Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » wtorek, 29 wrz 2020, 17:12

Minęło 14 dni.

Beczki wyglądają tak:

ObrazekObrazek

Która jest mieszana, a która nie?
Ostatnio zmieniony wtorek, 29 wrz 2020, 17:12 przez robert4you, łącznie zmieniany 2 razy.
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

defacto
1000
Posty: 1044
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: "Wszyscyśmy z płócien Rembrandta: To tylko kwestia światła"
Lokalizacja: ⚒️ Górny Śląsk
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: defacto » wtorek, 29 wrz 2020, 17:20

Serwus.
Nie mieszany z lewej strony :ok:
Nie produkuję, nie sprzedaję - tworzę. Jestem artystą :czytaj:


akczak
50
Posty: 57
Rejestracja: piątek, 15 gru 2017, 20:49
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: akczak » wtorek, 29 wrz 2020, 22:31

Drugi nie mieszany. Pozdrawiam

Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » środa, 30 wrz 2020, 07:55

Nie mieszany to ten bardziej klarowny

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272


akczak
50
Posty: 57
Rejestracja: piątek, 15 gru 2017, 20:49
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: akczak » środa, 30 wrz 2020, 09:37

A to dziwne robiłem podobny eksperyment i "leniwa" cukrówka pracowała dłużej niż mieszana która już się zdążyła wyklarować zanim tamta skończyła pracować.


moszeusz
50
Posty: 93
Rejestracja: sobota, 23 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: moszeusz » środa, 30 wrz 2020, 10:47

Ja mam podobne doświadczenia co akczak. Zwykła cukrówka pracowała 3,5 dnia a nie mieszana prawie tydzień.


rastro
1100
Posty: 1112
Rejestracja: wtorek, 15 sty 2013, 15:29
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: rastro » środa, 30 wrz 2020, 12:56

Ale to też pewnie kwestia drożdżaków jak i ich ilości... nie wszyscy dają paczkę na 25l a to nieco zmienia czas fermentacji bo jest ich mniej na jednostkę cukru, jest mniej pożywek itp.
″Iloraz inteligencji tłumu jest równy IQ najgłupszego jego przedstawiciela podzielonemu przez liczbę uczestników.„
- Terry Pratchett

Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » środa, 30 wrz 2020, 13:42

Ale obydwie beczki były na tych samych drożdżakach.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272


rastro
1100
Posty: 1112
Rejestracja: wtorek, 15 sty 2013, 15:29
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: rastro » środa, 30 wrz 2020, 14:23

Raczej mi chodziło że koledzy mogą używać innych i w innych proporcjach warunkach itp. stąd im mieszany się klaruje po dwóch 3-4 dniach a nie mieszany pracuje inaczej... bo grzybki mają przez dłuższą chwilę dostawy cukru tyle że w mniejszych ilościach.
″Iloraz inteligencji tłumu jest równy IQ najgłupszego jego przedstawiciela podzielonemu przez liczbę uczestników.„
- Terry Pratchett


wkg_1
850
Posty: 850
Rejestracja: niedziela, 23 wrz 2018, 12:26
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: wkg_1 » środa, 30 wrz 2020, 16:53

rastro pisze:bo grzybki mają przez dłuższą chwilę dostawy cukru tyle że w mniejszych ilościach.


I to chyba im lepiej robi ... następnym razem tak spróbuję !
Ostatnio zmieniony środa, 30 wrz 2020, 16:54 przez wkg_1, łącznie zmieniany 1 raz.


rastro
1100
Posty: 1112
Rejestracja: wtorek, 15 sty 2013, 15:29
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: rastro » środa, 30 wrz 2020, 19:12

Ale ja nie mówię że to gorzej, tylko że istnieje pewne prawdopodobieństwo że mogą pracować dłużej bo początkowo mają mniej cukru i później skazane są na przerabianie cukru który rozpuszcza się na bieżąco. Żeby to pobadać dokładniej to trzeba by było zrobić jakieś zestawy testowe w różnych kombinacjach drożdże, cukier blg. startowe i całkowite, do tego w miarę kontrolowane warunki albo chociaż żeby były one takie same dla różnych nastawów. Bo porównywanie powiedzmy mojego nastawu Twojego i Roberta jest zupełnie bezcelowe... bo nic nie wiemy o ich parametrach jak i o parametrach otoczenia, a nawet jeżeli byśmy mieli to jak miarodajne porównanie będzie co najmniej trudne.

No ale to takie moje teoretyzowanie...
Ostatnio zmieniony środa, 30 wrz 2020, 19:23 przez rastro, łącznie zmieniany 1 raz.
″Iloraz inteligencji tłumu jest równy IQ najgłupszego jego przedstawiciela podzielonemu przez liczbę uczestników.„
- Terry Pratchett

Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » środa, 30 wrz 2020, 21:42

Jedna tylko generalna uwaga.
Najpierw do beczki dajemy gorącą wodę, a dopiero potem wsypujemy cukier, nie odwrotnie.


Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272


Autor tematu
tomhas
200
Posty: 213
Rejestracja: poniedziałek, 12 lip 2010, 20:53
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: tomhas » czwartek, 1 paź 2020, 00:16

robert4you pisze:Jedna tylko generalna uwaga.
Najpierw do beczki dajemy gorącą wodę, a dopiero potem wsypujemy cukier, nie odwrotnie.

A ja zrobiłem odwrotnie.

Awatar użytkownika

.Gacek
1800
Posty: 1815
Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 13:00
Krótko o sobie: Marzyciel
Ulubiony Alkohol: Własny.
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: .Gacek » sobota, 10 paź 2020, 15:00

Z racji dzisiejszego wielkiego lenistwa, i ja postanowiłem, że zrobię cukrówkę na lenia.
Do beczki wlałem 12 litrów wody o temperaturze 30 stopni. Powoli wsypywałem cukier robiąc tak jakby kółka. Zależało mi na tym aby cukier powoli i spokojnie opadał na dno. Doprawiłem całość dwiema stołowymi, wręcz czubatymi łyżkami black labeli. Dam znać :ok:
Pozdrawiam Gacek.

Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » sobota, 10 paź 2020, 15:57

WNIOSKI

1 cukier przerobiony "do końca"
2. surówka wyraźnie lepsza w smaku i zapachu
3. z 60l nastawu uzyskałem ok 0,8 litra produktu więcej
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272

Awatar użytkownika

.Gacek
1800
Posty: 1815
Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 13:00
Krótko o sobie: Marzyciel
Ulubiony Alkohol: Własny.
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: .Gacek » sobota, 10 paź 2020, 17:27

Robert pamiętasz temperaturę początkową? Jakich drożdży używasz?
Pozdrawiam Gacek.


Szlumf
1850
Posty: 1857
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 21:40
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: Szlumf » sobota, 10 paź 2020, 20:30

Ja musiałem się dzisiaj wspomóc mieszadłem i grzałką. Drożdże przestały pracować. Blg -2 i skorupka cukru na dnie. Temperatura 17C. Nastaw z 85l wody i 25kg cukru. Drożdże "100 Turbo Yeast". Może błędem było podanie drożdży i rozmieszanie by rozpuścić pożywki przed dodaniem cukru. Drożdże podałem w 29C a po dodaniu cukru spadło do 27C. Pracowało ładnie i temperatura dobiła do 35C gdy się trochę przestraszyłem i zdjąłem część ocieplenia. Powoli temperatura spadała i byłem pewien, że wszystko w porządku gdy dziś sprawdzałem blg w praktycznie sklarowanym nastawie. A tu niestety tylko -2blg. Sprawdziłem dno beczki kijkiem i niestety wyczuwalna skorupka z cukru.

Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » sobota, 10 paź 2020, 21:24

Takie drożdże

https://www.destylacja.com/drozdze-gorzelnicze-professional-big-pack.html

Start w ok 30 st.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272

Awatar użytkownika

.Gacek
1800
Posty: 1815
Rejestracja: niedziela, 18 paź 2015, 13:00
Krótko o sobie: Marzyciel
Ulubiony Alkohol: Własny.
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: .Gacek » sobota, 10 paź 2020, 21:34

Robert te drożdże od starowara to są na 99% Black Label z worków ze Szwecji.
Pozdrawiam Gacek.

Awatar użytkownika

robert4you
850
Posty: 859
Rejestracja: środa, 30 mar 2016, 17:43
Załączniki
Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Postautor: robert4you » sobota, 10 paź 2020, 21:51

Być może. Jadę na nich od pewnego czasu i jestem bardzo zadowolony. I do tego CCC.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
************************************************************************

Zamówienia i zapytania o sterownik MOONSHINER RGAP proszę pisać na : moonshiner.rgap (małpa) gmail.com

Opis tu: https://alkohole-domowe.com/forum/post233272.html#p233272


Wróć do „Nastawy cukrowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość