Witam! Z kolegami psocimy już od paru lat na kęgu 50 l. Planujemy zrobić kocioł +200 l, głównie to nam chodzi 200 l aby nastawy wchodziło (netto- jeżeli można to tak nazwać ). 1) Musi to być blacha nierdzewka czy może być jakaś tańsza? 2) 10 procent powierzchni całkowitej starczy na cześć olejowa? C...

Gdzie niby pozeczka w tym roku droga? Wczoraj zakupiłem 90kg po 1.5, za tydzień będzie po 1zl.

Ja robie to tak: miele pozeczkę mieszadlem do kleju, dolewam do 150l wody, na każde 10l nastawu 1kg cukru, jak zje do 5blg ponawiam porcję. Drożdże turbo nie winne, jak dla mnie oddają one więcej smaku.

Ja do rozcieńczania zawsze biorę wode destylowaną, leje ostro do słoja 5l, w którym jest np ponad połowa wódy, zakręcam i trzepie słoikiem, jakos nigdy mi nie zmętniało.

Zrób max 40 l w beczkach, w miarę grube rurki i lajtowo da rade, ja bekę 200l miałem i dawało rade. Tylko zrób mniej trochę w razie, jakby się zaczęło pienić.

Jeszcze temperature w jakiej wino pracuje mogła byś podać, tzn pracowało.
Nie próbowałaś wina przed wyjazdem? Bo może już sie zakonczyła wtedy fermentacja.

Czy takie orientacyjne zakresy mają sens? Czy próbować gotować wymieszany nastaw razem z drobinami jabłek w tym szybkowarze? Płaszcza nie mam, myślałem żeby podgrzewać mieszając, jak zacznie parować założyć pokrywę i dalej na delikatnym ogniu - tylko czy to się nie przypali? Bo czytałem i nie sposó...

To na kega 50l to ile ziarna i jak zacierać? Niby enzymy mam to można by było spróbować, ale gara 50l to niemam :/ a dlatego się pytałem o większą ilość ziarna a mniej cukru żeby posmak bimbrowy nie wyszedł a bardzie ziarno czuć. Ziarno jest tanie jak cholera, właściwie na wsi mieszkam to za darmo s...

A próbował ktoś tak? Bo korci mnie na ten przepis, tylko dałbym np 30kg pszenicy, 5kg cukru i 50l wody, tak żeby na kega 50 było.
No i jechać tak jak ŁKZWJ, który jakoś do końca mnie nie zadowala, może musi dłużej odczekać

Więcej/mniej cukru?

Na allegro są beczki 220l po 50zł plastikowe z atestem na żywność, po papryce 120zł z przesyłką 2 beczki.

Zapach zniknął, fermentacja się wczoraj skończyła dziś juz ładnie sklarowane to, aż się zdziwiłem. Jak przepuszcza to napisze o efektach,

Zrobiłem wszystko tak jak w pierwszym poście, blg po 2 dniach, dziś 3ci dzień 7-8, zacier ( jeżeli można to tak nazwać ) pracuje jak głupi, ale zapach przypomina mi jajka :/ nie wiem czy to jakaś infekcja czy to ma tak być. Zacier jest w pomieszczeniu 10 stopni około, ociepliłem beke styropianem, ni...

A jak tu oddzielać frakcje na ps z refluxem? Czy można w trakcie robienia np 3-4 pokolenia każde po 50l, a chce mieć więcej np 100l dodać po prostu x2 wszystko? Czy mija się to z celem?

Zawsze możesz wysłać do nich wiadomość z zapytaniem czy są z jakimiś dodatkowymi substancjami.

Tak troche odnośnie tego Co2 sie wypowiem, u mnie w pracy przy roślinkach :D, jest duża 8tonowa beczka z ciekłym Co2, stężenie normalne to 400 ppm, przy roślinach, aby fotosynteza przebiegała prawidłowo w dzień o długości 14-18h, o lato mi chodzi potrzeba 650ppm, rośliny w nocy wyprodukują do 1200 p...

12 dni dziś mija po zaprzestaniu fermentacji i dalej mi sie nie sklarowało a dawałem beltonit, przecedziłem 2 tyg temu do płynu. Wy też macie z tym nastawem problem z klarowaniem?

greg89 pisze:.
Na beczkę dam 3 x turbo fruit i zobaczymy pod koniec nastepnego tygodnia co to wyjdzie.
Jestem dobrej myśli

na 110l dałeś 3 paczki drożdzy? Za dużo troche jak dla mnie, ja bym jedna dał, ewentualnie dwie, ale nie trzy!

Jakie będą lepsze drożdze, bo mam do wyboru typu turbo bądź te co w spożywczaku , które lepsze? Zmiekczać tą wode? Na PS jak ciągnąć?
Tak jak koledzy pisali że do 30% a od 80-70% zostawic jako odpowiedni trunek a reszta poniżej drugi raz gonić?

Jakie ph powinna mieć ta woda zmiękczona? Bo u mnie w kranie jest 7.5. Moge zmiękczyć kwasem azotowym? Dodawać enzym scukrzający do tego? Jak tak to kiedy? Kukurydza jadalna, czyli może być taka jak pasza dla kur tylko ją zmiele w mikserze? Lepiej bardziej zmielić czy tak ja pisze w 1 poście 6-8 kaw...

Zawsze możesz mniej nalać.

Jeszcze mam jedno pytanie, jak zmiele to maszynką do mięsa to wyjdzie pulpa, na początku będzie ją wywalać do góry pod koniec fermentacji opada na dno. Przed dodaniem drożdży dodam pektopol co ułatwi rozkład owoców, a przy klarowaniu jak ja mam to brać jeżeli cała reszta pulpy osiądzie na dnie? Mart...

Witam!

Czy to http://allegro.pl/zwirek-bentonit-dla-k ... 17831.html nadaje sie do klarowania? Nie mogę linku odczytać z pierwszego postu, czy lepiej np zamówić to http://allegro.pl/bentonit-lafabent-gra ... 40089.html

A drożdże typu turbo do nastawów owocowych będą się nadawały? Jak mam dać G995 to jedna paczka starczy na 100l nastawu czy jak? Pożywka jakaś musi być? Jak w pierwszym poście autora pisze ze drugi raz destylować, to z przedgonami i pogonami czy jak? Odbierać do 30-35% czy po 40% juz nie obierać? Jak...

Ja mam jeszcze parę pytań, przeczytałem sporo stron lecz jest dużo sprzecznych ze sobą informacji to zapytam jeszcze raz: - cukier mam wymieszać z wodą czy z miąszem? - jeżeli zastosuje t48 to druga partie cukru wsypać jak blg pokaże 50% wartości początkowej, czy później? -coś do klarowanie dawać cz...

A co z tym sokiem, nada się?

Witam!

Mam 100 l soku od szwagra, z tłoczarni, miał to wywalać to wziąłem, w workach 5l. W nie których zrobił sie taki delikatny biały kożuch, nada sie to? Jak dam drożdże t48 to też może być? Czy muszą być tak jak w przepisie? Są jakieś dorżdże do niskiej temperatury 8-15 stopni?

Witam!

U mnie w okolicy nie mogę nigdzie dostać drożdży winiarskich. Czy jak dam drożdże piekarnicze a nastaw będzie siedział w 22-30 stopniach jest jakaś szansa na zrobienie jakiegoś trunku?

pozdrawiam!!