Moim zdaniem, problem z wykorzystaniem indukcji w naszym hobby, polega na fakcie, iż kuchnie indukcyjne wykorzystują do regulacji mocy tzw. sterowanie grupowe polegające na naprzemiennych, odpowiednio krótkich, czasach załączenia grzania i jego wyłączania. Przy odpowiednich garach, z grubym dnem, nie zauważa się znaczących zmian intensywności gotowania, więc przyrządzanie posiłków, jest na takich kuchniach OK. Jednakże te interwały, załączenia i wyłączenia kuchenki, w procesie rektyfikacji, będą miały zauważalny wpływ na stabilność pracy aparatury, co może być nieco, a nawet bardzo kłopotliwe, w dążeniu do wysokiej jakości produktu końcowego. Nie oznacza to, że proces jest niemożliwy do realizacji.
Osobiście stosuję regulator PID do sterowania grzałkami elektrycznymi, w którym cykl załącz wyłącz trwa ok 1s (to znacznie mniej niż w kuchniach indukcyjnych) i uważam, że jest on zbyt długi dla precyzyjnego zadania mocy. Dodam więcej, precyzja regulacji mocy z dokładnością 1% jest w takim procesie niewystarczająca.
Jaka przenośna płyta indukcyjna pod szybkowar?
-
- Posty: 2875
- Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Owocówki
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 129 razy
- Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: Jaka przenośna płyta indukcyjna pod szybkowar?
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM