Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Awatar użytkownika

Autor tematu
Seniorpawliq
10
Posty: 13
Rejestracja: poniedziałek, 8 lip 2019, 20:56
Załączniki
Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Seniorpawliq » poniedziałek, 8 lip 2019, 21:21

Witam
Zrobiłem nastaw z cukru 8kg na 40l wody i dodałem 1 słoik miodu do tego, drożdże cobra, po około 3 tyg (temp 30st) cukromierz pokazuje 7 blg a alkoholomierz 0% nastaw śmierdzi na kwaśno, i jest jakby gazowany (jak woda gazowana) co mogło się stać?
Ostatnio zmieniony wtorek, 9 lip 2019, 08:06 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.


koncentraty wina
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

Kamal
1850
Posty: 1883
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Kamal » wtorek, 9 lip 2019, 08:05

Alkoholomierz służy do pomiaru czystego alkoholu, lub roztworu wody i alkoholu. W nastawie masz cukier i on falszuje wyniki.
Nastaw pracuje, w wysokiej temp., daj mu przerobić, sklaruj i na rurki.
K.
Obrazek

Awatar użytkownika

Autor tematu
Seniorpawliq
10
Posty: 13
Rejestracja: poniedziałek, 8 lip 2019, 20:56
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Seniorpawliq » wtorek, 9 lip 2019, 14:28

Na opakowaniu drożdży cobra pisało (było napisane) że do 8 dni nastaw będzie przerobiony. Czy jest możliwe iż nastaw ten się zepsuł? (kwaśny zapach)? Może ten słoik miodu zaszkodził?
Dodam że cukier użyty do nastaw miał około 40 lat.
Ostatnio zmieniony wtorek, 9 lip 2019, 16:27 przez radius, łącznie zmieniany 1 raz.

Online
Awatar użytkownika

Góral bagienny
400
Posty: 445
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Góral bagienny » wtorek, 9 lip 2019, 18:22

Chłopie zostaw ten nastaw w spokoju niech skończy pracować i wtedy wąchaj, smakuj.
Dałeś chyba za dużo wody chyba że to był słój miodu :D
Pozdrawiam Góral :)
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Awatar użytkownika

psotamt
500
Posty: 515
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Lubię poeksperymentować, bo wszystko co nowe ciekawsze i przyjemniejsze
Ulubiony Alkohol: Teraz już własny
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: Mazowsze
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: psotamt » wtorek, 9 lip 2019, 18:42

Seniorpawliq pisze:Dodam że cukier użyty do nastaw miał około 40 lat.
A tak z ciekawości zapytam, co przez te 40 lat z cukrem działo się? :o
Aby dowiedzieć się kto naprawdę tobą rządzi, sprawdź po prostu, kogo nie wolno ci krytykować.
Voltaire

Awatar użytkownika

Autor tematu
Seniorpawliq
10
Posty: 13
Rejestracja: poniedziałek, 8 lip 2019, 20:56
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Seniorpawliq » środa, 10 lip 2019, 06:16

Cukier był ok, porostu był żółty bo wtedy nie dodawał wybielacza, kilka torebek zmieniło się w grudy cukru przez wilgoć, a na szarych opakowaniach była nabita komunistyczna pieczątka

Awatar użytkownika

antoni.stanisławiszyn
1
Posty: 1
Rejestracja: sobota, 17 sie 2019, 15:56
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: antoni.stanisławiszyn » sobota, 17 sie 2019, 16:09

Witam też mam problem. Około 4 tygodnie temu zrobiłem nastaw, czyli dałem na 24 litry 6 kilo cukru odczekałem tydzień aż się wyklaruje, i dosypałem następne 3 kg. Już czekam 3 tydzień i nie wiem czy jest po temacie, czy co z tym zrobić? Drożdże to snake turbo yeast c48. Jestem początkujący, to mój pierwszy nastaw. Pozd.
Ostatnio zmieniony niedziela, 18 sie 2019, 08:35 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.
Powód: Koniecznie poprawki.

Awatar użytkownika

Kamal
1850
Posty: 1883
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Kamal » niedziela, 18 sie 2019, 08:39

Po wyklarowaniu się nie dosypuje cukru. Drożdże mogą już być martwe i nie podejmą pracy.
Z opisu wynika, że nie nasz cukromierza, co jest pierwszym błędem początkującego. Kup go i sprawdź blg, i będziesz wiedział, czy nastaw przerobił.
Możesz też go spróbować trochę, powinien być wytrawny, jak drożdże przerobiły cukier.
K.
Obrazek

Online
Awatar użytkownika

Góral bagienny
400
Posty: 445
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Góral bagienny » niedziela, 18 sie 2019, 09:12

Przepuść nastaw a na dundrze zrób drugi (szkoda cukru) i tak jak Kolega radzi kup cukromierz :D
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


karollo1985
2
Posty: 4
Rejestracja: wtorek, 2 lip 2019, 08:49
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: karollo1985 » piątek, 23 sie 2019, 08:22

Witam,
Jak wyżej poczyniłem pierwszy nastaw.
6kg cukru+ 23Litry wody- całość wg przepisu 25l nastawu.
drożdze Coobra magnum 6.
Po kilku dniach drożdze przestały pracować, cukromierz pokazuje -5blg, ale nastaw ma dziwny smak.
Niby ok - wytrawnego wina, ale na końcu wyczuwalna jest goryczka.
Czytając forum nie widziałem by ktoś opisywał posmak z goryczką.
Ostatnio zmieniony piątek, 23 sie 2019, 09:58 przez Kamal, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika

Kamal
1850
Posty: 1883
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 10:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Kamal » piątek, 23 sie 2019, 09:59

Klaruj i lej do sprzętu, wszystko jest :ok:
K.
Obrazek


Kasko
20
Posty: 21
Rejestracja: sobota, 22 gru 2018, 22:18
Załączniki
Re: Czy nastaw się zepsuł?

Postautor: Kasko » piątek, 23 sie 2019, 15:08

Wszystko jest ok. Trochę gorzkie musi być. Klaruj i destyluj.


Wróć do „Nastawy cukrowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości