Witam Jestem ciekawy czy ktokolwiek robił nastaw z syropu kukurydzianego. Znalazłem takie coś https://kimchi.pl/product-pol-1307-Syrop-kukurydziany-100-5kg-CJO-Essential.html?utm_source=iai_ads&utm_medium=google_shopping lub z syropu glukozowego https://allegro.pl/oferta/syrop-glukozowy-15-kg-67...

Z racji złej pogody dla winiarzy postanowiłem trochę poeksperymentować. Zrobiłem 3 winka z głogu (miesiąc temu) z ryżu (tydzień temu) i dzisiaj z daktyli. Głóg zebrałem po przymrozkach ile dokładnie nie wiem. Po rozdrobnieniu wyszło jakieś 1/3 słoja fermentacyjnego dolałem około 8 l wody i 4 kg cukr...

rozrywek pisze:Wsadź do zamrażarki, i .....poczekaj. Powinno się wytrącić samo.

Pomogło. Zmroziłem i wystawiłem do temperatury pokojowej 2 razy i zmętnienie ustąpiło.

Poczekam miesiąc jak psota dalej będzie mętna to przepuszczę jeszcze raz.

Zbynek80 pisze:Ja bym przedestylował jeszcze raz, 4 mce to masz mnóstwo czasu.

Z tym raczej gorzej bo to jest smakówka. Żytnia, w smaku jest super tylko to zmętnienie. Jak to jeszcze raz puszczę to aromat mi uleci

Najpierw kapało do pierwszego, jak się zapełnił podstawiłem drugi i dlatego ta w drugim była o 10% słabsza. Poza tym wszystko było takie same. I nie wiem dlaczego tak się stało?

Ja od 4 lat rozcieńczam psotę wodą przefiltrowaną przez dzbanek dafi. Do dziś nie miałem z tym problemu. W pierwszym balonie psota zmętniała a w drugim jest ok? Nie wiem o co chodzi, warunki (1-80% 2 - 70% i rozcieńczałem do 50%) temperatura była taka sama dla obu baniaków?

Ja mam podobny problem od zawsze psotę rozcieńczałem wodą mineralną. Od jakiś 4 lat rozcieńczam kranówą przefiltrowaną przez DAFI. Dzisiaj po raz pierwszy podczas rozcieńczania w pierwszym 5l baniaku psota zmętniała (miała 80% rozcieńczyłem do 50%). W drugim baniaczku było ok (z 70% też do 50%) woda...

Pretender pisze:Ehhhh... nie musiałeś tego pisać, naprawdę.

Prawda jest brutalna

Trzeba było dać bayanusy. Ja przekonałem się że jednak czas fermentacji robi swoje. Teraz mam właśnie nastwione wino z porzeczki, jabłek i śliwek czekam jeszcze na gruszki i winogrona. Wszystko sobie ładnie bulgocze powoli, jeszcze parę tygodni część pójdzie do butelek a reszta na rureczki

Proponuję włożyć wężyk do butelki/słoika wypełnionego wodą i nadmanganianem potasu to powinno częściowo zneutralizować zapachy. Nadmanganian "oczyszcza zapachy". Stosują go na oddziałach szpitalnych przy zakładaniu suchej rurki doodbytniczej żeby zneutralizować zapach purozaurów.

Już tak musi zostać bo nie spawam, ale po roku użytkowania jestem bardzo zadowolony. Jak na moje potrzeby jest ok, cukrówki wychodzą super, teraz poeksperymentuje trochę z owocówkami. Robiłem w tamtym roku jedną ale smak był kiepski. Wino jabłkowe na drożdżach turbo nie wyciągnęło tyle smaku i aroma...

Przeważnie są to fusy z kawy bo nie chce mi się schodzić po piasek do piaskownicy, a zresztą nie wiadomo ile kotów tam narobiło. Ale w przeszłości myłem piachem.

Nie mam pojęcia o co chodziło z tą datą ale gorszego syfu nigdy nie piłem

Ja 8 lat temu przed swoim weselem szukałem alkoholu i ojciec przyniósł czerwonego absolwenta. Miał on z tyłu datę przydatności i było już ponad rok od terminu. Też się zdziwiłem, otworzyliśmy ją i po kielichu. Reszta poszła w kanał gorszego syfu nie piłem. Zresztą już od dawna wódki sklepowej nie pi...

Ja przeważnie używam fusów z kawy lub piasku. Wlewam do baniaczka wody dodaje fusy (lub piasek) i wykonuję balonem ruchy okrężne. Lepszy od fusów jest piasek. Wykonuję takie czynności 2 razy po parę minut i jest git.

Ok dzięki i to jest odpowiedź na moje pytanie

Dzięki za podpowiedzi ale nikt nie odpowiedział na pytanie USUNĄĆ WYPEŁNIENIE PRZY DESTYLACJI WINA OWOCOWEGO CZY NIE???? Mam zamiar puszczać 2 razy. I jeszcze jedno pytanie czy stosować "czyszczenie" węglem aktywnym przepuszczoną psotę? Czy nie zepsuje to smaku?

A ja mam takie pytanie (keg + miedziany deflegmator wypełniony pierścieniami ratschinga, pseudo zimne palce) ponieważ do tej pory "puszczałem" tylko cukrówki. Czy przy destylacji owocówki wyciągnąć z deflegmatora wypełnienie czy je zostawić? Na pewno odepnę zimne palce. Chodzi mi o uzyskan...

Po 2 miesiącach kosztowałem psotki i syrop klonowy + płatki z akacji wymiatają wszystko