie?
autor: jarzi
piątek, 26 paź 2018, 21:56
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248229

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Boję się, żeby nie stracić aromatów rumu. A jak pochopnie zrobię szybki odpęd z 3 nastawów i drugą destylację i okaże się to kichą to szkoda materiału. Jako początkujący psotnik wolałbym odpuścić sobie eksperymenty i nabrać doświadczenia na sprawdzonych metodach. :)
autor: jarzi
piątek, 26 paź 2018, 21:19
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248229

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Zacier się klaruje, zapach jajka na razie odpuścił :) Teraz pytanko. Jaką metodą wypsocić to. Czy najpierw szybki odpęd na surówkę (będę robił 3 nastawy dundrowo), a potem drugie grzanie z dokładnym podziałem? Czy zrobić tylko jedno pędzenie, z dokładnym dzieleniem frakcji i pilnowaniem parametrów?
autor: jarzi
poniedziałek, 22 paź 2018, 12:03
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248229

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

A czy ten dunder który zostanie po psoceniu, można wykorzystać, czy lepiej w kanał i nowy nastaw robić?
autor: jarzi
poniedziałek, 22 paź 2018, 07:34
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248229

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Melasa Silver Spoon. Fermentator nowy, wyparzony przed nastawianiem. Cukier Sweet Family trzcinowy.
autor: jarzi
niedziela, 21 paź 2018, 20:47
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248229

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Mam taki problem. Mam zamiar zrobić rum metodą dundrową. Nastaw na rum - 4kg cukru trzcinowego i 2kg melasy, drożdże Coobra rum i węgiel aktywny w płynie. Temperatura startowa 25*C, Blg startowe 22. Nastawiłem to w czwartek. Wczoraj (tj sobota) zaczął być odczuwalny zapach jajka. Zmierzyłem temperat...
autor: jarzi
czwartek, 27 wrz 2018, 11:46
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylatory pot-still z destylatory miedziane.pl
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 2588

Re: Destylatory pot-still z destylatory miedziane.pl

Mam pot still od Zygmunta. Z możliwością rozbudowy, na kegu 30L z jedną grzałką + regulator. Po jednym pędzeniu mogę powiedzieć, że działa. Wiem tez, że sporo błędów zrobiłem i przy drugiej próbie powinno być lepiej. Jeżeli chodzi o wykonanie to nie ma do czego się przyczepić - wszystko estetycznie....
autor: jarzi
czwartek, 6 wrz 2018, 22:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

28.08.2018 Nastawienie śliwek - BLG nie mierzone. 31.08.2018 BLG 13. 2.09.2018 BLG 10. 4.09.2018 BLG 6. Tak to wygląda u mnie. BLG soku tak jak pisałem w zależności od partii śliwek wahało się pomiędzy 13-15blg. Do 35kg dodałem 1.5kg cukru. Dodatkowo nastaw stał początkowo w piwnicy i bardzo wolno p...
autor: jarzi
czwartek, 6 wrz 2018, 20:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Blg w śliwkach. U mnie wyszło 11 BLg już po uwzględnieniu niecukrów (pływak w wodzie był na -4). Jak by nie patrzeć średnia wartość "książkowa". Jednak na forum pojawiają się wpisy o 18 a nawet 20 Blg!? U mnie BLG wychodziło od 13 do 15. W zależności z której miski (leżały w nich wypestko...
autor: jarzi
środa, 5 wrz 2018, 10:44
Forum: Przywitaj Się!
Temat: jarzi
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 2005

Re: jarzi

redhot pisze:Witaj i pamiętaj, że beczka 15l to tak bardziej do serwowania, niż leżakowania
Jak najbardziej do serwowania. Do starzenia to pewnie ~60L, ale w tym celu będę musiał zająć żony "skrytkę na przetwory". A to trzeba w przemyślany sposób uczynić..
autor: jarzi
środa, 5 wrz 2018, 10:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

@kwik44
Mam w szklanym gąsiorze, zabezpieczone rurką + gazik na wylot rurki bo muszki się topiły w niej. Zostawić tak jak jest i czekać na sprzęt, czy przefiltrować, użyć duoklar'u i wtedy czekać?
A beczkę będę dziś zamawiał bo gąsior jest niewygodny.
autor: jarzi
wtorek, 4 wrz 2018, 23:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Na obecną chwilę mam blg 6. Sprzęt do psocenia przyjdzie około 20 września. Czy jak przerobi do 0blg to może tak to stać w gąsiorze czy podjąć jakieś kroki? Dosypać cukru żeby drożdże miały jeszcze co robić? Dodam, że dwa dni temu blg wynosiło 11. Może wynieść to do piwnicy, bo na razie trzymam w ku...
autor: jarzi
środa, 29 sie 2018, 13:58
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

35 kg śliwek. Usunąłem pestki i przepuściłem przez wyciskarkę wolnoobrotowa na sitku do smmothie. Wyszedł taki bardzo gesty sok. Wrzuciłem wszytko do gąsiora. Oddzielone skórki (maszynka wyrzuca drugim otworem) tez wrzuciłem). Dodałem 3L wody i 1.5kg cukru. Jak mierzyłem blg soku (nie musu) to wycho...
autor: jarzi
wtorek, 28 sie 2018, 17:10
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

To zmiele całość i wrzucę do gasiora razem z miąższem. Zobczymy co wyjdzie. Mogą być drożdże do wina z czerwonych owoców?
autor: jarzi
wtorek, 28 sie 2018, 14:07
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

No to jak mówiecie? Zmielić te śliwki czy nie?
autor: jarzi
poniedziałek, 27 sie 2018, 21:25
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Problem w tym, że (jeszcze) nie mam beczki. Przerobić 40kg śliwek to nie będzie jakiś mega wyczyn. A, że mam fajną wyciskarkę wolnoobrotową to czemu by nie skorzystać? Tylko zastanawiam się czy lepiej śliwki w całości czy przetarte na miazgę?
Drożdze dać do owocówek czy winne?
autor: jarzi
poniedziałek, 27 sie 2018, 20:33
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723341

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Jutro dostaje śliwki na trunek (30-40kg). Bede nastawial w gasiorze. I zastanawiam sie czy poprostu kroic i pestkowac czy może przepuścić całość przez wyciskarke wolnoobrotowa na sitku do "smoothie"? Co sadzicie?

Mod.
Pisz staranniej
:problem:
autor: jarzi
czwartek, 16 sie 2018, 22:53
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Perfekcyjny RUM - przepis
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 28143

Re: Perfekcyjny RUM - przepis

Przepis kolegi wawaldek11 chętnie przygarnę :) przepis autora doskonale wiem gdzie szukać :)
autor: jarzi
czwartek, 16 sie 2018, 20:55
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Perfekcyjny RUM - przepis
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 28143

Re: Perfekcyjny RUM - przepis

Też poproszę o przepis, na ten rum.
autor: jarzi
czwartek, 16 sie 2018, 00:31
Forum: Przywitaj Się!
Temat: jarzi
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 2005

jarzi

Cześć wszystkim! Mam na imię Marcin, mam 28lat i jestem z północnej wielkopolski. Zawodowo pracuje jako mechanik samochodowy. Od jakiegoś czasu mam chęć spróbować produkcji własnych wyrobów. Jeżeli chodzi o smak to od pewnego czasu klasyfikacja plasuje sie nastepujaco: 1. Rum - bialy lub ciemny, oba...

Wyszukiwanie zaawansowane