Dodatek cukru do destylatu.

[junior_88]

Czy Szanowni Koledzy dodają do swoich destylatów odrobinkę cukru ? Pytam bo osobiście to średniej jakości destylatu z wina (stare wino, rocznik nieznany, najprawdopodobniej śliwka) dodałem pół łyżeczki cukru (na 0,5l destylatu) i smak poprawił się diametralnie ! Od dawna wiadomo, że w kuchni również dodaje się cukru do potraw w celu podkreślenia smaku potrawy.

Jak to u Was wygląda ?

[Dunkel]

Ja słyszę pierwszy raz o czymś takim, żeby dodawać cukier w takiej postaci.
Ja jeśli dodaje cukier to tylko w postaci karmelu i robię tzw przepalankę. Tydzień temu zrobiłem przepalankę z cukru białego oraz trzcinowego. Jestem ciekaw który będzie lepszy, smaczniejszy.

[jajek12]

Witam. Ten temat był już poruszany na forum. Niektórzy dodają niewielką(1/2 łyżeczki na 1/2 litra alkoholu). Ja też to stosuję. Coś w tym jest. Taka ilość cukru nie powoduje, że alkohol jest słodszy, ale poprawia jakość( i nie jest to tylko moje zdanie).
Pozdro. jajek12

[Zygmunt]

Stara bimbrownicza sztuczka- pomaga łagodzić ostrość smaku. Niektórzy dają wraz ze szczyptą soli.

[junior_88]

Stara bimbrownicza sztuczka- pomaga łagodzić ostrość smaku. Niektórzy dają wraz ze szczyptą soli.

A może Kolega zna jeszcze jakieś godne uwagi sztuczki?

[radius]

Ja znam Przepuścić przez węgiel aktywny. Sztuczka stara jak... węgiel aktywny

[jajek12]

junior_88
Tak zwane "sztuczki" biorą się z różnych naszych eksperymentów. Jak ktoś coś poeksperymentuje, to się z innymi dzieli swoimi wnioskami. Jak dla mnie jednym z lepszych trunków jest psota+liście wiśni. Nie polecam gałązki morwy (moczyłem przez 2 tygodnie), kolor ładny, ale smak.... . Kto wie? Może są amatorzy takiego trunku. Trzeba się pobawić smakami. Ja jestem zwolennikiem tej "rudej na myszach", ale popełniam też nalewki: truskawkowa, wiśniowa, jabłkowa, żurawinowa, pigwowa i będę robił........ogórkową ! Zobaczymy jak wyjdzie.
Pozdro. jajek12

[Wald]

Witam. Ten temat był już poruszany na forum.

Był i to dawno temu. Pierwszym, o ile dobrze pamiętam, był właśnie Zygmunt, ale nie che mi się tego szukać. Było również rok temu http://alkohole-domowe.com/forum/post37396.html#p37396 .

[Brzydal]

Na Bałkanach dodają gliceryny do rakiji.

[samael76]

A próbowaliście robić przepalankę z cukru waniliowego .???

[klodek4]

Czy aby to na pewno waniliowy, czy wanilinowy, zobacz

[samael76]

Wanilia (Vanilla Mill.) – rodzaj roślin jednoliściennych z rodziny storczykowatych (Orchidaceae), liczący 109 gatunków[3] rosnących dziko w strefach tropikalnych. Gatunkiem typowym jest Vanilla mexicana P. Miller[2]. Owoce wanilii płaskolistnej są źródłem przyprawy zwanej laskami wanilii.



waniliowego

[skrzat]

https://www.google.pl/search?q=cukier+w ... 80&bih=639

Taki "waniliowy" ? Przeczytaj dokładnie

[radius]

Waniliowy też można dostać