Mój przepis na śliwowicę. 60 kg. węgierek, 40 litrów wody, 10 kg cukru. Z podanych proporcji wyszło 8 litrów 70% destylatu. Zapewniam że nic do kotła nie przywarło ( gotowanie na gazie) smak typowej śliwowicy, a na aromat trzeba poczekać. Do destylatu dodałem 15 sztuk śliwek, płatki dębowe średnio p...

Mam kiepskie doświadczenia ze zmywakami Lidla. Zbudowałem deflegmator do kega 50l. jako wypełnienie, użyłem wygotowanych w detergencie zmywaków z Lidla, oraz pociętej rurki miedzianej. Pierwsze cztery gotowania, super aromat, zero obcych zapachów. Przy piątym gotowaniu, coś jest nie tak, zapach ok, ...

Witaj Maro

Czekaj do całkowitego wyklarowania, to trochę potrwa. Ściągaj z nad osadu do przejrzystości kryształu. Ja ostatnio zbyt wcześnie rozlałem wiśniaka do butelek, po dwóch tygodniach w piwnicy na dnie pojawił się osad. Szkoda towar marnować.

Pozdrawiam Czutka

Szaler89

Ja bym tak zrobił. Kup bajanus + pożywkę, zrób nastaw, na pewno wyjdzie super okowita. Wino to wyjdzie z tego marne w smaku. A bimber to bimber.

Pozdrawiam Czutka

Ja nie gotuję wody, gotowanie usuwa tlen z wody, a nasze drożdże nie są beztlenowcami.
Wodę podgrzewam by rozpuścić cukier, a potem do balonu.

Pozdrawiam Czutka

Dam jeszcze raz, sodę kaustyczną w żelu. Zostawię na parę dni, a potem na słoneczko, niech wyciągnie zapachy.

Mam mały problem, dostałem beczkę plastikową około 110 litrów, beczka po jelitach wieprzowych. Problem jest z zapachem, czuć ją jelitami, soda kaustyczna już była, a zapach ciut mniejszy ale dalej czuć. Mam zamiar przepłukać octem i jeszcze raz soda kaustyczna. Co jeszcze można użyć by zlikwidować t...

Ja rozcieńczam wodą destylowaną z kaufland, zawsze wychodzi kryształ.

Pozdrawiam Czutka

Yarek007 Zdecydowanie destyluj dwa razy. Na smaku i aromacie nic nie stracisz, a destylat wyjdzie o niebo lepszy. Przed drugim gotowaniem możesz do surówki dodać 10 ml wody utlenionej na każdy litr, niech postoi przez noc, potem do kotła i gotowanie. Woda utleniona zniszczy smak i zapach drożdży. Po...

Michu1978
Dokładnie tak, jak przy 30% zapach jest jaszcze znośny, to dawaj do 30%. Są tacy co jadą do 20%
Chodziło mi o to że zmarnowałeś około 7 litrów nastawu. Ja gotuję owocówki jak leci, wszystko co było w fermentatorze, przecież w owocach jest alkohol, no i aromaty.

Pozdrawiam Czutka

Duszek666
A czy 3 i 4 wsad nie był zbyt gęsty. To znaczy dużo pulpy z owoców.
Miałem taki przypadek, przy ostatnim calwadosie, do gotowego nastawu dodałem wcześniej zamrożone wytłoki jabłkowe. Musiałem pilnować przy gotowaniu, bo rwało nastaw do deflegmatora, ale smak był super.

Pozdrawiam Czutka

Owet.

Cukrówki, trzeba klarować, bo przy sprzęcie bez deflegmatora i odstojnika, niezła chara wychodzi. Przy owocówkach gotuje całą zawartość balonu, a teraz do drugiego gotowania dodaję wody utlenionej, daje super efekt, szczerze polecam.

Bono69 Nie do zacieru, lecz do surówki, czyli bimbru po pierwszym gotowaniu. Właśnie wczoraj, destylowałem surówkę jabłkowo-rodzynkową z dodatkiem wody utlenionej. Dodatek wody utlenionej to 100ml na 9 litrów surówki 55%.Stało to 24 godziny, następnie rozcieńczyłem do 40% i na organki. Wolne gotowan...

Michu1978 Myślę że wyszło całkiem dobrze, ale straty nastawu bardzo duże. Zmarnowałeś jakieś 7 litrów nastawu, to dodatkowe 1,75 litra gorzałki. Ja w owocówkach leję do gara cały nastaw. Deflegmator + odstojnik i drugie gotowanie, tak oczyszczą bimber że drożdży prawie nie czuć. Teraz przed drugim g...

Mam dostać około 50 litrów piwska po terminie. Dodam cukru i T3. Powinno wyjść więcej okowity, ale smak jest najważniejszy. O efektach poinformuje.

Pozdrawiam Czutka

Destylatt.
Tak jak Maro napisał, w euro-win. Te w wiklinie są w Świdniku koło Lublina.http://www.wiklina.net/kat/49/Oploty%20 ... owo=&prom= To są butelki do miodów i w nich dojrzewa trójniak wiśniowy z tamtego roku.

Pozdrawiam Czutka

Drożdże winne najlepsze do wina i nastawów owocowych, śliwowica, gruszkówka, calvados. Do cukrówek T3 albo Coobra8. Nastaw ma mieć określone ph, dlatego cytryny.
Dodaj słoiczek przecieru pomidorowego, witaminy też są potrzebne.

Magik633

Do cukrówek, najlepsze T3, lub Coobra8. A do owocówek, bayanus, lub enartis red fruit, aroma white.

Pozdrawiam Czutka

Onuce też "aromatem "serowym potrafią pojechać, ale miałem na myśli taki domowy wędzony ser.

To chyba sery się dowędzają.