Co nagle to po diable

[Trener]

A jak już "upichcisz" coś dobrego, to przygotuj małżonce likier z tego tematu http://alkohole-domowe.com/forum/likier ... -t748.html
Gwarantuję, że pokocha Twoje hobby

[faciu71]

Panowie POMOCY! Jutro planowe psocenie a Ja mam w baniaczku nastaw z 6 blg i nie widać by coś się ruszało wewnątrz. Jest to 5 dzień. Przez pierwsze 3 dni biło aż miło było patrzeć a od wczoraj NIC. Mam chyba pecha od samego początku. Co na to poradzić?

[radius]

Masz dwie opcje do wyboru. Albo jeszcze czekać i sprawdzać czy balling spada, albo puszczać na rurki a na wodzie odwarowej nastawić później kolejną porcję z uwzględnieniem pozostałego cukru.

[faciu71]

Czyli pozostały cukier nie przeszkodzi w psoceniu. A czy mogę potraktować go klarem i dopiero na rurki? Zastanawia mnie tylko co też zepsułem przy nastawie.

[herbata666]

A ile Kolega dał cukru i jakie drożdże ?? Ja właśnie przerabiam nastaw z BLG 10. Restart na innych mocniejszych drożdżach można sobie odpuścić, można dodać jeszcze pożywki jak to był nastaw powiększony, mi to kiedyś pomogło (ale nie wierzył bym w cuda). Najlepiej będzie tak jak kolega Radius doradził, czyli jeżeli Ci się nie śpieszy poczekać (dodać pożywki) albo puszczać na rurki i nastawiać kolejny na wodzie odwarowej.


Pozdrawiam
Piotrek

[faciu71]

Drożdże moskva style, 8 kg cukru, do 25l wody po rozpuszczeniu cukru i węgiel w płynie.

[gr000by]

Czyli jeszcze nie skończyły pracować. Albo pracują powoli (8kg cukru Moskva przerabia trochę dłużej niż producent opisuje na opakowaniu), albo się przegrzały i padły. Jak BLG nie spada to możesz klarować i na rury jak ci się totalnie spieszy. Ale jak drożdże pracują to nawet TurboKlar nie pomoże.

[radius]

Jest jeszcze taka możliwość, że to węgiel w płynie fałszuje wskazania cukromierza. Jak jest w rzeczywistości, przekonasz się po całkowitym sklarowaniu nastawu.

[faciu71]

Wielkie dzięki. Klaruje nastawik a co wyjdzie opiszę. Sprawdzałem organoleptycznie i jest słodkawy, czyli nie przerobiony całkowicie. Możliwe, iż drożdże padły w piwnicy temperatura jest stała i ma ok 27 Celcjusza a nastawik po burzliwej fazie miał ok 30 stopni. Prawdopodobnie temperatura była większa wcześniej o kilka stopni. Czy drożdże mogły paść?

[herbata666]

27C w piwnicy toż to Afryka (pewnie koło pieca gdzieś stały jeszcze ), następnym razem znajdź pomieszczeni gdzie temperatura wynosi od 18-22C wtedy pracują najlepiej. Dodam że kiedyś też postawiłem beczkę z towarkiem koło grzejnika, ale jakoś w miarę udało się schłodzić nastawik.


Pozdrawiam
Piotrek

[faciu71]

Jestem po pierwszym razie. Powiem Wam, nie jestem do końca przekonany o poprawności moich działań ale po kolei : Rozrobiłem w 3 litrach wody 1 l absolwenta wg mnie wyszło ok 10% roztwór. Dalej do baniaka i na rurki. Cała zabawa trwała dosłownie chwilę ,gdyż jak ustabilizowałem temperaturę to nagle zaczęła spadać gwałtownie i nie pomagało podniesienie temperatury ( na baniaku 85 - 90 stopni). Wywnioskowałem, że alkohol w roztworze się skończył. Z tych 4 litrów wyszło całości ok 250 ml 90 procentowego. Niestety walory smakowe nie były ciekawe, zapach jak spirytu. Było to jednak przeznaczone na czyszczenie i do spryskiwaczy w samochodzie. Nastaw o którym pisałem wcześniej ładnie się wyklarował więc zlałem do do baniaka i ogień pod baniak. Muszę tu zaznaczyć,iż zepsułem dwa wiertła by wywiercić otworek pod czujnik termometru i nawet nie zarysowałem kolumny. Drogą improwizacji przymocowałem do zewnętrznej części kolumny na samej górze i ociepliłem by czynniki zewnętrzne nie wpływały na pomiar. Założyłem, iż temperatura będzie ok 3-4 stopni niższa niż wewnątrz kolumny. Grzanie ok 40 minut 23 litrów nastawu, kolumna się nagrzewa i puszczam wodę. Wykapało ok 70ml smrodu, następnie ok 300 ml i ustabilizowałem temperaturę na 74 stopniach odbierając przypuszczam to co właściwe. Przez ok godzinę wyszło 2,3 litra serca ok 91-92 procentowego mierzone przy temp ok 15 stopni więc wynik mógł być zawyżony i jak zaczęło spadać do 88 procent i czuć było mocno psotą zakończyłem. Samo serce organoleptycznie ma bardzo słabo wyczuwalny zapach psoty i takowy też lekki posmak. Jest to dla mnie bardzo dobry wynik jak na pierwszy raz. Co brać psotnicza o tym myśli?

[klodek4]

Kolego! Napisz, wrzuć fotki, jaki sprzęt posiadasz, bo jeśli posiadasz kolumnę do rektyfikacji, to coś robisz nie tak, bo takie osiągi to ja mam na pot stillu.

[Zygmunt]

ała zabawa trwała dosłownie chwilę ,gdyż jak ustabilizowałem temperaturę to nagle zaczęła spadać gwałtownie i nie pomagało podniesienie temperatury ( na baniaku 85 - 90 stopni). Wywnioskowałem, że alkohol w roztworze się skończył.

Masz tam termostat? Wywal go- temperatura w kotle będzie rosnąć aż do 100C. W opisywanym przypadku po prostu w 90C odparowało wszystko, co mogło- bez podniesienia temperatury w kotle więcej nie miało co lecieć. Stąd spadek temperatury na górze.

[faciu71]

Fotki wrzucę jak tylko wyciągnę sprzęt, gdyż jest schowany przed organami ścigania głęboko w piwnicy. Kolego Zygmuncie baniaczek grzeję stoliczkiem gazowym, więc podkręcić można na full, bo po zagrzaniu zdusiłem na ok. połowę mocy, może troszkę ponad. Jednak jak czytasz moje posty to jestem jeszcze marnym uczniakiem w tym temacie, a nauka musi trwać. Pewno jak wszyscy uczę się na własnych błędach. Wydawało mi się, iż temperatura nie może wyskoczyć ponad 90 stopni i tak to utrzymywałem, no może troszkę przeszło na 92, ale więcej nie było. Czyli rozumiem, że trzeba wyciągać temperaturę na garnku ile się da, a na górze kolumny stabilizować na ok. 78 stopni. Ponadto jak już nastawik przepuszczałem to do końca utrzymywał się poziom ponad 90 procent i dzisiaj mierzyłem jak psotka ma temperaturę 20 stopni i jest 89-90 procent całego urobku. Wnioskuję, że jak pociągnę po gazie i podniosę temp w garze to uzyskam więcej psotki tylko mniejszego procentu. Jak oceniacie mój tok myślenia.

[Wald]

Jak oceniacie mój tok myślenia.

Kiepsko. Nie poczytałeś jeszcze dokładnie co i jak robić. W skrócie, temperatura w kotle mówi wyłącznie ile jeszcze zostało do odebrania. Tu masz wykres: http://alkohole-domowe.com/forum/post61747.html#p61747 . Ważna jest moc grzania, nie za ostro, ale wrzeć ma do końca. Jakość odbioru uzyskujesz przez regulację, dostosowanie mocy grzania i chłodzenia, refluksu na szczycie kolumny.