Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.2/5
Ilość ocen: 22
Sklep Alkohole Domowe
Butelka do nalewek Esprit 350 ml + korekButelka do nalewek Esprit 350 ml + korek
Butelka do alkoholu o kwadratowej postawie. Piękny wzór, nalewki prezentują się w niej znakomicie.
Cena: 13,99 zł
MAŁA KWASOWOŚć.

Wadę tę, łatwo usuwamy, dodając kwaśnego wina lub 5-20 g kwasu cytrynowego na 10 l wina.

NADMIERNA KWASOWOŚć

Usuwamy ją przez:
- zmieszanie wina nadmiernie kwaśnego z mało kwaśnym
- dodanie cukru, wody, pożywki, drożdży i ponowne przefermentowanie.
- dodatek cukru do win zawierających duży procent alkoholu (dodanie cukru do win lekkich może spowodować ponowną fermentację).
- pozostawienie wina dłuższy czas nad osadem (takie wino samoczynnie się odkaża)
- dodanie kredy, która pod względem chemicznym jest czystym węglanem wapnia. Na 10 l wina dodajemy 15-17 g węglanu wapnia. W tym przypadku jednak trzeba zrobić próbę (pół grama węglanu rozrabiamy z małą ilością wina i dolewamy do butelki). Próba smakowa powinna nam wykazywać, czy użyliśmy wystarczającej ilości kredy. Jeśli okaże się, że kwasowość nie ustąpiła, ponownie dodajemy pół grama węglanu i znów próbujemy. W ten sposób odkwaszone wino musi postać kilka dni. Za pomocą kredy odkwasza się wina z rabarbaru.

Komentarze do: Mała lub za duża kwasowość wina

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.  (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
pasziGość2009-02-03 09:24:42
Ja nastawiłem wino jeżynowe w balonie 25l, które niestety mi skwaśniało, że nie można było tego ani łyka wypić. Szkoda było wylewać więc przepuściłem na bimber. Polecam 1 metodę garnkową opisaną na tej stronie. Wyszło mi 8l ok 50% dobrego w smaku bimbru:)
AdamSponsor2016-09-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
DADUŚGość2008-12-14 04:41:47
Kwasne... Nie da sie wypic.... Da sie cos uratowac...?