Drożdże cobra 8

[bimbelek]

Panowie przydarzyła mi się dziwna sytuacja. Mianowicie, skuszony w miejscowym sklepie niską ceną drożdży cobra 8(6 zł sztuka) nabyłem 2 opakowania. I tak jak zawsze rozpuściłem cukier 8kg, dolałem wody do ok. 30l i na drugi dzień wyspałem paczkę drożdży. Ku mojemu zdziwieniu po kilku godzinach NIC się nie dzieje. Poczekałem do następnego dnia i dalej nic. Wyspałem drugie opakowanie. Po kilku godzinach na wierzchu pojawiła się znikoma piana, a teraz po następnych kilku godzinach zrobił się na wierzchu glut. Normalnie jak kisiel, którego nie da się zbytnio zamieszać a tym bardziej nabrać na łyżkę. Przez palce przelewa się jak kisiel. Dodam że pod spodem syrop zachowuje się normalnie, jest płynny. Czy ktoś spotkał się z takim zachowaniem? Co z tym zrobić?

[dzozef]

Sprawdzałeś termin? Skoro takie tanie to może już minął "termin przydatności do spożycia"

[trzmi3lu]

Jaka była temp. jak dosypywałeś drożdży za pierwszym i za drugim razem?

[bimbelek]

Daty nie ma nigdzie, została zmazana. Ale to dopiero sprawdziłem jak wyspałem drugą paczkę. Ale co to się mogło zrobić? Co z tym zrobić? Zagotować i po ostudzeniu dać nowe drożdże?

[zzibii]

Zakażony nastaw. Wpisz w szukajkę: kisiel nie nastaw.

[bimbelek]

Temperatura za pierwszym razem była ok 28st. Zawsze w 15l rozpuszcza cukier i dolewam zimną wodę, przez co temperatura spada do ponad 35st. Czekam jeszcze aż ostygnie i sypie drożdże. Zawsze tak robiłem i nigdy takie cuda się nie działy. Będę miał dziś nowe drożdże, tylko czy z nastawem ok?

[Ryba64]

Zamazana data i wszystko w temacie. Ja też miałem ten przypadek przy tych grzybach z datą ważności do maja-czerwca 2018. Pierwsza paczka nie ruszyła, wsypałem po 3 dniach drugą i dopiero powolutko ruszyło. Ale to nie była normalna fermentacja, trwała chyba na 7 kg cukru 3 tygodnie. Pewnie te co kupiłeś były już po terminie i dlatego nie ruszają.

[bimbelek]

Nic. Nie będę tyle czekał. Zagotuje wieczorem nastaw. Po ostudzeniu zadam nowe drożdże. Ze starych będzie pożywka.

[bimbelek]

Cały nastaw wygląda jak krochmal tylko taki gumiasty. Niestety próba zagotowania skończyła sie wykipieniem. Rosło w garnku jak ciasto drożdżowe, nie szło tego opanować. Połowa garnka 15l i wychodziło!

[trzmi3lu]

Może pirosiarczyn potasu i dobić to co tam pozostało jeszcze z tych felernych grzybków i wówczas zapodać świeże drożdżaki?

[bimbelek]

Poszło w kanał. To było obrzydliwe. Być może zakażone , nie wiem. Glut, kisiel, żel, sam nie wiem jak to nazwać.