Domowy cydr 80 volt

[miki69]

Witam !
Wczoraj zrobiłem cydr.( sok jabłkowy rivia jasny + drożdże do cydru+ pożwyka).
Mam pytanie związane z promilami. Jak to jest z tym że 17g cukru daje 1 promil? 17g na litr?
Również chciałbym zapytać czy zgodnie z tą techniką możliwe jest uzyskanie 80 voltowego cydru?
Co powoduje wytwarzanie się alkoholu metylowego? Czy czasem nie wytworzy się z tego przepisu?
Da się jakoś sprawdzić czy cydr nie jest z metylem? Mogę teraz po 2 dniach fermentacji dodać cukier?
Z góry dziękuje za odpowiedź.

[Kamal]

17g na litr daje 1%, a nie 1promil.
Nie jest możliwe, w warunkach fermentacji uzyskać 80%.
Metanol powstaje podczas fermentacji, a są jego znikome ilości.
Sprawdzić pewnie w laboratorium.
Możesz po dwóch dniach dodać cukier.
K.