GLUKOZA NA COOBRA 24H w minusowej temperaturze

[buli1234]

Witam wszystkich jestem początkujący w tej dziedzinie sportu lecz przed przystąpieniem do pierwszego razu czytałem fora od ponad miesiąca i wiedze teoretyczna opanowałem.Ale do rzeczy zaczne od pojemnika
beczka 45l wsadzona w drugą dużo większą beczkę przestrzen miedzy nimi ok 5 cm wypełniona granulatem styropianowym od spodu też .
Nastaw: glukoza 10,5kg około 33 litrów wody kwasek cytrynowy ok 15gram paczka drozdzy coobra 24h
po 3 godzinach temperatura nastawu 25 stopni dodam że nastaw stoi w byle jakim parniku temperatura na dworze -12 wewnątrz -11 grzałka w pogotowiu choc ku kojemu zaskoczeniu chyba nie będzie potrzebna
jutro opisze dalsze postępy i rzuce jakies foty

[buli1234]

Witam po dłuższej przerwie , ale w pracy urwanie głowy.
Do rzeczy nastaw po 3 dniach osiągnął -4blg, po 24 godzinach odlałem znad osadu.
Postanowiłem wyklarowac turboklarem ,wrzuciłem wiekszą saszetkę i porządnie wymieszałem.
I nagle szok pomyliłem kolejnośc saszetek ,nie pozostało mi nic innego jak tylko wrzucic szaszetkę (A) jako drugą . Gdy po ok.pół godziny postanowiłem obejrzeć swoją porażkę,
zaskoczenie, nastaw był przezroczysty na głębokość około 20 cm .Wtym tepie za jakies 5godzin powinien być jak woda.Temperatura nastawu 10 stopni

[pokrec]

No to teraz poczekaj na mrozy i spróbuj etanol po prostu wymrozić. Podobno jest taka technika, nie wiem, na ile skuteczna, w zamarzającym roztworze etanolu tworzy się lód z przewagą wody, więc we frakcji płynnej może być więcej alkoholu. Nie wiem, na ile to działa, ale w przypadku mleka się udaje - mleko zamarzając oddaje do lodu głównie wodę a to, co jeszcze nie zamarzło robi się gęste i słodkie, trochę jak mleko skondensowane.

[dziad borowy]

Próbowałem wymrażania, niestety ośrodki krystalizacji znajdują się w całej objętości. Krzepnie równo i nie ma znaczenia czy frakcja stała czy ciekła po odcedzeniu i rozmrożeniu w obydwóch menzurkach to samo....