Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.0/5
Ilość ocen: 7
Wino typu Wermut z ryżu
Sklep Alkohole Domowe
Potrzebne zaopatrzenie?Potrzebne zaopatrzenie?
Produkcja domowego alkoholu wymaga zaopatrzenia w wiele narzędzi oraz akcesoriów. U Nas kupisz wszystko co potrzebne!www.alkohole-domowe.pl
Składniki: 1 kg ryżu, 3 kg cukru, 7 l wody, 10 rodzynków (może być więcej), 2 cytryny, 8 ziarenek angielskiego ziela, 2 gałki muszkatołowe, szczypta tymianku, 8 dag drożdży. Do 10-1 butli wsypać uprzednio wypłukany i osaczony ryż. Zagotować wodę z cukrem. Częścią syropu zalać drożdże. Do butli wrzucić pokrojone cytryny, gałki muszkatołowe (uprzednio zetrzeć), rodzynki, angielskie ziele, wlać syrop i drożdże, dodać zioła. Butlę zatkać korkiem z rurką fermentacyjną i odstawić do fermentacji na 6-7 tygodni (w temperaturze około 25°C). Następnie ściągnąć wino do drugiej wyparzonej butli i odstawić do cichej fermentacji na około 4 tygodnie. Po tym okresie dokonujemy drugiego obciągu, ale tym razem już do butelek z ciemnego szkła. Uwaga! Fermentującego (pracującego) wina nie można przeziębić.

Komentarze do: Wino typu Wermut z ryżu

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.   (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
montekristo1984Forumowicz2015-03-21 22:01:36
Witam wzorując się na owych sugestiach, i swoim przepisie . nastawiłem winko na wermut: 2 kg ryżu, 8 kg cukru, 12 l wody, 5 cytryn, 10 dkg rodzynek, 10 dkg drożdży, 2 gałki muszkatołowe starte, pół łyżeczki cynamonu, łyżeczka tymianku. Każdy produkt wg sugestii zrobiłem, miało być 14 l wody ale życie zweryfikowało to, po prostu jest prawie pod sam dach w balonie.... zdążyłem zakorkować korkiem z rurką , to w danym momencie zaczęło chodzić, zostawiam to na 7 tyg w temp. 25 st. A może mi ktoś wytłumaczyć z tym przeziębieniem pracującego nastawu.I jak temp może doprowadzić do przeziębienia?.
AdamSponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
jankesdjGość2015-02-03 18:29:03
Winko wyszło super jednak drugi raz nie dodam pomarańczy gdyż winko wiele gorzej się klaruje a do smaku i zapachu nic nie wniosły.
kicia1977Forumowicz2015-01-22 17:54:21
A jakie drozdze zwykle czy specjalne ? Pierwszy raz w zyciu wino bede robic :)
jankesdjGość2014-12-01 23:44:22
Pychotka jedno już się kończy, a ja nastawiłem już drugie cały balonik 20l robię według powyższego przepisu tylko mam większą ilość ziół a mianowicie: piołun - 2 łyżeczki, liście laurowe - 4szt, tymianek - 2 łyżeczki, goździki - 10szt, gałka muszkatołowa - 4 łyżeczki, ziele angielskie - 16szt, pieprz - 12szt, cynamon - 1 łyżeczka, imbir - 6g. No i tym razem zamiast zwykłych cytryn dałem limonki 6szt i 2 duże pomarańcze. 10 tygodni sprawdzę czy jest jakaś różnica z tymi pomarańczami. Jeśli lubicie bardziej wytrawne winko proponuje zmniejszyć cukier bo z tych proporcji wychodzi słodkie i właśnie dlatego moja żona je uwielbia.
GoblinGość2014-05-02 09:59:43
Witam, czy naprawde potrzeba do zrobienia tego wina 25c? U mnie w maju jest zaledwie 12c max 15c, robil ktos w takich temp? Winko w ogole wystartuje w tak niskiej temp? Pozdrawiam.
soadGość2013-12-24 18:48:32
Moze mi ktos podpowie w jakiej temperaturze powinno wino fermentowa min-max ?
megGość2013-12-21 00:28:31
Hej własnie popijam nowo zrobione winko z ryżu, dałam dużżo rodzynek, imbir starty, gozdziki,cynamon, gałke muszkatałową ,ziele ang, i słodziutkie i pyszne :) ,moje pierwsze zrobione wino w życiu :) .. No i wyszło :))
TutenchamonForumowicz2013-10-25 09:13:41
Super przepis, wychodzi pyszne winko, nastawiłem nowe, ale tym razem dodałem świeżego imbiru i goździki. Następne będę robił z pomarańczą oraz grejfrutem, dam znać jak wyjdą :)
kolczyk21Gość2012-09-16 11:52:54
Witam. Moje winko nie zaczęło fermentować... Minęło już 6 dni i nic. Nie jest to pierwsze winko, które robię... Zniosłem je ze strychu do pokoju, może w cieplejszej temperaturze ruszy.
Krzysiek-WałczGość2012-08-22 20:06:37
Moje wino po 12 dniach pracuję co 15 sekund. Jak co jaki czas "zabulgocze" to będzie oznaczało odpowiedni moment na drugą fermentację ? Pozdrawiam i dziękuję
ElixGość2010-09-08 10:42:29
Mam tylko pytanie bo zrobiłem jeden błąd mianowicie wrzuciłem wszystkie składniki do balonu zalałem wodą z cukrem a nie mam jeszcze gotowych drożdzy ( drożdze zacząłem przygotowywać w ten sam dzień ) , czy to co w balonie poczeka na drożdze 3 dni czy już się zepsuje ?
dexGość2010-08-10 11:45:21
A co można byłoby dodać, by według powyższego przepisu zrobić wino o barwie czerwonej?
silwano54Gość2010-05-21 11:20:39
5l wody , 2kg cukru , 2 cytryny , 1 kg ryżu , 7 dag drożdży 1 torebka cukru waniljowego , 11 ziarenek ziela angielskiego 5 ziarenek pieprzu , 1/2 łyżeczki tymianku , 1/2 łyżeczki imbiru mielon. 1/2 łyż. gałki muszkat. ,15 rodzynek , 8 gożdzików rozpuścić cukier w wodzie po wystygnięciu zalać ryż cytrynę pokroić na drobne kawałki razem ze skórą dodać resztę składników , drożdże rozpóścić w wodzie i odstawić na 5 tygodni po tym czasie zlać winko dodać 1/2 szkl. cukru i odstawić na 2 tyg dla ścisłości ryż sypki a drożdże normalne sklepowe polecam naprawdę warto
mario76Gość2010-03-04 08:52:21
witam wszystkich na forum mam małe pytanko robie pierwszy raz wino z ryzu i mineło juz 4 dni i jeszcze nie zaczeło fermentowac moze miktos powiedziec jaki czas jest do pierwszej fermentacji pozdrawiam
Grzesiek KGość2010-01-13 10:48:21
Mam zamiar zrobic to winko,ale mam dwa pytania - 10 rodzynków to znaczy 10g czy jak?? I drugie pytanie do tych co już to wno robili czy nie jest za słodkie? Zastanawiam sie czy nie dodać troszke mniej cukru. Po prostu nie chciałbym przesłodzić.;]
jarekGość2010-01-03 07:22:14
polecam dodac 2-3 łyżeczki piołunu powoduje ze wino nabiera charakterystycznej goryczki wermuta
Maro.Gość2009-11-14 06:14:49
Wino takie można zabarwić karmelem z cukru???
PatiinGość2009-10-09 01:29:47
Właśnie szukam tego winka i nic nie mam a dał bym rękę że było jeszcze z 10 :)
RCGość2009-08-29 01:53:25
Drożdże - tokay
wInIaReKGość2009-08-16 08:44:23
Rurkę fermentacyjną należy zalać wodą, lepiej wlać tej wody więcej, z gazem jej nadmiar wyleci.
manoGość2009-04-23 05:57:19
a co do rurki fermentacyjnej zalac ją minimalnie woda czy zostawic taką jaka jest (sucha)
Jestem kulGość2009-02-21 11:29:55
A jak osaczyć ryż? Myślałem, że tylko ludzi da się. Może po wypiciu butli tego wina da się osaczyć ryż...
T&PGość2009-01-02 02:27:17
Jakich drożdży użyliście?
WiniarGość2008-11-13 02:37:17
Polecam doda cukier waniliowy i goździki wino jest o wiele lepsze
kretGość2008-10-10 08:48:32
ryż ma być surowy, nie zalewamy wrzątkiem tylko czekamy aż ostygnie, można dodać goździków.
WiniarGość2008-09-22 06:21:33
Po 5 tygodniach wino jest już po fermentacji. W smaku idealne, jeszcze troszkę poleży i będzie wyśmienite. Polecam przepis.
WiniarGość2008-09-22 05:43:15
Mam jeszcze tylko pytanie, a mianowicie, ile ono ma procent?? W smaku jakieś 20, ale mogę się mylić. Czy istnieje sposób sprawdzenia zawartości alkoholu w winie z cukrem, bo zwykle mierniki wykazują jakieś ,,-40%,, ;p
winiarGość2008-08-17 05:53:32
dzieki
QbaGość2008-08-17 01:48:31
Ryż ma być surowy
lukiGość2008-08-16 07:13:52
ryz ma byc gotowany czy nie