Na stronie polona.pl znalazłem wydane w 1928 r opracowanie "Pewien wrocławski destylator" sztuka destylowania różnych wódek wrocławskich i gdańskich dwieście jeden przepisów .........
Kto chętny może skorzystać
pozdrawiam i zdrówka
[mod: link to tego https://polona.pl/item/sztuka-destylowa ... QzNTY1MjY/ ]
Biblioteka gorzelnika - legalne dzieła do pobrania bez praw autorskich
-
Erjot5
- Posty: 5
- Rejestracja: piątek, 29 sty 2021, 17:13
- Krótko o sobie: „Chopin, gdyby jeszcze żył, toby pił”
- Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, Finlandia, Absolut
- Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
- Podziękował: 27 razy
Biblioteka gorzelnika - legalne dzieła do pobrania bez praw autorskich
Witam Szanownych Forumowiczów.
Osobiście uważam, że rozpowszechnianie nielegalnych kopii, szczególnie dzieł, w które ktoś włożył masę pracy i poniósł istotne koszty na edycję nie jest fair. W dłuższym terminie powoduje to opłakane skutki! Wielu autorów wręcz rezygnuje z pisania książek, bo się to po prostu zupełnie nie opłaca. Dlatego wiele wiedzy, która mogłaby być łatwo dostępna jest... niedostępna, niejako ukryta. Problem jest dużo szerszy i ma wiele aspektów innych niż tylko prawno-finansowe. Szczególnie w dzisiejszym, zglobalizowanym środowisku sieciowym i niezwykłej łatwości zdobywania wiedzy i informacji. Jeszcze za mojej młodości dostęp do wiedzy był w zasadzie ograniczony wyłącznie do korzystania z bibliotek akademickich, no chyba że ktoś dysponował swoją...
Chciałbym zaproponować udostępnienie dzieł prof. Tadeusza Chrząszcza, chyba jednego z bardziej zasłużonych gorzelników polskich.
Kim był?
https://pl.wikipedia.org/wiki/Tadeusz_Chrz%C4%85szcz
Znajdziemy tam wzmiankę: Dorobek obejmuje 70 pozycji na które składają się opracowania, artykuły i felietony, a także broszury i kilka podręczników, z których Gorzelnictwo napisane w latach 1912–1921 po pewnych uaktualnieniach jest nadal w tej dziedzinie dziełem podstawowym.
Pięćdziesiąt lat od śmierci autora minęło (prawa autorskie wygasły), a "Gorzelnictwo" jest darmowo udostępniane przez internetowe biblioteki uniwersytetów lubelskiego i łódzkiego. Myślę, że i poznańskiego, skoro imię profesora nosi Collegium Chrząszcza Uniwersytetu Przyrodniczego przy ul. Wojska Polskiego w Poznaniu.
Poniżej linki do omawianej pozycji.
Gorzelnictwo Tom I http://bc.pollub.pl/dlibra/publication/881/edition/820/content?ref=desc
Gorzelnictwo Tom II http://cybra.lodz.pl/dlibra/doccontent?id=2722
Pozdrawiam.
Erjot
P.S. Na razie obie pozycje dopiero przejrzałem, ale już znalazłem wzmiankę o kisielu w nastawie, jak i o niekorzystnych skutkach utleniania C2H5OH prze dodawanie utleniaczy (KMnO4, H2O2). Oba tematy szeroko dyskutowane na forum.
Osobiście uważam, że rozpowszechnianie nielegalnych kopii, szczególnie dzieł, w które ktoś włożył masę pracy i poniósł istotne koszty na edycję nie jest fair. W dłuższym terminie powoduje to opłakane skutki! Wielu autorów wręcz rezygnuje z pisania książek, bo się to po prostu zupełnie nie opłaca. Dlatego wiele wiedzy, która mogłaby być łatwo dostępna jest... niedostępna, niejako ukryta. Problem jest dużo szerszy i ma wiele aspektów innych niż tylko prawno-finansowe. Szczególnie w dzisiejszym, zglobalizowanym środowisku sieciowym i niezwykłej łatwości zdobywania wiedzy i informacji. Jeszcze za mojej młodości dostęp do wiedzy był w zasadzie ograniczony wyłącznie do korzystania z bibliotek akademickich, no chyba że ktoś dysponował swoją...
Chciałbym zaproponować udostępnienie dzieł prof. Tadeusza Chrząszcza, chyba jednego z bardziej zasłużonych gorzelników polskich.
Kim był?
https://pl.wikipedia.org/wiki/Tadeusz_Chrz%C4%85szcz
Znajdziemy tam wzmiankę: Dorobek obejmuje 70 pozycji na które składają się opracowania, artykuły i felietony, a także broszury i kilka podręczników, z których Gorzelnictwo napisane w latach 1912–1921 po pewnych uaktualnieniach jest nadal w tej dziedzinie dziełem podstawowym.
Pięćdziesiąt lat od śmierci autora minęło (prawa autorskie wygasły), a "Gorzelnictwo" jest darmowo udostępniane przez internetowe biblioteki uniwersytetów lubelskiego i łódzkiego. Myślę, że i poznańskiego, skoro imię profesora nosi Collegium Chrząszcza Uniwersytetu Przyrodniczego przy ul. Wojska Polskiego w Poznaniu.
Poniżej linki do omawianej pozycji.
Gorzelnictwo Tom I http://bc.pollub.pl/dlibra/publication/881/edition/820/content?ref=desc
Gorzelnictwo Tom II http://cybra.lodz.pl/dlibra/doccontent?id=2722
Pozdrawiam.
Erjot
P.S. Na razie obie pozycje dopiero przejrzałem, ale już znalazłem wzmiankę o kisielu w nastawie, jak i o niekorzystnych skutkach utleniania C2H5OH prze dodawanie utleniaczy (KMnO4, H2O2). Oba tematy szeroko dyskutowane na forum.
Ostatnio zmieniony środa, 19 maja 2021, 19:10 przez Qba, łącznie zmieniany 2 razy.
„Chopin, gdyby jeszcze żył, toby pił." Cytat z niezłej imprezki... (Wesele, Wyspiańskiego...)