Wina domowe
Zaprawka Beskid Slivovitz 250 ml
Zaprawka Beskid Slivovits to oparta na naturalnych składnikach zaprawka do alkoholu. W prosty...
Kup Teraz
Zaprawka Beskid Slivovits to oparta na naturalnych składnikach zaprawka do alkoholu. W prosty...
Kup Teraz
Na tych stronkach znajdziesz słowo kluczowe: Wina domowe
Wino
Wino - jest to napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji soku z winogron (głównie lecz także z innych owoców), która w tym przypadku jest nazywana "winifikacją". Proces ten jest bardzo skomplikowany i ulega modyfikacjom w zależności od producenta i rodzaju wina. Nazewnictwo Mimo iż określenie 'wino' przyjęło się jako nazwa potoczna wielu w podobny sposób pozyskiwanych napojów alkoholowych na bazie owoców, to jednak na ogół dotyczy ono czystych produktów gronowych. Wina z innych owoców, określa się mianem win owocowych i mają one zwykle w samej nazwie wymienione owoce, z których zostały wytworzone np. "wi...
Podstawowe narzędzia winiarskie – fermentacja i przygotowanie moszczu
ZaczynajÄ…c przygodÄ™ z wytwarzaniem domowego wina czy innych fermentowanych trunków szybko okazujÄ™ siÄ™ że potrzeba nam troszkÄ™ różnego rodzaju sprzÄ™tu i narzÄ™dzi specjalistycznych. Lista narzÄ™dzi może być dość krótka, ale jeÅ›li chcemy zagłębić siÄ™ w to hobby nieco głębiej to rozwija siÄ™ ona dość szybko. Na szczęście wszystko można Å‚atwo i za niewielkie pieniÄ…dze dostać w specjalistycznych sklepach enologicznych.
Poniżej znajduje się lista podstawowych narzędzi potrzebnych do przygotowania moszczu i fermentacji wina.
Sprzęt niezbędny do produkcji win domowych
Prasa do owoców...
ÅšciÄ…ganie Wina
Okres przechowywania wina nad osadem powinien być tym krótszy, im wino jest sÅ‚absze, a temperatura przechowywania wyższa. Naturalnie, prowadzi siÄ™ specjalne badania. Jednak w tym opracowaniu ograniczymy siÄ™ do podania nastÄ™pujÄ…cej zasady: MÅ‚ode wino należy zlać znad osadu możliwie szybko, a wiÄ™c niezwÅ‚ocznie po osiÄ…gniÄ™ciu w nastawie zawartoÅ›ci alkoholu zbliżonej do planowanej mocy wina. W praktyce Å›ciÄ…ga siÄ™: • wina lekkie po 3-5 tyg. • wina stoÅ‚owe po 4-8 tyg. (Å›rednio mocne) • wina mocne po 8-18 tyg. Deserowe Po raz pierwszy wino Å›ciÄ…ga siÄ™ do mniejszych balonów, w których leÅ...
Podstawowe narzędzia winiarskie – butelkowanie i korkowanie wina
Prezentujemy kolejnÄ… części narzÄ™dzi dla winiarzy, ta część poÅ›wiÄ™cona jest wszelakim sprzÄ™tom które sÄ… konieczne do sprawnego i Å‚atwego butelkowania win.
Butelki do wina
Butelka to podstawowy pojemnik enologinczy przeznaczony do dÅ‚ugotrwaÅ‚ego przechowywania wina, butelki wystÄ™pujÄ… w maÅ‚ych rozmiarach o pojemnoÅ›ci 0,5l, 0,7l, 1l i wiÄ™ksze. Najbardziej typowym rozmiarem jednak jest 0,7l. Butelki powinny być z ciemnego szkÅ‚a, można je kupić nowe lub odzyskać z win sklepowych (korkowanych). Wino na krótki okres można także trzymać w butelkach zakrÄ™canych, ale nie ma w tym żadnej frajdy.
...