DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Tu podejmiemy próby otrzymania trunku wilków morskich.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy

Post autor: wawaldek11 »

Od pewnego czasu stosuję tylko bayanysy G995 - tanie, skuteczne i szerokie spektrum temperaturowe. Na czasie za bardzo mi nie zależy. Robiłem też na dedykowanych turbo do rumu - nie zauważyłem różnicy - zlałem wszystkie mutacje do powtórnego gotowania. Szczególowych notatek nie prowadzę - lubię improwizować ;) Chociaż mam w czeluściach bimbroforni próbki po jednej destylacji z różnych okresów i receptur. Nie wszystkie są opisane, ale dobry nos pomoże w identyfikacji :mrgreen:
Jako, że okres Świąt jest dobry na prezenty, Grooby daj na PW adres abym mógł wysłać Ci paczuszkę ;)
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: Kamal »

Nastaw na gęstwie Coobry, pracuje dobrze i szybko się uwija. Sam pracuje na tych drożdżach, i zapewne będę używał ich dalej.
Obrazek

pitz
30
Posty: 36
Rejestracja: wtorek, 19 cze 2012, 07:23
Lokalizacja: śląsk
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: pitz »

Kolego wawaldek11 malasa smakosz http://www.ceneo.pl/17297753
Ktoś napisał na forum że sypka melasa daje intensywniejszy aromat niż ta z mikroorganizmów. Mam nadzieję że do końca lutego będę w stanie opisać jakoś wynik chociaż nie mam specjalnego porównania
Dziennie piję ale nie umiem wpaść w nałóg ;D

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: wawaldek11 »

Po ile ta melasa, bo już nie ma w linkowanej ofercie - chyba wykupiłeś cały zapas :mrgreen:
Nastawiłeś już? Jeśli tak, to na ile Blg? Z samej melasy czy z dodatkiem cukru/glukozy/trzcinowego?
Pozdrawiam,
Waldek

pitz
30
Posty: 36
Rejestracja: wtorek, 19 cze 2012, 07:23
Lokalizacja: śląsk
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: pitz »

http://visvitalis.com.pl/pl/searchquery ... url=melasa
Tylko radzę przypilnować sobie tego zakupu żeby wszystko pasowało ;).
Mam zamiar nastawić z cukrem trzcinowym i chyba dodam też zwykłego, bo glukozy niestety nie mam. Proporcje coś tak może po dwa kilo z każdego. Drożdże Coobra rum, a drugie wiadro: stare drożdże plus kilkudniowy dunder 4l jeśli nie ruszy to mam w zanadrzu drugą paczkę Coobry.
Dziennie piję ale nie umiem wpaść w nałóg ;D
Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Podziękował: 50 razy
Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: gr000by »

Uważaj na ilość cukru i nastawu przy Coobrach dedykowanych do rumu - ta paczka spokojnie wystarczy ci na dwa nastawy po podzieleniu na pół, a najlepiej na jeszcze więcej http://alkohole-domowe.com/forum/post92057.html#p92057.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: Kamal »

Coobra ruszy spokojnie, 3, 4 razy większy nastaw niż na opakowaniu. Wiem bo sam używam coobry, i spokojnie by mi ta paczka na 100l nastawu starczyła.

Szkoda, że ta melasa w visvitalis nie ma zniżki, przy większym zakupie. Jak to było za dobrych czasów w bogutynmłyn. :shock:
Obrazek

pitz
30
Posty: 36
Rejestracja: wtorek, 19 cze 2012, 07:23
Lokalizacja: śląsk
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: pitz »

Czyli mam drożdży na 8 fermentacji, a melasy tylko 4kg, cukru trzcinowego tylko 3kg i 2kg diamantu brązowego, który miał być trzcinowy, a jest qfa z karmelem.
Dziennie piję ale nie umiem wpaść w nałóg ;D

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: wawaldek11 »

Nie paprałbym trzcinowego nastawu burakiem. Zrób jeden nastaw z samej trzciny. Jak będzie bardzo esencjonalny, to możesz go dla prób rozcieńczyć dobrym rektyfikatem z buraka.
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: Kamal »

Ja brałem diamant, i był trzcinowy. Patrz dokładnie przy zakupie, na pudełko. :-)
Obrazek

pitz
30
Posty: 36
Rejestracja: wtorek, 19 cze 2012, 07:23
Lokalizacja: śląsk
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: pitz »

Wystartowałem: 2kg melasy sypkiej "smakosz"(smak przyjemny, wyraźnie słodka) + 3kg demerara z Sante + 1kg cukru białego + paczka płynnego węgla + kropla antypiany. Blg = 20, temp<30, pół paczki Cobra rum. Krótka kolumna do smakówek czeka na pospawanie mam dwie opcje 40 albo 80cm na sprężynkach miedzianych(20cm) i zmywakach żeby mi niebyło przykro je wyrzucić jak się zasyfią.
Dziennie piję ale nie umiem wpaść w nałóg ;D
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: Kamal »

pitz pisze: 2kg melasy sypkiej "smakosz"(smak przyjemny, wyraźnie słodka) + 3kg demerara z Sante + 1kg cukru białego + paczka płynnego węgla + kropla antypiany.
Węgiel aktywny do nastawu na rum! :o Może i destylat, wyjdzie łagodniejszy, ale będzie mieć mniej posmaku rumowego.
Nastaw na rum, się nie pieni tak bardzo, żeby używać antypiany.
pitz pisze:Krótka kolumna do smakówek czeka na pospawanie mam dwie opcje 40 albo 80cm na sprężynkach miedzianych(20cm) i zmywakach żeby mi niebyło przykro je wyrzucić jak się zasyfią.
Najlepszy sprzęt, do destylacji nastawu na rum, jest zwykły post-til. Po prostu kocioł i chłodnica.
Obrazek

pitz
30
Posty: 36
Rejestracja: wtorek, 19 cze 2012, 07:23
Lokalizacja: śląsk
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: pitz »

Węgiel jest w pierwszym przepisie Radiusa na rum domowy akurat miałem to dałem.
Po przykrych doświadczeniach z nastawem z ekstraktu słodowego zaopatrzyłem się w antypianę no ale 1 kropelka chyba nie zaszkodzi?
Abraatek bez wypełnienia pewnie dalej nie będzie pot-stilem? Ewentualnie jaką przybliżoną mocą grzać dla kega 30 i rury fi60 o dł. 400mm? Destylacja prosta to dla mnie czarna magia, nigdy nie miałem styczności.
Dziennie piję ale nie umiem wpaść w nałóg ;D
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: Kamal »

1 kropelka antypiany, nie zaszkodzi. Destyluj na krótkiej kolumnie, bez wypełnienia. Pisałeś, że możesz mieć 40cm kolumnę. Więc jej nie wypełniaj, i możesz gotować. ;-)
Obrazek

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: wawaldek11 »

Jeśli możesz, to zostaw trochę miedzi.
Pozdrawiam,
Waldek

rosjan
300
Posty: 338
Rejestracja: czwartek, 18 maja 2017, 11:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Wina i własny wyrób
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Lokalizacja: Południe Paryża
Podziękował: 109 razy
Otrzymał podziękowanie: 21 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: rosjan »

Cześć,
Rozmieszałem 22 l melasy z 40 l wody. Po tej czynności zdałem sobie sprawę, że nie mam już drożdży na rum. Mam natomiast bayanusy 995, bayanusy AOC, C3 i Black Bull Turbo. Co, według Was, byłoby najlepsze do tego nastawu?
A może lepiej poczekać tydzień na drożdże rumowe?
Pozdrawiam
Jachu
Awatar użytkownika

gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 138 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: gary1966 »

Bayanusy 995.
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA

rosjan
300
Posty: 338
Rejestracja: czwartek, 18 maja 2017, 11:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Wina i własny wyrób
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Lokalizacja: Południe Paryża
Podziękował: 109 razy
Otrzymał podziękowanie: 21 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: rosjan »

@gary1966, dzięki.
Czy w takim układzie dodać jakiś owoc, np. rodzynki, czy też bez niczego?
Pozdrawiam
Jachu
Awatar użytkownika

gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 138 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: gary1966 »

Pożywkę bym dał, no i rodzynki jak dobrej jakości.
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA

rosjan
300
Posty: 338
Rejestracja: czwartek, 18 maja 2017, 11:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Wina i własny wyrób
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Lokalizacja: Południe Paryża
Podziękował: 109 razy
Otrzymał podziękowanie: 21 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: rosjan »

:poklon; :poklon;
Pozdrawiam
Jachu
Awatar użytkownika

sargas
600
Posty: 632
Rejestracja: czwartek, 3 lis 2016, 15:42
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: żytnia
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 20 razy
Otrzymał podziękowanie: 31 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: sargas »

Ponieważ do zacierów zbożowych z powodzeniem stosuje drożdże firmy alcotec do rumu postanowiłem użyć turbo drożdże tej samej firmy. Na chwilę obecną drożdże robią 6 dzień jeszcze trochę roboty im zostało. Po zakończeniu fermentacji i destylacji będę mógł się podzielić wynikami i spostrzeżeniami. Liczę jednak że nie zawiodę się tak jak w serii do zacierów zbożowych.

rosjan
300
Posty: 338
Rejestracja: czwartek, 18 maja 2017, 11:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Wina i własny wyrób
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Lokalizacja: Południe Paryża
Podziękował: 109 razy
Otrzymał podziękowanie: 21 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: rosjan »

@sargas, ja dopiero zaczynam... a pamietam Twoją żytnią
Pozdrawiam
Jachu
Awatar użytkownika

sargas
600
Posty: 632
Rejestracja: czwartek, 3 lis 2016, 15:42
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: żytnia
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 20 razy
Otrzymał podziękowanie: 31 razy
Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Post autor: sargas »

@rosjan to mój pierwszy nastaw na rum a że destylować będę swoim alembikiem to licze że wyjdzie coś pysznego. Jak dobrze pójdzie to rum w wersji surowej i po mecerowaniu przywioze na zlot pomimo że czasu nie wiele zostało. Żytnią też przywiozę.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Nastaw na Rum”