Ludzie, to już nie fermentuje. Jest cały czas 3 blg i nic się nie zmienia. Czy można to butelkować i czy jest sens dodawania cukru to refermentacji, skoro i tak jakaś część nie wyfermentowała?

Mam pytanie, bo już mijają 3 tygodnie i nie wiem za bardzo co dalej. Zmierzyłem blg, jest równo 3, tydzień temu jak mierzyłem wyszło mi 4-5 blg ale na 80% jestem pewny, że źle wtedy dokonałem pomiaru. Niby to pijalne, ale chmielu mogłoby być o połowę mniej. I co teraz, czy skoro ten cukier nie wyfer...

Pierwszy raz w życiu nastawiłem piwo. 2 kg ześrutowanego słodu pilzneńskiego wsypałem do 7,5 l wody o temp około 60 stopni, trzymałem temperaturę około 65-73 stopnie. Oczywiście mieszając to co kilka minut. Po 45 minutach przelałem wszystko z gara do filtratora, którym był pojemnik fermentacyjny z z...

https://drive.google.com/file/d/1N_88pXXOmVDh2d95hRyZlXXI1z3r9pMw/view?usp=drive_link https://drive.google.com/file/d/1ECpYzLHvabNkgwExBEoWYs0KUHQbupDm/view?usp=drive_link https://drive.google.com/file/d/1aI-aQCvChprVD69kBODgcSiayiLBLlj0/view?usp=drive_link Wino truskawkowe, bardzo mocne i słodkie, ...

No wiem bo próbowałem. Bardzo delikatnie rozgrzewa, jak dla mnie zdecydowanie za słabo. Trzeba to zmienić. Mam w planie przenieść balon z powrotem do domu, odlać 2 litry, lekko je podgrzać i rozpuścić w nich na te 22 litry 900 g cukru. Jak policzyłem, doda to tak około 1,5-2% alkoholu.

Mam pytanie. Wino jest już jest tydzień po zakończeniu fermentacji. 1/3 winogron była z supermarketu. Ostatecznie kwasowość na poziomie 3,6-4. Wydaje mi się że wyszło za słabe, mogło by mieć kilka procentów więcej. Czy jest sens odlać 2 litry i wymieszać z taką ilością cukru tak żeby całość do wlani...

W przepisach sugerują dodanie wody, bo wino z samego moszczu z polskich winogron wychodzi za kwaśne. Rozumiem, że sugerujecie, żeby nie dodawać teraz wody? Ok.

Chcę zrobić około 20 litrów wina z winogron. Chcę do tego użyć około 20 kg winogron. Mam pojemnik fermentacyjny 25 litrów, i balon 25 litrów. Podobno z 9 kg można uzyskać 6,3 litrów moszczu, więc z 20 kg otrzymam około 14 litrów. Wiem, że trzeba będzie to rozcieńczyć, więc doleję około 4 litrów wody...

A jak myślicie, czy dla klarowania wystarczy ten pektoenzym co jest w mieszance "aromatic wine complex"?

Chciałem zrobić cydr z soku tłoczonego z takiego worka z kranikiem. Od samego początku był bardzo mętny, nie to co sok z sokowirówki. Po nastawieniu, po tygodniu, jak cały cukier już wyfermentował, zlałem go znad osadu i zaniosłem do piwnicy gdzie jest ok 10 stopni. I już tam jest tydzień, i ja nie ...

1. Zmierzyłem ph, wyszło 4.0. Czy może być?
2. W tej wczesniej wymienionej piwniczce jest już około 8 stopni. Czy nic sie nie stanie jak przeniosę już teraz balon z miodem pitnym? Na opakowaniu drożdży producent deklaruje że mogą one fermentować od właśnie 8 stopni.

Witajcie, to znowu ja. Po krótce opowiem co się ostatnio u mnie wydarzyło: na początku lutego dokupiłem miodu, przygotowałem nową brzeczkę trójniaka i dolałem do tego trójniaka co nie wyfermentował dobrze. Nastaw miał około 21 blg. Kupiłem drożdże "mead yest" od starowara, przygotowałem za...

HeniekStarr pisze:po 14 dniach? Kiedy BLG raptem spadło o 1/3? Po co?

No bo popełniłem błąd. To chyba normalne że ktoś bez doświadczenia może popełniać błędy?

Wracam po miesiącu. Trzy dni temu zlałem to znad osadu. Cukromierz pokazał około 15 blg. Czyli jednak było dobrze? Spróbowałem tego, czuć trochę palący alkohol. Nawet dobre. ALE! Po zlaniu nie ma już piany, ani żadnych bąbelków na powierzni płynu. I tak jest do dzisiaj. Podsumowując: 04.12.2022: sta...

Na trójniaku raz po raz pojawia się żółtawy nalot na niedużym obszarze, tak około 1cm x 1cm. Jednego dnia jest, drugiego może już go nie być. Potem znowu się pojawia. Wczoraj był dość spory w odróżnieniu od wcześniejszych: https://drive.google.com/file/d/1bQ1LWnW8S4mwT-Z9W_dq4ybnF4977mnC/view?usp=sh...

Ok, faktycznie, to hobby uczy myślenia kategoriami długofalowymi. Tamte przeliczenia są mi znane, wiem jak policzyć ile cukru potrzeba żeby z soku 15 blg uzyskać 25 blg. Jak już taki mam, to sprawdzam w tabelce orientacyjny procent po zejściu z 25 blg do zera, piszą, że około 12,5%, więc zakładam, ż...

Mam 2 dojrzewające wina. Jabłkowe i winogronowe. Winogronowe już nie fermentuje, bo jestem prawie pewien że drożdże wyprodukowały maksymalne stężenie alkoholu czyli ok 16% po czym pozdychały. Jeśli chodzi o wino jabłkowe, to jak spróbowałem jak miało około 12% to uznałem, że może niech tak lepiej zo...

Balon jest w domu w którym jest 20-21 stopni . Czy jak chciałbym dodać 4g pożywki, to powinienem rozłożyć to na raty czyli np. jednego dnia 1g, jak przestanie bulgać w rurce to znów dodać 1g? Poza tym już dodałem, pobulgało pół dnia w tempie raz na minutę, i na następny dzień już nic. Rozumiem że ni...

Trójniak z miodem syconym, 10,8 l na drożdżach zamojskich. Początkowe blg: 35. Matka drożdżowa zrobiona zgodnie z instrukcją, wlana do balona razem z pożywką "Pożywka winiarska Browin z witaminą B" około 6-7g. Pierwszy tydzień było 2 dni fermentacji burzliwej, potem spowolnienie, aż pod ko...

Witam, mam na imię Maciek. Jestem samoukiem matematyko informatykiem. Większość dnia codziennego spędzam w domu przed komputerem. Średnio lubię siedzieć w bezruchu, nie działa to na mnie dobrze, więc w wolnych chwilach chwytam się nowych zajęć. Ostatnio zainteresowałem się wyrabianiem domowego wina....

Trójniak 10,8 litra na miodzie syconym + 20g kwasku cytrynowego. Drożdże zamojskich. Pożywka to "Pożywka winiarska Browin z witaminą B". Blg początkowe: 35. Matka drożdżowa wcześniej przygotowana zgodnie z instrukcją dodałem prosto do balonu z brzeczką razem z pożywką około 6-7 g. Po dwóch...