75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Awatar użytkownika

Autor tematu
ustianowski
50
Posty: 96
Rejestracja: wtorek, 17 lut 2015, 15:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: Ustrzyki Dolne
Podziękował: 13 razy
Otrzymał podziękowanie: 23 razy

Post autor: ustianowski »

Witam zrobiłem jak mówiłeś obniżyłem temp do 20C i spadek blg zmalał dość sporo,w poniedziałek o 13 wynosił 10,5 czyli 2 dwa blg na dobę
koncentraty wina
Awatar użytkownika

Autor tematu
ustianowski
50
Posty: 96
Rejestracja: wtorek, 17 lut 2015, 15:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: Ustrzyki Dolne
Podziękował: 13 razy
Otrzymał podziękowanie: 23 razy
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: ustianowski »

We wtorek blg wynosiło 9 a dzisiaj (środa) 7 blg. Jak tak dalej pójdzie to w poniedziałek pierwsza partia do przerobienia :)

chwiolas
5
Posty: 5
Rejestracja: środa, 19 gru 2012, 19:17
Podziękował: 1 raz
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: chwiolas »

Witam. Jestem na forum nowy, z bimberkiem mam troszkę do czynienia, ale raczej jako degustator. Planuję nastawić beczkę 200 litrów. Ile cukru i paczek drożdży alcotec Turbo Yeast pure 48 zastosować żeby coś w miarę z tego wyszło? W pierwszej próbie z 200 litrów, 5 paczek drożdży i około 35kg cukru, bo już dokładnie nie pamiętam, efekt był mizerny. Chyba za dużo drożdży względem cukru? Robiłem to na oko. Teraz wolę się poradzić doświadczonych Psotników. 60 kg cukru i 4 paczki drożdży? W jakie blg początkowe celować?
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3805
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: Doody »

Na 200l nastawu dałbym około 50 kg cukru co da mam okolice 23Blg. Myśl, że spokojnie wystarczą 2-3 paczki drożdży.
Pozdrawiam
Darek

chwiolas
5
Posty: 5
Rejestracja: środa, 19 gru 2012, 19:17
Podziękował: 1 raz
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: chwiolas »

Ok. Spróbuję tak jak piszesz. Dam 3 paczki drożdży. Dzięki. Drożdże sypać od razu po rozpuszczeniu cukru,uzupełnieniu beczki wodą i obniżeniu temperatury do około 25 stopni? Czy czekać aż się woda odchloruje z 24h?
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: masterpaw2 »

chwiolas pisze:W pierwszej próbie z 200 litrów, 5 paczek drożdży i około 35kg cukru, bo już dokładnie nie pamiętam, efekt był mizerny.
Co znaczy, że efekt był mizerny? Chodzi o ilość, czy jakość? Z ilości składników które dałeś do nastawu, miales w granicach 16 BLG, co przy 200l powinno dać około 20l etanolu.
Doody dobrze prawi, na 200l nastaw 50kg cukru, 170l wody i dwie, trzy paczki drożdży. Dasz cztery też będzie dobrze.
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

chwiolas
5
Posty: 5
Rejestracja: środa, 19 gru 2012, 19:17
Podziękował: 1 raz
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: chwiolas »

Chodzi o ilość. Było z 15 litrów ale takiego 60%. Teraz mam wskaźnik blg. Będę się starał pilnować i czekać aż drożdże przerobią wszystek cukier. Rozpuściłem cukier, dolałem wody do objętości mniej wiecej 200 litrów. Pokazuje mi 20 blg. Pakować drożdże?
Awatar użytkownika

janus
50
Posty: 59
Rejestracja: wtorek, 9 lip 2013, 22:13
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: janus »

Ja na 200l beczkę dałem dwie paczki drożdży i 45kg cukru końcówka procesu już prawie -2blg, jednak nadal się zastanawiam, czy na jednej paczce drożdży by nie spróbować plus dodać trochę koncentratu pomidorowego jako pożywki?

blade1231
50
Posty: 57
Rejestracja: poniedziałek, 18 gru 2017, 11:17
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: blade1231 »

Panowie wystarczy zrobić starter i można użyć jednej paczki drożdży na dowolną obiętość.

Przy dużych nastawach to również bardziej ekonomiczne rozwiązanie. Wystarczy raz zainwestować w mieszadło magnetyczne.


Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
Awatar użytkownika

janus
50
Posty: 59
Rejestracja: wtorek, 9 lip 2013, 22:13
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Post autor: janus »

@blade1231 jaki konkretnie starter byś polecał na beczkę 200l i 1 paczkę drożdży ??
ODPOWIEDZ

Wróć do „Nastawy cukrowe”