Jak długo może stać piwo w butli do fermentacji?
-
- Posty: 2557
- Rejestracja: wtorek, 15 sty 2013, 15:29
- Podziękował: 83 razy
- Otrzymał podziękowanie: 297 razy
Re: Jak długo moze stać
Cztery tygodnie od zadania drożdży czy już fermentacja się zakończyła? Bo jak od startu to powiedzmy że ok tygodnia burzliwa i drugie tyle cicha (czasem trochę dłużej). To jakoś obleci, ale jak cztery tygodnie już po fermentacji to może być co nieco ryzykowne.
″Iloraz inteligencji tłumu jest równy IQ najgłupszego jego przedstawiciela podzielonemu przez liczbę uczestników.„
- Terry Pratchett
- Terry Pratchett
-
- Posty: 5374
- Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
- Podziękował: 39 razy
- Otrzymał podziękowanie: 664 razy
- Kontakt:
Re: Jak długo moze stać
Mam lambica, który w fermentorze stoi drugi rok- czasem z niego podbieram, dalej dobry Kwestia higieny.
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
-
- Posty: 779
- Rejestracja: środa, 26 gru 2012, 03:09
- Podziękował: 19 razy
- Otrzymał podziękowanie: 62 razy
Re: Jak długo moze stać
Bo tak gamonie tytułują, że nie wiadomo o co chodzi, mnie po pierwszej myśli przyszedł do głowy nastaw. Jakby napisał, że piwo, osoby które butelkowały piwo po dłuższym czasie prędzej by weszły i coś napisały.
Dave pisze:Po takim tytule spodziewałem się czegoś innego, nie zgadłbym, że może chodzić o piwo
Bo tak gamonie tytułują, że nie wiadomo o co chodzi, mnie po pierwszej myśli przyszedł do głowy nastaw. Jakby napisał, że piwo, osoby które butelkowały piwo po dłuższym czasie prędzej by weszły i coś napisały.
-
- Posty: 1108
- Rejestracja: sobota, 3 lis 2012, 19:39
- Krótko o sobie: Domowy konstruktor, różnych nietypowych destylatorów.
- Ulubiony Alkohol: Własny
- Status Alkoholowy: Konstruktor
- Lokalizacja: Centrum, Warszawa
- Podziękował: 169 razy
- Otrzymał podziękowanie: 497 razy
Re: Jak długo moze stać
No właśnie stoi już ponad dwa miesiące. Już nie fermentuje. Wiec nie wiem, czy do czegoś sie jeszcze będzie nadawało. Próbować je w ogóle? Czy od razu wylać?rastro pisze:Cztery tygodnie od zadania drożdży czy już fermentacja się zakończyła? Bo jak od startu to powiedzmy że ok tygodnia burzliwa i drugie tyle cicha (czasem trochę dłużej). To jakoś obleci, ale jak cztery tygodnie już po fermentacji to może być co nieco ryzykowne.
-
- Posty: 392
- Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
- Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
- Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
- Status Alkoholowy: Piwowar
- Lokalizacja: Łódzkie
- Podziękował: 44 razy
- Otrzymał podziękowanie: 165 razy
- Kontakt:
Re: Jak długo może stać piwo w butli do fermentacji?
Ale, to przecież zależy od piwa. Tak jak Zygmunt napisał lambic na cichej to może rok i dwa stać, risy po kilka miesięcy a pszeniczniaki nawet cichej nie potrzebują. Weź to piwo spróbuj, jak nie będzie walić kanalizą albo innymi przykrymi smakami lub zapachami to butelkuj. Możesz się zdziwić, że jeszcze fajne piwko Ci wyjdzie
Wysłane przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
Wysłane przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Re: Jak długo może stać piwo w butli do fermentacji?
Mnie, gdy jeszcze warzyłem zdarzało się przedłużać czas przebywania piwa w fermentorze. Zwyczajowo 3-4 tygodnie i potem w butelki/petki/beczki. Jedno z ostatnich testowo potrzymałem 1,5 miesiąca i właśnie je spijam. Kwasu nie ma, choć dużo zależy od temperatury fermentacji, jakości drożdży i dostępu tlenu na całym etapie. Lambiki to oczywiście inna bajka.