Alkohole-Domowe.com

arfi

Pisałem w innym wątku o moim problemie. Nastaw na rum z dundrem (ok 25-30% nastawu) nie chce mi wystartować. Może za kwaśny? Dzisiaj zauważyłem kożuch i bąble (ale nie pracujące). Kilka dni temu intensywnie napowietrzałem nastaw, mimo to nie 'ruszył'. Kożuch ma specyficzny zapach ale nie odrzuca. Sm...

arfi

Coś mi nie idzie z melasą i dundrem :) I to nie pierwszy raz. Niemal 3 tygodnie temu zrobiłem nastaw na rum: wlałem 20 kg melasy, 5 kg cukru trzcinowego, ok 25 l nastawu poprzedniego (nie wystartował, sporo tu było dundru). Woda do 100 l. Drożdże bajanusy - 20 g. BLG na start 26. Kilka razy dobrze n...

arfi

Potwierdzam i czekam na info.

arfi

By nie mnożyć tematów napiszę tutaj. Po wakacyjnej przerwie wracam do melasy. Mam pytanie, jak dużo dajecie dundru do kolejnych nastawów. Jak pisałem kiedyś, poprzedni musiałem solidnie rozwodnić by ruszył. Mam w jednym z pojemników taki nie wystartowany nastaw. Planuję dodać go do kolejnych. Czytam...

arfi

Skir pisze: ↑wtorek, 12 wrz 2023, 16:25 Podwójna rektyfikacja z pełnym rygorem (a nie odpęd i rektyfikacja), potem minimum 3 miesiące (najlepiej pół roku) i dzieją się z trunkiem cuda.

A ja robiłem raz, za to bardzo powoli i po raptem trzech miesiącach też jest cudnie

PS Wlałem w poł. czerwca do kamionki, czekam cierpliwie na efekt.

arfi

Jeśli będzie 3. mauzer i znowu możliwość odbioru na Bielanach, to ja się piszę na 2-3 wiaderka.

arfi

Edytuję, bo mnie wcześniej wkradł się błąd: Powinno chyba być: ODBIORY: razem 60 wiaderek - 1200 l - 1440kg Mrooq - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Krwi - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Panoramiks druid - 2 wiaderka - 40l - 48kg - 200 zł Kamilasta - 3 wiaderka - 60l - 72kg - 300 zł OK, Bielany ...

arfi

ODBIORY: razem 58 wiaderek - 1160 l - 1392kg Mrooq - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Krwi - 4 wiaderka - 80l - 96 kg - 400 zł Panoramiks druid - 2 wiaderka - 40l - 48kg - 200 zł Kamilasta - 3 wiaderka - 60l - 72kg - 300 zł OK, Bielany Dzozef - 1 wiaderko - 20l - 24kg - 100 zł OK, Bielany mangan - ...

arfi

Do jednego nastawu dodałem już fermiole, też bezskutecznie :( Dzisiaj rano mocno napowietrzyłem, zobaczę co dalej. Może faktycznie to było przyczyną, nastawy zamknięte rurką - brak dostępu powietrza. Z obowiązki spieszę donieść, że nastawy oczywiście ruszyły, zapomniałem wspomnieć. Puszczam je właś...

arfi

manowar pisze: ↑poniedziałek, 10 lip 2023, 12:18 Witam po przerwie. Chciałem napisać, że jesteśmy blisko finalizacji spraw w Warszawie.
Wszystkie osoby które zgłaszały się do mnie w kwestii samodzielnego odbioru - odpowiem na PW i przekażę szczegóły jak już będziemy gotowi.

Czekam na info. Wezmę tyle co deklarowałem lub więcej

arfi

Trudno będzie go rozpuścić, zrobiłbym nowy. Albo spaliłeś cukier albo dodałeś za mało wody.

arfi

Kòpôcz pisze: ↑sobota, 3 cze 2023, 12:33 Żytnia wieloziarnista? A co to za wynalazek? To żytnia, czy wieloziarnista?

Bo to kilogram

arfi

Do jednego nastawu dodałem już fermiole, też bezskutecznie

Dzisiaj rano mocno napowietrzyłem, zobaczę co dalej. Może faktycznie to było przyczyną, nastawy zamknięte rurką - brak dostępu powietrza.

arfi

Świeże, z tej samej paczki. Uwodniłem, wlałem i zamieszałem. Może za mało. Dzisiaj rano nadal nic nie chodziło. Może zadam jakieś inne drożdże (aktualnie bayanus)?

arfi

Podzieliłem na dwa pojemniki, dolałem wody, jeszcze nieco melasy i 1 kg cukru (BLG <23), świeże drożdże i... nie chcą ruszyć

A minęło już kilka dni.

arfi

Dodałem ledwie kilogram cukru trzcinowego a BLG wzrosło do 28. Dałem za dużo dundru? Czy dobrym wyjściem będzie podzielenie na dwa pojemniki i uzupełnienie cukrem/melasą do BLG ~23? Czy zostawić z tak wysokim?

arfi

Ja też w Warszawie jestem chętny do odbioru. W razie potrzeby mogę wziąć większą ilość od deklarowanej.

arfi

Czyli sugerujesz dodać cukru, ile?

arfi

Wczoraj zrobiłem odpęd. Zaskakuje wydajność: prawie 6 l surówki ponad 50%. Nawet fajnie pachnie, znam takich co już by to pili ;) Dunder po wystudzeniu ok 10 BLG - rozpuściłem w nim 5 l melasy na kolejny nastaw - BLG ~23. Chyba nie ma potrzeby dodawać cukru? Edit: grzałem pełną mocą, do 70° lekko je...

arfi

Po równo dwóch tygodniach nastaw skończył pracę. Przelałem do naczynia ze spustem na dole by ułatwić sobie zlanie znad osadu. Mam wrażenie, że ładnie się sklaruje - już było trochę osadu. Nie mogę się doczekać pierwszego puszczenia na rurę ;) PS Bardzo fajny zapach ma ten nastaw, a w smaku wyczuwam ...

arfi

Tu masz namiary: https://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?f=8&t=8144

arfi

Jeden z użytkowników białego forum ma do oddania całkiem pokaźną ilość soku z jabłek. Odbiór własny w Broniszach p. Warszawą. Może ktoś ma chęć na odrobinę calvadosa?

arfi

Planuję na pierwszy raz zalać skrobianką. Trochę z braku łychy. Do nowej beczki zanim zgromadze odpowiednią ilość whisky mam zamiar wlać wino z pierwszej. Jest to wino gronowe, nie widzę problemu by je nieco wzmocnić. Jeśli warto

arfi

To nie będzie łatwe, mam mały wlew, 1 1/4". Już łatwiej będzie przez złącze kolumny jakimś wąskim mieszadełkiem. Trzeba będzie spróbować

arfi

To ten pierwszy etap mam już za sobą (wino). Teraz będę miał te pół roku by dopędzić łychę

arfi

Zrobiłem pierwszy nastaw na rum: w dobrze podgrzanej wodzie rozmieszałem 5 l melasy (ok. 7 kg). By dojść do 23 BLG musiałem dodać 2 kg cukru trzcinowego. Uzupełniłem do 25 l wodą o po wystudzeniu dodałem uwodnione drożdże (bayanus g995). Ruszyły po ok. dwóch dobach. Zbiornik mam bez płaszcza, KEG 30...

arfi

Gdzieś czytałem, że tak możemy uniknąć przedębienia przy świeżej beczce. Oczywiście tylko jeśli uznam to za konieczne. Może to nie będzie konieczne, wolałbym lecz brak mi w tej kwestii praktyki.

arfi

Wiem, zbieram trunki od dłuższego czasu. Z tym, że z whisky nie do końca zdążyłem. Teraz może podgonię. Z przedębieniem zawsze może być problem. By stale podmieniać wsad musiałbym chyba ocierać się o produkcję przemysłową ;) Planuję co jakiś czas zlewać kilka litrów i dolewać świeżego trunku. Gdzieś...

arfi

Czytam, czytam i widzę różne sposoby. Jak pisałem mam jedną zalaną wytrawnym winem. Planowałem je puścić na rurę ale może zaleję tym winem nową beczkę? A do starej, pewnie wyługowanej alko ze skrobi? Czy też może jak piszą niektórzy wystarczy przez kilka dni zalewać ciepłą wodą? Jakie macie z tym do...

arfi

Po krótkim namyśle i właściwie bez zamówiłem nową beczkę. Planuję zalać ją „skrobianką”. Jak taką beczkę przygotować by nie zmarnować trunku? Mam jedną ale jeszcze nie zalewałem jej niczym wartościowym. Stoi zalana winem od kilku miesięcy. Szykowałem ją pod whisky ale ciągły brak czasu nie pozwala n...

arfi

Czemu akurat od punktu pomiaru (10. Półka?)? Nie upieram się na tę miedź. Będę zakładał do destylacji owocówek, whisky, rumu (?). Myślałem tylko że może lepiej będzie maksymalnie przedłużyć kolumnę. Jednak ze względu na możliwości lokalowe będzie albo bufor albo katalizator.

arfi

1. Góral bagienny - 50 kg 2. christoph - 25kg 3. moszeusz - 25 kg 4. zwirek - 25 kg 5. Wer1 - 50 kg 6. Krychu35 - 50 kg 7. Alien844 - 25kg 8. Szlumf - 50kg 9. Czach- 50kg 10. Alkohole-domowe - 25kg 11. zask - 100kg 12 bilu -50kg 13. radius - 25 kg 14. Gigooo - 25 kg 15. dzozef -25 kg 16. KRWI - 50 k...

arfi

Ja mam zbiornik 85l i 40 cm wysokości ;) jaką masz całkowitą wysokość pomieszczenia? Rozumiem że nie masz OO tak? Ja bym się nawet nie zastanawiał tylko wywalił katalizator i dołożył bufor. Na upartego bufor możesz zasypać Cu ;) Jak masz wspawane grzałki do tak niskiego zbiornika i jaki minimalny z...

arfi

Ja robię dwa nastawy z wiaderka melasy. 1. Połowa wiaderka, 1,5 kg cukru trzcinowego, drożdże coobra rum. Po fermentacji destyluje jeden raz i zostawiam. 2. Druga połowa wiaderka, 1,5 kg cukru trzcinowego, dunder z pierwszego nastawu, uzupełniam wodą do około 45 litrów, drożdże coobra rum. Przepusz...

arfi

Wiaderko melasy? Ile to?

arfi

Zamiennie? Nie stracę na jakości zastępując katalizator buforem? Tak by było najprościej. Kombinowałem by do całości dołożyć bufor.

arfi

Ależ smakuje! Teraz mam kolumnę 155 cm do głowicy. Całość zasypana KO (Cu w katalizatorze). O buforze myślę czytając jego zalety (no może nie wszyscy go tak zaraz chwalą ;)). Płynniejszy odbiór, mniej korekt, więcej urobku etc. No i ważna jest wymiana zbiornika, teraz to 30 l KEG. Chciałbym coś więk...

arfi

Dzisiaj popełniłem a właściwie jestem w trakcie pierwszej rektyfikacji skrobi. Trochę z ciekawości trochę z lenistwa puszczam jak na początku radził @psotamt: raz za to wolniej niż zwykle i z bardzo starannym odebraniem przedgonów. Ciekawy jestem wydajności. Do ścieru zapomniałem dodać kwaku, przez ...

arfi

Moich rozterek z buforem ciąg dalszy. Moja LP wybiła mi skutecznie z głowy wybijanie dziury w stropie. Mam ze swoim „hobby” zostać w starym miejscu a tu nijak nie podwyższę zestawu. Mogę jedynie zejść bardziej do podziemia (czytaj: pogłębić dziurę) lub obniżyć zestaw wywalając katalizator a montując...

arfi

Mając wśród przyjaciół dwóch może miłośników rumu (i ja), zamówiłem właśnie pierwsze 25 kg melasy z linku powyżej. Czekam na przesyłkę. Czytam wątki związane z rumem od kilku dni. I nadal nic nie wiem. Doradźcie proszę najlepszą Waszym zdaniem recepturę: na czystej melasie czy dosładzane cukrem trzc...

Znaleziono 75 wyników