Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Jak działają różne rodzaje drożdży. Które wybrać do naszego nastawu. Warunki prowadzenia fermentacji.
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy

Post autor: jarek12341 »

Witam.

Czy może ktoś testował nowe drożdże Alcotec z serii Turbo star 3, 6, 8, 24, 48 oraz vodka, jaka jest różnica między nimi oprócz tego, że któreś z nich są do cukrówek, pozostałe według mnie różnią się tylko cyferką na opakowaniu. Które wybrać? Stawiam czasami na nowości z powodu świeżości drożdży no i wiadomo, jeżeli się nie spróbuje to się nie wie. Wcześniej stosowałem Alcotec Vodka Star i myślałem, że nie ma lepszych a kolega z Hiszpanii namówił mnie na T3 i teraz właśnie tych używam. Warto eksperymentować tym bardziej, że nic się nie traci bo w sumie każde z serii turbo dają oczekiwany efekt, czasami cena tylko inna. :)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
promocja

bimbelek
100
Posty: 115
Rejestracja: piątek, 14 lis 2008, 12:32
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Śliwowica własnej roboty
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: pow.Gorlice
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: bimbelek »

Witam. Miałem przyjemność(albo i nieprzyjemność) testować drożdże Turbo Star 6 i 8. I szczerze powiem że żadnych rewelacji. Zrobiłem dwa nastawy jeden na turbo star 6 i drugi Na drożdżach T3. Rezultat taki że drożdże T3 skończyły swoją pracę z wynikiem po niżej zera natomiast turbo star 6 pracowały jeszcze dwa dni. A jeżeli chodzi o drożdże turbo star 8 nie przepracowały całego cukru do końca blg zatrzymało się przy +8. Zacząłem reanimować dodając drożdże do restartu blg zeszło do +2. Zazwyczaj robię cukrówki na T3 i nigdy nie miałem żadnych problemów.
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Dziękuję za cenne informacje, ja też używam T3 i pozostanę w takim razie przy nich.
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

A jeżeli chodzi o drożdże turbo star 8 nie przepracowały całego cukru do końca blg zatrzymało się przy +8.
A to ciekawe, jakie miałeś blg na starcie i w jakiej temperaturze trzymałeś nastaw?
Bo u mnie TS8 przerabiają 10kg cukru w 5-6 dni i zawsze do -3;-4 blg.
Kwestia tylko dopowiedniego blg na starcie (max. 22blg) i nie ma żadnych problemów z ich pracą.
Podobnie jest z TS6 i TS3, natomiast TS48 pracują szybciej to fakt, ale mają małe problemy w
niższych temperaturach by przerobić cały startowy cukier. W smaku destylatu wiekszych różnic nie
widzę, zapach samych nastawów jest dość przyjemny, jakby owocowy. Ogólnie mogę polecić tą
serie drożdży.

bimbelek
100
Posty: 115
Rejestracja: piątek, 14 lis 2008, 12:32
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Śliwowica własnej roboty
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: pow.Gorlice
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: bimbelek »

Blg 20 przy 7kg cukru i 25l wody dla drożdży TS8. Temperatura cały czas na poziomie 20 -22st.C Drożdże te powinny w tych warunkach przerobić spokojnie 8kg cukru. Turbo Star6 przerobiły chociaż trwało to dwa dni dłużej. Dla mnie żadnej rewelacji.
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Najlepiej będzie jak sam je sprawdzę, zacznę od 24 i 48, później reszta. Nastawię je w beczkach z mieszadłem i termostatami tak żeby w każdej panowały te same warunki temperaturowe, cały czas używam T3, będzie porównanie. W końcu po coś te beczki i termostat sterujący mieszadłami oraz temperaturą zrobiłem, czas by do czegoś się przydały. :) Temat z termostatami zamknę w niedługim czasie, tylko dokończę obudowę, wszystko działa a to najważniejsze. Drożdże już zamówione.
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mcybass
30
Posty: 31
Rejestracja: czwartek, 22 lis 2012, 22:57
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mcybass »

bimbelek pisze:Blg 20 przy 7kg cukru i 25l wody dla drożdży TS8. Temperatura cały czas na poziomie 20 -22st.C Drożdże te powinny w tych warunkach przerobić spokojnie 8kg cukru. Turbo Star6 przerobiły chociaż trwało to dwa dni dłużej. Dla mnie żadnej rewelacji.
Jak to uzyskałeś? Wszystkie znaki na Ziemi i Niebie wskazują, że blg dla 25l wody i 7 kg cukru to minimum ok 25st... Co znaczy, że drożdże są na granicy tolerancji cukru w nastawie (o ile nie poza tą granicą).
Brykniem bo odwykniem, chluśniem bo uśniem...
Awatar użytkownika

radius
7000
Posty: 7298
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Podziękował: 397 razy
Otrzymał podziękowanie: 1694 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: radius »

mcybass pisze: Wszystkie znaki na Ziemi i Niebie wskazują, że blg dla 25l wody i 7 kg cukru to minimum ok 25st...
A jak to wyliczyłeś :?: Bo wg mnie to taki nastaw ma 24 blg i ani "grosza" więcej :o
SPIRITUS FLAT UBI VULT
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Właśnie, u mnie po dokładnym odmierzeniu wody też jest 23-24blg, co do drożdży to zakupiłem 24 i 48, sprawdzę sam jak działają opiszę. Do beczek testowych zapodam 24, 48, Alcotec Turbo Jast oraz dla porównania sprawdzone już i używane przeze mnie T3. Te same warunki, ilość wody, temperatura i mieszanie. Zobaczymy, które najszybsze i "smaczniejsze" :D
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

Wczoraj postawiłem nastaw z 8kg cukru rozpuszczonych w 5l ciepłej wody, zimnej dodałem
do 24Blg (jak już pisałem wczesniej nie kieruję się konkretnymi i zalecanymi ilościami wody tylko
cukromierzem), bez większego mierzenia temperatury nastawu wlałem uwodnione drożdże:
DSC00333.JPG
Efekt był taki, że po godzinie nastaw już powoli
pracował, a dziś (czyli po 24godzinach) Blg spadło do 14
DSC00339.JPG
Zdjęcie trochę nie wyraźne (bo ciężko złapać pływający cukromierz ;) ), ale chyba każdy zna podział
skali na biowinowskich cukromierzach ;). Ogólnie wniosek taki, że na tych drożdżach (jak i zresztą na
każdych innych z serii TurboStar), fermentacja 8kg cukru skończy się za 2-3 dni (oczywiście do -4Blg)
potem 24godz klarowanie
DSC00350.JPG
I można jechać z tym na rurę.
Zupełnie nie rozumiem więc skąd w postach wyżej stwierdzenia, że drożdże tej serii są niesatysfakcjonujące,
bo pracują długo i zatrzymują się na 8Blg :bezradny:

Pozdrawiam :piwo:

Ps. Jutro o mniej więcej tej samej godzinie postaram się doedytować wynik Blg (czyli po 48godz.)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Dzięki za podzielenie się informacjami, dobrze wiedzieć bo to nowe drożdże a nowe zawsze mają dłuższą datę ważności i są pewne w dużych nastawach, dlatego też tak czasami skłaniam się do nowości, T3 są dobre ale już trafiają się stare zapasy magazynowe.
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

jarek12341 pisze:bo to nowe drożdże
Nowe :?: :o :?:
Ja te drożdże pierwszy raz zamówiłem jakoś rok temu... - jaki sklep je sprzedaje jako "nowość" :?:
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Żadna nowość, datę ważności mają ponad rok tylko skoro powstały np. rok temu to wiadomo, że nie mają trzech. Strasznie trudno to pojąć pewnie, co do zakupów to dokładnie śledzę sklepy internetowe i są od niedawna, były może dostępne w jakiś mniej znanych, napisz gdzie kupiłeś je rok temu i podaj link jak możesz. Może w zeszłym roku a nie rok temu :D
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

Drożdże kupuje tylko tutaj: http://www.destylacja.com/pl/p/TURBO-STAR-8/597
Zawsze są świerze a oststnie które zamówiłem ważność mają do:
DSC00352.JPG
A pierwszy raz zamówiłem je w maju w zeszłym roku:
Bez tytułu.jpg
Ale widziałem je już kilka miesięcy wcześniej w tym sklepie.

Pozdrawiam :piwo:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Faktycznie :D , zwracam honor :poklon; , obecnie też robię tylko tam zakupy ale od listopada 2012r, wcześniej kupowałem w http://www.Wi...Dom.....pl a się zawiodłem kilka razy, obecnie destylacja.com to dla mnie najlepszy sklep z tego typu asortymentem. Dzięki za obszerne wyjaśnienia i jeszcze raz sorki.

Które polecasz?
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

Osobiście najczęściej używam i mogę polecić TS8, pracują czysto, szybko, nie mają problemów z większą
ilością cukru (oby trzymac się odpowiedniego blg), do tego nie wymagają jakichś specjalnych temperatur
podczas pracy, destylat na nich jest łagodny - jakby hmm słodkawy ( :?: ), a sam nastaw też nie daje po nosie
jakimiś nieprzyjemnymi zapachami i nie jest zbyt intensywny.

A i obiecany wczoraj pomiar Blg (czyli od startu 48godz.). Dziś wynosi 1-2Blg.
DSC00353.JPG
Nastaw dalej trzymam w temperaturze otoczenia 20-21*C, ogólnie praca wyraźnie zwolniła i do jutra
(czyli kolejne 24godz.) spokojnie dofermentuje do -4blg. odgazuje i pójdzie do klarowania...

Pozdrawiam :piwo:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.

mirko
30
Posty: 38
Rejestracja: środa, 9 sty 2013, 19:45
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mirko »

Cześć
mtx1985 jaką masz temp. nastawu skoro mierzysz w nim zawartość cukru?
myślę że więcej niż 20'C ;) a jeżeli tak, to jak nastaw pracuje?
P.S.
Balingomierze czytają co chcemy tak jak alkoholomierze czyli jedynie w 20 'C jest prawdziwe :D
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

mirko specjalnie dla Ciebie zmierzyłem temperaturę nastawu - wynosi ona 26*C
I teraz pytanie dla Ciebie - o ile te 6*C faktycznie zafałszuje wynik pomiaru Blg :?: ;)
Podpowiem Ci tylko, że na pewno nie o tyle by były obawy co do tego, że fermentacja się jutro nie zakończy ;)

Pozdrawiam :piwo:

mirko
30
Posty: 38
Rejestracja: środa, 9 sty 2013, 19:45
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mirko »

Ok.
Podczas pracy chyba żeczywiście takie przekłamanie jest mało ważne.
Powiedz mi czy te -4 blg. bedziesz też mierzył w temp. ok 26'C , czy zbliżysz się do tych 20'C.
Nastaw powinien być tak czy inaczej przerobiony, ale ja wolałbym wiedzieć dokładnie (dla własnej satysfakcji) ile mam
na minusie w temp. takiej jaką zaleca producent.
Udanego pędzenia :odlot:
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Do takich dokładnych pomiarów powinien być użyty "termo-cukromierz" precyzyjny z korektą temperatury, dostępne są u tego Pana wraz z termo-alkoholomierzami, wiem bo sam kupowałem:

http://alkohole-domowe.com/forum/alkoho ... t6115.html
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

A po drugie nie zapominaj o tym, że chyba wszystkie bezpośrednio dostępne na rynku cukromierze
nie posiadają skali ujemnej ;) więc pisanie o dokładnym pomiarze Blg przy ujemnej skali zrobionej
"na oko" było by co najmniej nieuczciwe - więc pamiętajmy, że nasze pomiary takimi cukromierzami
zawsze bedą tylko informacyjne i już - dokładności w tym niewiele, dlatego też zbytnio się nie
przejmuję przekłamaniami o 1-2Blg w temperaturze 26*C. ;)

Zdrówko :piwo:

mirko
30
Posty: 38
Rejestracja: środa, 9 sty 2013, 19:45
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mirko »

I tu się teraz z Tobą zgodzę.
Wystarczy żeby było poniżej 0 i w smaku kwaśne i goryczkowate.
Zboczę z tematu
Czy ktoś używa superklar24h? ja ich użyłem 1 op. na 120l i super-kryształ w 24h, ale chyba dodały
troszkę posmaczku coś ala landrynki.
Czy przed dodaniem części A trzeba dać pirosiarczyn?

Pozdro
Awatar użytkownika

radius
7000
Posty: 7298
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Podziękował: 397 razy
Otrzymał podziękowanie: 1694 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: radius »

Klarujesz nastaw całkowicie odfermentowany, więc po co pirosiarczyn :?: :o
SPIRITUS FLAT UBI VULT
Awatar użytkownika

mtx
1400
Posty: 1410
Rejestracja: poniedziałek, 2 sty 2012, 02:50
Ulubiony Alkohol: Whiskey
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Władysławowo woj.pomorskie
Podziękował: 516 razy
Otrzymał podziękowanie: 123 razy
Kontakt:
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: mtx »

Ja używam TurboKlar24, ale to w sumie to samo co SuperKlar, zmian smaku nigdy nie odczułem,
sam produkt jest lekko kwaśny i nic więcej. Co do użycia piro - no to radius to chyba
dość jasno napisał, nie potrzeba używać piro do nastawu który samoistnie skończył fermentację,
wszystkie drożdże już padły (albo od alko albo z głodu) i już nie wpłyną negatywnie na klarowanie,
pamiętaj tylko by dobrze odgazować nastaw i dopiero dodać SuperKlar sasz.1 (A), dobrze zamieszać
i po około dwóch godzinach sasz.2 (B) ale wtedy zamieszać delikatnie tylko po wierzchu nastawu.

A odnośnie mojego nastawu na TS8 - minęło 72godz. od nastawienia cukrówki i nastaw już się zatrzymał,
temperatura spadła do 22*C, a Blg jest mocno na minusie - więc potwierdza się to co pisałem o tempie
pracy tych drożdży (tylko jak pisałem wcześniej - trzeba się trzymać odpowiedniego Blg na starcie) - choć
co niektórych to pewnie i tak nie przekonuje ;)

Pozdrawiam :piwo:
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Autor tematu
jarek12341
150
Posty: 166
Rejestracja: niedziela, 5 lut 2012, 09:19
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Whisky Jack Daniel's
Status Alkoholowy: Konstruktor
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: jarek12341 »

Ja przy tych temperaturach zostawiam na 2 doby, w mrozy na jedną w nieocieplanym garażu i bez środków do klarowania kryształ, widać dno, niska temperatura robi swoje. Turboklar jak i Superklar używałem w lato ale w dawkach jak na opakowaniu czyli, na większe ilości nie działo tak efektywnie.
Einfachheit ist das Resultat der Reife.”
Prostota jest rezultatem dojrzałości.
Friedrich Schiller

PZDR
Jaro

SirGel
20
Posty: 20
Rejestracja: czwartek, 6 wrz 2012, 23:49
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: whisky
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Wolny Gorny Slonsk
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: SirGel »

Witam.
Otóż po skończeniu eksperymentów z Moskwa Style postanowiłem wziąć na warsztat inne drożdże z podobnej półki cenowej..... no może ciut droższe.
No wiec poleciałem z Turbo 48 - nastaw zrobiłem tak jak zalecano (prawie). 7 kg cukru + woda do wartości blg 23-24 czyli całość nastawu zamknęła się w ok 25-28 litrów. Nie znam dokładnej wartości ponieważ nie mam pojemnika z podziałką.
Jako ze bardzo lubię Gin, to do nastawu wrzuciłem 6 opakowań jałowca firmy Kamis ( dobre przyprawy w przyzwoitej cenie)
Całość po pół godzinie wyglądała tak :
Obrazek

Nastaw zrobiłem 21 lutego. W dniu 28 lutego blg zeszło do oczekiwanej wartości -3/-4.
Zadałem do nastawu bentonit koci. Całość sklarowała się dopiero po 4 dniach... może jeszcze coś pracowało w nastawie - nie wiem.

Po sklarowaniu wyszło całości ok 27 (?) litrów czyściutkiego płynu. Zapach jałowca .. poniżej minimalnego, można powiedzieć że wcale - nastaw miał smak i zapach wytrawnego szampana .;p ;p

No to do dzieła -
17:45 - Start grzania
18:43 - pierwsze krople ciurkają
18:52 150 ml do zlewu
19:05 - 500 ml 75% smak ok, zapach ok
19:20 - 500 ml 70% smak ok, zapach ok
19:35 - 500 ml 70% smak ok, zapach ok
20:08 - 500 ml 70% smak ok, zapach ok
20:42 - 500 ml 67% smak ok, zapach ok
21:11 - 500 ml 64% smak ok, zapach ok
21:33 - 500 ml 55% smak ok, zapach ok
22:03 - 500 ml 50% smak gorszy, zapach gorszy
22:43 - 500 ml 45% smak gorszy, zapach gorszy
23:22 - 500 ml 30% smak obleśny, zapach nieakceptowalny
23:50 - 400 ml 30% smak obleśny, zapach nieakceptowalny

Gdy rozcieńczyłem próbki próbowałem wyczuć Gin ... bardzo słaby posmak i lekki zapaszek jałowca jest. Może po 2 destyl. będzie lepiej. Mam zamiar dodać do gotowania
opakowanie jałowca.

Teraz male OT i parę pytań, nie jestem flachowcem wiec może ktoś mi odpowie.
1 - czy szybkość i ilość jest ok ?
2 - czy jest ważne co pierwsze - pierwszy deflegm ze zmywakami a drugi z miedzią czy ma być na opak - pierwszy z miedzią drugi ze zmywakami ?

heniu1980
100
Posty: 102
Rejestracja: czwartek, 9 lut 2012, 14:27
Krótko o sobie: Miedź, miedź i jeszcze raz miedź
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Lokalizacja: Ropczyce
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Drożdże Alcotec Turbo Star, różnica między 3, 6, 8, 48 i vodka - nowość

Post autor: heniu1980 »

Ja użyłem ostatnio Turbo Star 24 fermentacja poszła bez problemów, potem klarowanie betonitem i na rurki. Po destylacji smak lekko ostrawy ale ok. Po 2 tygodniach w smaku dało się wyczuć taki delikatny posmak drożdży. Mnie to nie odpowiadało (Po destylacji psotka leżała jeszcze 3 dni z węglem aktywnym, ale wszystkie moje specyfiki tak mają) tak że raczej już ich nie użyję.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Drożdże i fermentacja”