Beczka dębowa - przechowywanie destylatu

[Czarodziejka]

Duchu Wina, Doody ma rację chodzi o ubytek w objętości
Z tych 20 l, zlałam 18,4 , w beczce zostało tyci, tyci więc dokładnie nie jestem w stanie obliczyć

[sargas]

Nie ma co się dziwić ubywa i objetności i mocy. Coś za coś. Nawet szkoci musieli się z tym pogodzić

[Duch Wina]

Duchu Wina, Doody ma rację chodzi o ubytek w objętości
Z tych 20 l, zlałam 18,4 , w beczce zostało tyci, tyci więc dokładnie nie jestem w stanie obliczyć

Jak widzę procenty to tylko o jednym myślę
Przepraszam.
Ja też mam dwudziestkę i chyba mniej mi ubyło przez 3 miesiące. Góra 0,7l. Piwniczka ma wilgotność 70%, więc całkiem sporą. Do tego zimna. No i beczka była już dobrze namoczona.
Pozdrawiam,
Duch Wina

[Czarodziejka]

Ja właśnie z wilgotnością mam problem
Trochę to dwuznacznie można odebrać , ale oczywiście chodzi o pomieszczenie dla beczki, teraz ma tylko 40% wilgotności. Nie mam piwnicy, zastanawiam się cały czas co zrobić, aby otrzymać optymalne warunki do leżakowania. Tym czasem zalałam jabłuszkiem i czekam

[Doody]

Możesz zawsze postawić w pomieszczeniu 2-3 wiadra z wodą lub powiesić mokre ręczniki w okolicy beczki. Oczywiście wodę trzeba uzupełniać zarówno w wiadrach jak i ręcznikach

[Czarodziejka]

Dziękuję Darku tak uczynię

[michall_181]

Czy ktoś z szanownego grona korzystał i może polecić?
https://www.olx.pl/oferta/beczka-debowa ... sLYLT.html

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[michall_181]

Nie ukrywam, że zależy mi na szybkiej poradzie bo do września chciałbym mieć fajny sprzęt bo popełniam małżeństwo

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[szadok34]

Zależy co chcesz zrobić,zalać przed samym weselem jako dekorację czy zalać wcześniej,aby alkohol dojrzał.
Z tego co widzę to są to chyba beczki ukraińskie,ten sprzedawca ogłasza się w wielu miastach.Jeśli chodzi Ci o starzenie alkoholu to może wybierz beczkę od krajowych,znanych producentów np. beczkidebowe.pl,bednarstwo_eu lub bednarnia-targanscy. Kolejne pytanie,dlaczego taka mała beczułka,nie lepiej 10 l lub 15 l?

[michall_181]

Chciałbym aby zalew nabrał fajnego smaku... wiem, że mało czasu ale tak już wyszło chcę zalać winem(nie wiem jakim) i po jakichś 2 miesiącach zalać bimberkiem do 6 września. 10 lepsza od 5ki?

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[sargas]

Na pewno lepsza od 5tki a 15tka będzie jeszcze lepsza
Przy tak krótkim czasie będziesz musiał co 2-3 tygodnie próbować bo smak się zmienia co jakis czas raz na korzyść a raz na nie korzyść.

[michall_181]

Myślę, że jednak będzie 10 ale nie mogę sobie pozwolić na prawie 400 za taką beczkę, dlatego szukam.
Podpowie ktoś jakie wypalenie brać? Nie zależy mi na mocnej siekierze a raczej delikatny dąb.
Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[ziemba12345]

Zalanie winem takiej malej beczki na 2-3 miesiace nic nie da. Jak wlejesz do niej jakis destylat smokowy ( z czystego nic nie bedzie) to po kilku dniach juz musisz sprawdzac czy aby sie nie przedebia. Po 2 tygodniach destylat bedzie juz raczej niepijalny.

[michall_181]

To jest w ogóle sens coś wlewać na 4 m-ce?

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[ziemba12345]

Moim zdaniem do nowej 5litrowej beczki nie. Szkoda pieniedzy i trunku. Uzbieraj troche kaski i kup chociar ze 30l a najlepiej to 50l.

[sargas]

A co masz zamiar do niej wlać ?

[michall_181]

Wleję prawdopodobnie zbożówkę, wcześniej zaleję winem z biedry co to w 5l jest sprzedawana i być może wzmocnię spirytem jak to wyczytałem na forum. Beczka 10 l od Okruty zamówiona

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[ziemba12345]

Czy ktoś posiada beczki z innego gatunku drzewa niż dąb? Chce teraz trochę poeksperymentować z beczkami i planuje zakup jednej z czereśni a drugiej mieszanej (czereśnia, akacja, morwa) Zaleje do nich winogrono i jabłko puźną jesienią ale beczki muszę już zacząć przygotowywać. Jest jakaś różnica w smaku między dębowymi a owocowymi beczkami?

[sargas]

Kolego michall_181 jak masz zamiar serwować ten trunek na weselu to szkoda to zlewać po kilku miesiącach nie dlatego, że to będzie niedobre a dlatego, że nikt nie doceni twojej pracy. Zostaw to wino do końca i na weselu zaserwuj w beczce wypija a później dopiero wlej destylat. Na wesele zrób klasyki jak czysta, cytrynówka etc i jakieś znane nalewki typu wiśniówka. Ja nie takie zbożowki robiłem i jak na konesera nie trafisz to nie pozna się uwierz mi.

[Kamal]

Między owocowymi a dębowymi jest ogromna różnica.
Wystarczy zrobić eksperyment - masz 3-4 butelki tego samego trunku, i dodadejsz kolejno dąb, wiśnie, czereśnie itp. Po miesiącu robisz degustacje i wybierasz swój smak.
Moim faworytem jest pieczona wiśnia dzika, z późnych odmian.
K.

[michall_181]

Dziękuję za rady, trudno nie zgodzić się z fachowcami ale, wina u mnie nikt nie pije a jak moja przyszła żona dowie się, że ta beczka to powinna być kupiona rok temu i teraz nic z tego nie wyjdzie to gotowa mnie udusić także jeszcze szukam, czytam i może coś wymyślę, być może wino poleży do połowy sierpnia a na tydzień do lekkiego zadębienia pójdzie jakaś nalewka, może przepalanka czy z cukrem trzcinowym...

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[ziemba12345]

Dzięki za info Kamal. W takim razie zamawiam beczki owocowe. Co prawda wiśni nie ma w ofercie ale inne tez pewnie dadzą fajne posmaki.
Michal, a moze poprostu pożycz od kogos beczkę na to wesele. Jak cuś to na te pare dni mogę Ci odstąpić jedną ze swoich.

[michall_181]

Kolego zieba12345 myślę, że to już nie kwestia beczki samej w sobie tylko jak wyżej napisano chodzi o czas starzenia. Postaram się coś mimo wszystko zrobić i dam znać jak wyszło dziękuję za chęci! Chyba, że beczka z zawartością

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[lesgo58]

Kolego tak na szybko. Zrób zaprawkę "przepalanka " w/g Cieslaka.
przepalanka-wodka-winiak-zaprawa-do-t287.html
I później z niej wódkę w wersji luksusowej (może być na bazie bardzo dobrze zrobionego "bimbru", czy jakiegokolwiek destylatu bądź nawet spirytusu) a gwarantuję że goście weselni innego alkoholu nie ruszą.

[sargas]

Zrób zbożówkę jak najszybciej i jak poleży kilka miesięcy do wesela bez beczki będzie lepszą niż krótko leżakowana w beczce. A tak szczerze mówiąc jak się upierasz to chipsów byś troche wsypał na krótki okres kolorku by złapało smaku i nikt się nie pozna A zadowolenie małżonki bezcenne jak wiadomo

[michall_181]

Beczka dotarła, zalana wodą... ciekawi mnie czy każdy Bednarz przykręca obejmy wkrętami.

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[sargas]

Chyba nitami ?

[Doody]

Obejm się nie przykręca, tylko się je łączy. Obejma nabita na beczkę trzyma się na wcisk i jest stale ruchoma (zawsze można ją przesunąć)

[michall_181]

No właśnie k...a wkręty, pchełki jakieś

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[Kamal]

Ktoś dał wkręty . Może być kiepskie wykonanie, a jak z uszczelnianiem wodą ?
K.

[michall_181]

Na razie w ciągu 3h dolałem ok 100ml, nie widać mocnych wycieków. Jest sens kłócić się z człowiekiem o sposób wykonania beczki?

[ludwinkb]

Wkręty ?? Gość chyba robi ozdoby. Nie jestem fachowcem od beczek ale ja bym ją oddał. Obręcze się nituje, ten element ma być ruchomy. Ja swoją zakupiłem w Boros - węgierska i nie mogąc jej uszczelnić oddałem do reklamacji. Był malutki otworek (kornik chyba) który można by było zatkać drzazgą, ale dlaczego?? Płacimy za beczkę do swoich celów, no chyba że ma być jako ozdoba.

[Mafiej]

@michall_181
A takie ładne są na zdjęciach u tego sprzedawcy.
Po całym obwodzie są wkręcone wkręty? Na zdjęciach tego nie widać. Ja bym oddał...

[michall_181]

Nie po całym, kilka sztuk.

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[michwo1]

Myślę że musisz zareklamować beczkę. Taki sposób mocowania obręczy można stosować dla beczek dekoracyjnych. Pzdr.

Wysłane z mojego COR-L29 przy użyciu Tapatalka

[michall_181]

Dzięki za rady. Wkręty mogę sobie "wykręcić" i beczka na razie zostaje... zobaczymy co będzie dalej, szczelność ma bardzo dobrą, zapach piękny. Dziś będę miał endoskop to zobaczę wnętrze.

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

[PiotrusPan]

Witajcie. Minął już drugi miesiąc odkąd zalałem pięciolitrową beczułkę 55% destylatem z jabłek. Moje obserwacje: Dosyć duże ubytki płynu, dolałem już ok 0,7 l alkoholu, przy czym ostatnie 200 ml. to wino ryżowe, z racji tego, że zostawiłem tylko 0.5 l surowca na dolewki.(Nie podpijam) Kolor destylatu z racji tego, że beczka nie była wypalana jest mocno słomkowy, bardzo klarowny. W zapachu czuć delikatnie jabłko, lecz dominuje deska. Smak łagodniejszy niż na początku, jednak zdominowany przez drewno, bardziej dębówka niż calvados. Teraz pytanie, czy zlewać trunek, czy poświęcić mu dłuższy czas w beczce? Nie mam już niestety surowca na dolewki i obawiam się czy trunek po dłuższym leżakowaniu w ogóle będzie pijalny. Czekam na wasze opinie i doświadczenia.

[Kamal]

Jak już Ci odpowiada, a boisz się o przedębienie to zlewaj. A zalej beczkę nowym destylatem.
K.

[sargas]

Ja bym trzymał nie masz już nic do stracenia. Ja w swojej beczce 15L trzymałem destylat ponad 2x dlużej niż jest zalecane. Efekt ? Dopiero od kilku miesięcy trunek mogę nazwać dobrym.

[Duch Wina]

5 litrów to trochę mało. Cudów bym się nie spodziewał. Beczka nie była wypalana to chyba też niezbyt dobrze. Pewnie gięta po moczeniu w gorącej wodzie, fatalnie.
Czemu dolewasz "wino" (przez gardło mi to nie przechodzi) ryżyno? Co chcesz osiągnąć? Jak dalej Ci tak będą anioły żłopały to niewiele Ci zostanie. W jakich warunkach trzymasz beczkę? Jaka wilgotność i temperatura pomieszczenia?
Pozdrawiam,
Duch Wina