ABSYNT

[przegab]

Trochę zaśmiecamy temat bo on nie o tym ale niech mod zdecyduje czy nie przenieść tej dyskusji tam gdzie lepiej pasuje.

Proszę szanownego kolegę o wskazanie źródła tej interpretacji.

[czytam]

Na przykład tutaj:
https://www.prawoalkoholowe.pl/tag/destylacja/

Cytat:
Wyjątek stanowi jedynie wytwarzanie alkoholu przeznaczonego na własny użytek, w wyniku destylacji produktu spirytusowego, np. destylacji nalewu z owoców macerowanych w alkoholu etylowym od którego odprowadzono już wcześniej akcyzę.

[rastro]

No ale to takie selektywne podejście do tematu...

bo: Ustawa o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych

Art.1. [cut]
2. Przepisów ustawy nie stosuje się do napojów spirytusowych wytworzonych domowym sposobem, na własny użytek i nie przeznaczonych do obrotu
3. Napoje spirytusowe, o których mowa w ust. 2, nie mogą być wytwarzane bezpośrednio w wyniku destylacji po fermentacji alkoholowej.

Na tej podstawie można wysnuć przesłankę... że można sobie destylować wszystko inne.
Ale niestety istnieje też: Ustawa o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych

Art.12a.
1.Kto bez wymaganego wpisu do rejestrów, o których mowa w art.3 ust.1 i 2, wyrabia, skaża, oczyszcza lub odwadnia alkohol etylowy albo wytwarza wyroby tytoniowe
– podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do roku.
2. Kto dopuszcza się czynu określonego w ust.1, jeżeli czyn ten dotyczy alkoholu etylowego lub wyrobów tytoniowych znacznej wartości
– podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do lat 2.

Z tego można jednak wysnuć przesłankę że za domową destylację można zostać wysłanym na rok do pensjonatu na koszt podatnika, a dla tych co kupują po palecie cukru w promocji nawet i dwa lata - nawet jak paleta cukru posłużyła do wypieku ciasta na lokalny festyn, a Absynt powstał ze spirytu pozyskanego w monopolowym albo nalewki jagodowej z budowlanego .

[czytam]

Ale o tej drugiej ustawie też pisałem.

Art.2.W rozumieniu niniejszej ustawy:1)alkohol etylowy oznacza płyn alkoholowy uzyskany w wyniku destylacji po fermentacji alkoholowej produktów rolniczych albo płyn alkoholowy uzyskany w sposób syntetyczny;

Oczywiście słowa "bezpośrednio" nie należy rozumieć bardzo dosłownie. Wszelkie próby jego obejścia np. wirowanie "wina" w betoniarce, czy wożenie na taczce pomiędzy fermentacją a destylacją nie powodują, że można je legalnie destylować (w Polsce).

[rastro]

Właśnie cały ten zamęt jest bo są dwie ustawy... jedna reguluje wytwarzanie alkoholu i z niej jasno wynika że nie można go wytwarzać bez działalności i zdobycia stosownych pozwoleń koniec - łącznie z oczyszczaniem odkażaniem, odwadnianiem (to określenie chyba zamyka możliwość wzmacniania metodą wymrażania) itp.

Druga ustawa reguluje wytwarzanie napojów alkoholowych... ta pozwala wytwarzać takie alkohole na własny użytek - wyłączając destylację bezpośrednio po fermentacji. Czyli można sobie w domu zrobić nalewkę... ale na moje oko już nie Gin czy Absynt - bo to zaczyna podpadać pod pierwszą ustawę - która zabrania oczyszczania alkoholu, a to pojecie jest szerokie i ujmuje również destylację. (umówmy się destylacja maceratu ziołowego jest/może być uznana za oczyszczanie - a destylacja powiedzmy na gin gdzie botaniki umieszcza się w koszyku może być uznana za odwadnianie)

Problem jest taki że niektóre portale i "spece" od tematu uprawiają cherry picking i dobierają sobie ustawę do swoich potrzeb... ale istnieje wyrok chyba SN podważający tego typu interpretację.

[radius]

Niestety (a może jednak "stety"), kol. rastro ma tu rację Obie ustawy uzupełniają się nawzajem i o ile możemy sobie wytwarzać nalewki, maceraty i napoje alkoholowe z legalnie zakupionego alkoholu i na własny użytek, to jakiekolwiek wytwarzanie tegoż (alkoholu) poprzez destylację (czy też inne formy), z "materiału" powstałego w wyniku fermentacji, jest całkowicie zabronione
Dotyczy to także wzmacniania czy oczyszczania legalnego alkoholu

[czytam]

No to już ostatni raz. Cały czas mówiłem o destylacji legalnego, akcyzowanego spirytusu, która, nie tylko moim zdaniem, co poparłem na życzenie cytatem, jest legalna. Absolutnie zgadzam się, że destylacja po fermentacji jest nielegalna i pewnie długo nie będzie.

[rastro]

Ach... w ustawie o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych nigdzie nie jest użyty zwrot "bezpośrednio po fermentacji" - natomiast ustawa nakłada sankcje za między innymi oczyszczanie, odkażanie, odwadnianie - to wszystko są bardzo szerokie pojęcia.

Natomiast ustawa o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych pozwala na domowe wytwarzanie napojów alkoholowych z wyjątkiem tych które powstają w wyniku "destylacji bezpośrednio po fermentacji" - zapewne ustawodawcy chodziło o zamknięcie możliwości wytwarzania wszelkich burbonów, brandy itp. z jednoczesnym zezwoleniem na wytwarzanie napojów bazujących na alkoholu pochodzącym z legalnego źródła.

Jak się weźmie pod rozwagę obie te ustawy (a sąd to zrobi) to ostatecznie wyjdzie na to że bez pozwolenia destylować nie wolno, ba nie wolno nawet puścić sklepowego przez filtr węglowy.

[hjuston]

Wracając do oryginalnego tematu
Destylując coś takiego jak w przepisie z pierwszego postu:

Umieść suche zioła w dużym słoju.Zwilż lekko. Dodaj 800 ml 85-95 procentowego alkoholu. (...)

czyli używając już gotowego spirytusu - też zlewacie pierwsze 50ml destylatu, czy lecicie od samego początku aż do momentu aż (zgodnie z przepisem) zaczyna lecieć żółte?

[czytam]

Zlewać nie trzeba. Żółte, to raczej nie powinno lecieć.

[hjuston]

Zlewać nie trzeba. Żółte, to raczej nie powinno lecieć.

Ja tylko cytuje kawałek przepisu z pierwszego posta

W czasie destylacji zmień naczynie odbierające gdy destylat zmieni kolor na żółty: to są odpady.

[Doody]

Jak leci żółte to "hjuston łi hew e problem"

[arTii]

Podgrzewam temat.
W pierwszym poście jest przepis na małą ilość której nie jestem w stanie przepuścić przez destylator ponieważ mam za duży kocioł.
Czy proste pomnożenie wszystkich składników x30 da dobry efekt, czy któryś trzeba zmniejszyć żeby nie przytłoczyło?