Czy ktoś ma doświadczenie w fermentacji 'długodystansowej'?
W sensie, nie robiony nastaw ze 100% wsadu owocowego na start, np. jabłka, ale dodawanie owocu na raty, w miarę opadania z drzewa. Mam 2 spore drzewa jabłek, obrodzone mocno w tym roku. Inne drzewko oberwałem w całości i zrobiłem co miałem, wynik już w butelkach, ale tutaj zdecydowałem, że nie zrywam całości, bo sporo tego jest, tylko raz na 3-4 dni zbieram spady, dodaję do beczki, mieszam wiertarką, zamykam i bulgocze se dalej. Na początku, z racji sporej ilości owocu chciałem bez glukozy, ale stwierdziłem, że szkoda mi nastawu jak się zepsuje, więc coś tam dodałem, żeby % nie był tak mały. Ktoś robił coś podobnego? Ile czasu bezpiecznie i z sukcesem to trzymał w beczce? Dodam tylko, że to nie wiaderko 30L z rurką, tego bym się nie bał, bo to i rok stać se może 
Beczka 260L, szkoda to zmarnować.
