Ostatnie komentarze
Ostatnie Artykuły
Nalewka ze skrzypu Skrzyp polny podobnie jak pokrzywa uznawany jest za chwast lecz tak samo jest bardzo wartościową rośliną stosowaną częst ...
Nalewka z kwiatów czarnego bzu Baldachy bzu zebrać wiosną. Kwiaty zalać w słoju alkoholem, dodać cukier i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce, na ...
Nalewka z kwiatów słonecznika Słonecznik zwyczajny to popularna roślina oleista, której nasiona wykorzystuje się na wiele sposobów. Jego kwiaty można ...
Popularne Artykuły w
Przepisy na Wina Różne
Wino z ryżu Najlepszy i najszybszy przepis na wino ryżowe! Kilogram surowego nie przegotowanego ryżu należy wsypać do balonu lub but ...
Wino z żyta Wyrób wina z żyta jest mało kłopotliwy, gdyż nie wymaga pozyskiwania moszczu. Wystarczy ziarno oczyścić z chwastów i inn ...
Wino z rodzynek Rodzynki są drogim surowcem i nie każdego stać na sporządzenie z nich wina. Podajemy więc trzy przepisy o różnym udziale ...
Wino z soku brzozy (wino brzozowe) Przepis na wino z soku brzozy (wino brzozowe). Sam sok jest bardzo zdrowy, oczyszcza i wzmacnia organizm po zimie. Warto ...
Wino "pyszny pięciopak" Pięciopak czyli pięć litrów taniego mocnego wina, które może przygotować każdy w domu bez specjalistycznego sprzętu.

Wino z ryżu

Dodane: 2012.03.13, Ostatnia modyfikacja: 2014.08.26 , przez: qba
Wyświetlony 226059 razy, Komentarzy: 690
Wino z ryżu
Sklep Alkohole Domowe
Koncentrat wina Shiraz Nonne NoirKoncentrat wina Shiraz Nonne Noir
Koncentrat do zrobienia 23l wysokiej jakości czerwonego wina gronowego Shiraz.
Cena: 169,00 zł

Przepis szybki i prosty na wino z ryżu na butlę 15 litrową.

Składniki:

  • ryż surowy - 1 kilogram
  • cukier - 2,5 kilograma
  • woda - 8 litrów
  • rodzynki - 1 paczka
  • drożdże winne lub piekarnicze - ok 7 dag



Przygotowanie:

Kilogram surowego nie przegotowanego ryżu należy wsypać do balonu lub butli i zalać 8 litrami wody przegotowanej i ostudzonej z 2,5 kg cukru, dodając 12 dag rodzynków lub więcej i 7 dag drożdży. Oprócz rodzynków lub zamiast nich można dodać innych owoców. Ja dodaję zawsze dwa słoiczki z zaprawionymi wiśniami lub jakiegoś kompotu. Butlę należy zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną i pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 15 dni. Po tym czasie wino można zlać do innego naczynia aby dofermentowało.

Ryż można wykorzystać jeszcze raz ale należy go wypłukać z osadu. Wino wstawione drugi raz na tym samym ryżu jest mocniejsze. Jeżeli do wina nie dodamy żadnych owoców to po sklarowaniu powinno być bezbarwne i przezroczyste, ma też charakterystyczny przyjemny smak. Wino takie można zabarwić karmelem z cukru, w naszym przypadku wystarczy 50 dg cukru.

Komentarze do: Wino z ryżu


Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


Nick:  Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.
E-Mail:  Pisząc akceptujesz regulamin!
Test:  Wpisz w to pole słowo: prawda
Komentarz:

grzecho
Gość
2014-09-29 16:45:05
Witam, jeśli ktoś interesuje się winem z ryżu, zapraszam na swojego bloga poświęconemu temu rodzajowi wina. http://winozryzu.blogspot.com/
Marek
Sponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
re4vo
Gość
2014-09-20 13:05:15
Witam. Mam problem po oddzieleniu winna od ryżu dziś (2 tygodnie od nastawienia) wino jest strasznie kwaśne... tak powinni byc ?czy coś nie tak z nim jest ???
Helena
Gość
2014-09-12 18:33:46
Witam, nastawiłam wino wg przepisu w 15l baniaku w zeszłą sobotę. Dodałam 2sloiczki zaprawianych cukrem malin. Do środy dość intensywnie bulgotało a od wczoraj robi to sporadycznie. Przed nim jeszcze tydzień intensywnej fermentacji, tylko ona juz ustaje. Czy tak powinno być? Wcześnie robiłam wino z ryżu ale w proporcjach 1kg ryżu, 2kg cukru, 5l wody, bez owoców, reszta bez zmian i tam bulgotało mocno przez ok 3tyg. A w baniaku było łącznie 5tyg bez wcześniejszego zlewania. Powinnam teraz zareagować czy odczekać tydzień i je zlać do cichej fermentacji. Czy można później ewentualnie dosłodzić?
grzecho
Gość
2014-09-11 16:46:53
Jerzy - ryż trzeba kilkakrotnie porządnie przepłukać i pozbyć się starych rodzynek i innych dodatków. Wszystko robisz tak jakbyś nastawiał nowe wino, czyli poza ryżem wszystkie składniki dajesz na nowo.
Jerzy
Gość
2014-09-01 07:45:55
Witam ! Czy moglby mi ktos powiedziec jak to jest z powtornym nastawieniem wina z ryzu. Dzisiaj zlewam wino. Chcialbym nastawic jeszcze raz na tym samym ryzu. Czy trzeba zmniejszyc ilosc wody i czy trzeba dolozyc nowe rodzynki i pozostale dodatki.
Andrzej
Gość
2014-08-29 14:50:53
Witam od niedawna robię wina,i wczoraj zrobiłem winko z ryżu i rodzynek dałem 10 l wody,2 kg ryżu,3 kg cukru,400 g rodzynek,7g,drożdży i dwie cytryny,winko prawie od razu zaczęło pracować,ale dzisiaj przestało i nie wiem co zrobić żeby się nie popsuło,proszę o pomoc
grzecho
Gość
2014-07-25 18:39:15
Od jakiegoś czasu dodaję do tego wina brzoskwinie - na 25 litrowy balon dwie puszki (brzoskwinie w puszcze z Biedronki) pokrojone na kawałeczki razem z sokiem. Pycha, wino nieco mętniejsze ale za to w smaku super. Polecam.
bolek
Gość
2014-05-29 10:06:37
Jakie drozdze polecacie dotego wina ijakie pozywke
JulekCezar
Gość
2014-05-23 08:22:57
Czy po 15 dniach gdy już przeleję do innego naczynia aby wino dofermentowało mogę dolać wody jeśli uznam że wino jest za słodkie?
Pytam gdyż zrobiłem w proporcji: 12l wody, 2kg ryżu, 800gram rodzynek i 5kg cukru...
wwwujek
Gość
2014-04-28 17:39:29
Witam,
Pierwszy raz robię wino z ryżu. Nastawiłem w czwartek 24.04 około 18:00. Cały czas, do teraz, mocno pracuje.. Około 40-45 razy na minutę. Tak to ma być? Nie za długo?

Pozdrawiam.
maciek0218`
Gość
2014-04-15 18:09:40
Witam. Dwa razy robiłem wino z ryżu i mam pewne pytania aby udoskonalić swoje wino.
Pierwsze wino robiłem "na oko" garczek 10 l więc lałem wode sypałem cukier i plus minus proporcje były, wino wyszło dobre jednak za słodkie, było do wypicia i każdemu smakowało. drugie wino zrobiłem zgodnie z proporcjami odmierzane tak jak powinno być, wino z kolei wyszło nie za dobre, nie chętnie się je piło. Czy to ma może związek z owocami których używa się do zrobienia matki drożđzowej? W pierwszym winie użyłem jabłek, w drugim zaś malin. Jakie są najlepsze owoce do matki drożdżowej dla tego wina? Jak uzyskać mocne wino, o nie za słodkim smaku?

wienio45
Gość
2014-04-15 16:56:41
Sebastian niestety to co ci wyszło zostaw i będziesz miał ocet ryżowy też się przyda
magiera
Forumowicz
2014-03-30 19:25:02
Witam. wino z ryzu robie od dluzszego juz czasu. 1 kg ryzu ,3kg cukru ,8 litrow wody przegotowanej /pod koniec dodaje cukier/ ,drozdze piekarskie rozpuszczone w letniej wodzie i po okolo pol godz. dodane do calosci..Do tego troche rodzynek,gozdziki,cynamon,skorka z pomaranczy wszystko wg.uznania.Zalezy jaki smak chcemy uzyskac.Czasami dodaje pare ziarenek szarnego pieprzu.Tydzien temu nastawilem z dodatkiem soku z brzozy.Fermentuje pieknie,zapach wspanialy. Po 3 tyg. zlewam wino,a ryz mozna wykorzystac do ponownego nastawu. Sloj zakryty gaza bez rurki fermentacyjnej. Po fermentacji wogole nie czuc zapachu drozdzy. Pozdrawiam
ucash
Forumowicz
2014-03-29 11:11:13
Witam,
nastawiłem wczoraj moje pierwsze wino. Z rodzynek i ryżu - niestety dostałem od znajomego przepis w którym do produkcji należało użyć drożdży piekarskich. Do 15 L balonu dodałem 3/4 kostki drożdży, 5 kg cukru, 3 kg ryżu i 600 g rodzynek.
Czy w smaku bardzo będzie czuć drożdże i czy w ogóle będzie się nadawało do picia ?

Pozdrawiam
Jako
Gość
2014-03-11 21:23:58
Kupiłem Ryż. Na opakowaniu pisze LEPKAVE RYZE - STICKY RICE - KLEBREIS i bodajże po Wietnamsku i to jest chyba Czarny Ryż. Wy robicie z białego ja zrobiłem kiedyś z czarnego , co wyjdzie zobaczę, bo to co zrobiłem poprzednio było super. Oto przepis: 1 kg czarnego ryżu, 10 l wody, 3 kg cukru, 35 dag rodzynek, po 1/2 laski wanilii i cynamonu, 6 goździków i zaszczepiłem drożdżami Burgund + pożywka. Po ok. 5 tygodniach ściągnę. Co o tym sądzicie i jakie ewentualnie zrobić zmiany. Pozdrawiam
cala20 aa
Forumowicz
2014-03-11 14:58:43
Nadaja sie,,szlacetne drożdże winiarskie zamojsy"?robic je tak jak na opakowaniu?
marek
Gość
2014-02-06 18:18:02
Też robimy swoje Nasze winko już sobie pięknie pyka i pachnie... ;-) Miejmy nadzieję nie będzie problemów z klarowaniem:
http://www.jakugotujesz.pl/wino-z-ryzu-i-rodzynek-wermut/

Pozdrawiamy i ... na zdrowie;)
tomi
Gość
2014-01-19 17:04:41
witam
znalazłem przepis na wódeczkę z ryżu pierw trzeba było zrobić nastaw z ryżu i zrobiłem to z myślą o przepuszczeniu przez destylator , dałem tak 2 kg ryżu , 1,5 kg cukru , 200 g rodzynek , 5 l wody , pól kostki drożdzy piekarniczych około 50 g , po czterech dniach dodałem 1 kg cukru w1 l wody , po dwóch tygodniach odcedziłem ryż , i uzupełniłem do 10 l w balocie , postawiłem w ciepłym miejscu dalej pracuje bo w rurce idą bąbelki , smakowałem podczas oddzielania ryżu i powiem że miodzio słodziutkie smaczne czuć alkohol , i zastanawiam się czy nie zostawić na wino , ile musiało by jeszcze odstać bo nie mam praktyki czy nie zepsułem tego dodając wody i drożdzy babuni , jak myślicie było by z tego jeszcze wino
grzech
Forumowicz
2014-01-14 20:35:24
ika0254 - drożdże te pewnie "umarły" w wytworzonym już alkoholu, dlatego nie pracują. Zostaw tak jak pisałem i obadaj co się będzie działo.
ika0254
Gość
2014-01-12 17:40:49
Dzieki za szybka odpowiedz. A to, ze dodalam juz tam drozdze to nic nie popsulo ?Pozdrawiam.
grzech
Forumowicz
2014-01-11 18:20:26
ika0254 - mnie ryżowe zawsze po zlaniu praktycznie przestaje bulkać. Trzymam je tak 3 tygodnie (cicha fermentacja) i zawsze normalnie wychodzi. Poczekaj ze 2 tygodnie i spróbuj go, czy nabiera smaku i czy czuć procenty. Jeśli tak, to znaczy że pracuje, mimo że nie bulka. Zostaw potem jeszcze na jakieś 2 tygodnie i powinno być już w miarę dobre.

bogdan20116 - nie próbowałem ze sklepu, ja zawsze przegotowuję kranówę przy okazji rozpuszczając w niej cukier.
ika0254
Gość
2014-01-10 14:39:59
Witam.Wino jest w butli 19 l. Zwracam sie do Was o rade.Robilam wino ryzowe, pierwszy nastaw wyszedl ok...teraz sobie powoli bulka po pierwszym zlaniu, natomiast z drugim nastawem na tym samym ryzu cos nie wyszlo...tzn , wszystko bylo dobrze, dopuki po 20 dniach jeszcze dobrze bulgoczace zlalam. Okazalo sie , ze przestalo pracowac (nie mam winomierza) chociaz w smaku bylo dobre. Poczytalam ponizej, zeby w takim wypadku wino zrestartowac...zrobilam to wczoraj ( na drozdzach fermivin pdm do win bialych i czerwonych) i dodalam 100ml soku jablkowego wlasnej roboty. Winko jednak tego nie docenia i nadal spi....co jeszcze moge zrobic ?.
bogdan20116
Forumowicz
2014-01-08 15:41:57
mam pytanie-mianowicie czy woda do produkcji wina z ryżu musi być przegotowana, nie można zastosować np źródlanej kupionej w sklepie?
Sebastian
Gość
2014-01-04 15:14:19
Witam.Mam problem -zrobiłem wino z wyżej podanego przepisu, po 2 tyg. oddzieliłem wino od ryżu i wlałem do gąsiora dodając jeszcze 2kg.cukru i po kolejnych dwóch tyg podczas próby okazało się że nie da się tego wina pić jest kwaśne,ma dziwny smak tak jak by troche octem czuć.Pomocy jak uratować 10l wina.Czekam na podpowiedzi.Pozdrawiam.
rafaelo
Forumowicz
2013-12-28 10:52:19
dodam do tego jeszcze ze pomarancze oczywiscie obralem ze skorki i z tej bialej tez
rafaelo
Forumowicz
2013-12-28 10:51:13
witam serdecznie wszystkich,wczoraj nastawilem wino z pomaranczy,10l przegotowanej wody,10kg pomaranczy,4kg cukru,pomarancze zmiksowalem i osiagnalem ok 3l soku,wszystko razem wlalem do balona razem z tymi przemielonymi pomaranczami dodajac do tego drozdzy w plynie tokay (cala paczke) i pol paczuszki pozywki,wszystko wymieszalem,zatkalem korkiem z rurka fermentacyjna i....nic sie nie dzieje!! wrecz przeciwnie powietrze w butli zasysa powietrze do srodka,PROSZE O POMOC I DOBRA PORADE!!!!!!!!!!
soad
Gość
2013-12-24 18:02:57
Proponuje ten przepis , jest bardziej zrozumiały i sensowny . Podaje 5 gr drozdzy i 200gr rodzynek , a nie 7 dag drozdzy i 12 dag rodzynek ????????????????

http://www.kreatywnakasia.pl/1/post/2012/10/napj-bogw-babcine-wino-z-ryu-i-rodzynek.html
soad
Gość
2013-12-24 17:28:28
WTF! co to za jednostka miary "dag" ????? chyba nie dekagram bo to byłoby troche za duzo nie???
mylkus3
Gość
2013-12-13 18:00:13
grzech - dzieki za odpowiedz, mam nadzieje ze tak bedzie dobrze. Niestety kupiem sporo drozdzy zamojskich bo nie wiedziaem ze trzeba je namnazac i szkoda zeby sie zmarnowaly;)
grzech
Forumowicz
2013-12-12 19:54:26
mylkus3 - ja bym da tyle samo cukru, ale na Twoim miejscu kupibym drode aktywne, kte s gotowe po 20 minutach, nie trzeba ich namnaa Do ryowego polecam fermivin PDM do win biaych, sam uywam i jest ok.
mylkus3
Gość
2013-12-10 23:05:34
Witam, zrobiem winko wedug przepisu z drodami piekarskimi. Nastnym razem zamierzam zrobiz drodami winnymi "zamojscy". Na opakowaniu jest napisane ze naley je namnaaze szczypt poywki a nastnie wlado moszczu i wsyparesztpoywki. Chce uzyskawino tak samo sodkie jak z drodami piekarskimi. I teraz moje pytanie: czy powinienem damniej cukru bo drode b siywiy poywka i przerobi mniej cukru?
mylkus3
Gość
2013-12-10 21:54:33
Witam, zrobiem winko wedug przepisu z drodami piekarskimi. Nastnym razem zamierzam zrobiz drodami winnymi "zamojscy". N opakowaniu jest napisane e naley je namnaaze szczypt poywki a nastnie wlado moszczu i wsypareszt poywki. Chce uzyskawino tak samo sodkie jak z drodami piekarskimi. I teraz moje pytanie: czy powinienem damniej cukru bo drode b siywiy poywk i przerobi mniej cukru?
rafaelo
Forumowicz
2013-12-09 21:44:07
grzecho-bardzo dziekuje za tak szybka odpowiedz,kamien z serca mi spadl,bo myslalem ze nic z tego nie bedzie,tak jak piszesz poczekam do konca roku i odcedze,zobaczymy co z tego wyjdzie,pierwsze winko robilem z aronii tam nie dodawalem ani grama drozdzy i wyszlo wysmienite i klarowne,to jest drugie wino teraz w moim zyciu ktore staram sie samemu zrobic. Serdecznie dziekuje za rade i pozdrawiam
grzecho
Gość
2013-12-09 16:01:36
rafaelo - bardzo dobrze, e bulgocze, przez pierwszy tydziebulka najintensywniej, potem stopniowo zwalnia, niczego nie wylewaj. Potrzymaj winko przynajmniej 3 tygodnie, potem przelej na cich fermentacj Bzie dobrze.
rafaelo
Forumowicz
2013-12-08 20:22:11
to znaczy ze mam wszystko wylac i nastawic na nowo???
maciek8383
Forumowicz
2013-12-08 19:20:18
z tymi turbo to troche nie bardzo z tego co wiem. te drode na bimber bardziej. moe siwypowie kto bardziej dowiadczony
rafaelo
Forumowicz
2013-12-08 18:40:01
witam serdecznie,jestem nowy jezeli chodzi o robienie win,4 dni temu nastawilem wino z ryzu wedlug receptury na 24 l. wody,dodalem rowniez pol paczki turbo drozdzy 48. wino bulbocze jak wsciekle,mam pytanie czy dobrze zrobilem z tymi turbo drozdzami??,prosze o fachowa porade
grzecho
Gość
2013-12-06 15:03:11
By zabiw niej zarazki i by rozpucicukier?
ika0254
Gość
2013-12-06 14:58:57
jedno pytanie...czy ktos mi wytlumaczy dflaczego gotujemy wode zanim wlejemy ja do dymiona ?
marysia_11
Forumowicz
2013-12-04 23:07:02
witam ponownie. poczytalam troche forum i chyba doleje troche wody aby dac drozdzom wiecej przestrzeni:) pachnie obiecujaco aczkolwiek konikow jakby sporo mniej niz w butli stojacej obok.. ze swej strony pragne goraco polecic dodawanie do winka swoich ulubionych ziol:)) robie winko po raz trzeci (troche o nim zapomnialam ostatnio:(. w moim przepisie: 7l wody 1kg ryzu 3kg cukru 10dkg rodzynek, 2 cukry waniliowe, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, 30 szt gozdzikow,1lyzka tymianku, 1 lyz rozmarynu,1/2lyz galki muszkatolowej, 1lyz imbiru, sok z 2 cytryn. NIEBO W GEBIE!!! smacznego... tzn NA ZDROWIE:)
grzecho
Gość
2013-12-04 16:54:52
Witam, jeli kogo interesuje, chciabym podasw wasny przepis na wino ryowe wraz z opisem przygotowania. Dodam, e stosujgo od dawna i zawsze wychodzi. Podajlink do pobrania: http://speedy.sh/RnpAU/Wino-ryzowe.docx
marysia_11
Gość
2013-11-30 23:00:51
witam szanownych winiarzy:) mojwinko mam wstawione w 2 identycznych butlach.stoj na kominku:)) min 6 dni a jedno przestao fermentowa. tzn. co tam pyrka ale wody z rurki nie przepycha.. drugie dwiznie pyrka dziei noc. temperaturmam pod kontrol 20-24*C. i jeszcze tak przyszociowo - jeli wszystko pdzie dobrze - miesic wystarczy w butli?? pozdrawiam koneser
ika0254
Gość
2013-11-30 17:04:03
bulka 20 razy na minute...;D , butla 20 l stoi obok lekko odkreconego kaloryfera.
ika0254
Gość
2013-11-28 10:15:24
Jak pisalam, dokonczylam wsad...dodalam 2x 200 ml sloiczki wisni i jeden malin . Nie od razu zaczelo bulkac, ale dzisiaj juz bulka 10x na minute...nie wiem czy to jest zabujcza ilosc, ale mi sie podoba ;D. Teraz kupie sobie winomierz i sprawdze zawartosc cukru po 5 dniach, bo chce miec slodkie winko. Ciesze sie, ze znalazlam ta strone...pierwszy raz robie wino i mysle, ze nie ostatni...;p. Jak na razie, to czuje sie jak ten "dziad co mowil do obrazu"...;D...ale moze komus przyda sie moj raport ? Pozdrawiam cieplutko znad bulgoczacego dymionka ;DD
ika0254
Gość
2013-11-25 16:09:01
Dzisiaj mialam troche czasu i poczytalam troche ponizej o problemach w nastawianiu i produkcji wina ryzowego. Wczoraj nastawiam drozdze tokaj ( na opakowaniu pisalo 3-4 dni ponastawieniu wlac do dymiona) ale ladnie napecznialy i pracuja, wiec mam nadzieje , ze jak dzisiaj wleje je do dymiona i dokoncze wsad-bedzie ok ? prosze o odpowiedz...dziekuje
ika0254
Gość
2013-11-24 22:47:16
Dalam sie Wam namowic na to winko...;D. Wlasnie nastawilam drozdze tokaj i za 3 dni mam nadzieje wlozyc rurke fermentacyjna. Pozdrawiam. Napisalam jeszcze raz , bo sama nie umialam przeczytac co napisalam ponizej...;p
ika0254
Gość
2013-11-24 22:42:58
Daam sinamiWam na to winko...;D .wanie nastawiam drode tokaj i za 3 dni mam nadziejwoyrurkfermentacyjn. Pozdrawiam.
Kuma
Gość
2013-11-21 14:36:46
Witam. 1. Chciabym zapytaczy do tego wina naley dodapoywkdla drody. 2. Czy mona zmniejszyproporcje tego wina? Tzn. zmniejszywszystko dwukrotnie? Z gy dziuj
empenov
Gość
2013-11-10 18:56:45
Witam, moje winko ma juz 20 dni i slabo robi i chcialbym sie dowiedziec jak zwiekszyc jego moc poprzez wstawienie ponownie na tym samym ryzu? Jak to zrobic ? (wino z ryzu i rodzynek) (dodalem ponownie bo w tamtym poscie nie wiadomo o co chodzi)
empenov
Gość
2013-11-10 18:54:36
Witam, moje winko ma ju 20 dni i sabo robi i chciabym sidowiedziejak zwiszyjego moc poprzez wstawienie ponownie na tym samym ryu? Jak to zrobi (wino z ryu i rodzynek)
endorfinek
Forumowicz
2013-11-07 21:17:33
Witam wszystkich milosnikow domowego wina. Takie pytanie -dlaczego wino z ryzu powinno sizlewac po 15 dniach, a nie np.po 25, czy 35, jaka to roznica..? Pozdrawiam
stefek
Gość
2013-11-06 13:41:45
MMMMMMMM.Wino pierwsza klasa mi wyszo..Bardzo ale to bardzo dobre..Najlepsze jakie piem wasnej roboty...Polecam przepis wszystkim poczatkujcym..
lepres
Forumowicz
2013-10-28 19:20:58
Adik : na kadych drodach masz napisane na ile litr nastawu s dane drode jeeli robisz biae wino to polecam markTokay ale do tego musisz zrobimatkjeli nie chcesz tego robito polecam aktywne suszone drode winiarskie marki Fermivin porcja na 10- 35 litr wina z tyu zawsze masz napisany spos uycia. Jeli jeszcze czego nie wiesz to pisz.
Adik
Gość
2013-10-27 22:31:31
no ok.. ale 7 dag drozdzy winiarskich?? piekarniczych to rozumiem. ale winiarskich to bym musial z kilkadziesit paczek da;| wytumaczy mi ktos?
mpd
Gość
2013-10-26 12:31:46
Hej, tez wstawiem wino z ryu i rodzynek (moje pierwsze) i chciabym zwiszyjego moc zgodnie z treci przepisu "Wino wstawione drugi raz na tym samym ryu jest mocniejsze" i wanie tutaj pytanie: czy jak zleje to wino po 15-20 dniach eby dobrasido ryu to co mam z tym ryem zrobi Przepukana sicie? To samo tyczy rodzynek - czy mam postpitak samo jak z ryem czy rodzynki utopiw kiblu? I co po tym? Dodacukier czy po prostu wlawinko ze "wieo" umytym ryem i rodzynkami ponownie do butli. Proszo rade i dziuje :)
gugli
Gość
2013-10-24 13:08:08
Witam.Robie drogi raz winko z ryzu.Zlałem je po 18 dniach poniewaz bardzo zwolniło.Po zlaniu dodalem cukru z woda lecz przestało robic.Nie wiem czy zostawic do klarowania czy dodac jescze drozdzy? Alkohol jest wyraznie wyczuwalny.Pozdrawiam
marek1986tg
Gość
2013-10-18 12:15:47
Zlej wino z nad osadu pomimo że bulka , po zlaniu wino nadal bedzie pracowac wiec śmiało Pozdrawiam
kangurgl
Forumowicz
2013-10-16 21:23:13
Witam nastawiłem wino z ryżu ok 4tyg temu w dalszym ciągu mocno bulka opinie odnośnie zlania z nad osadu są różne wiec proszę o pomoc kiedy mogę zlać wino?? czy czekać do końca aż przestanie bulkać czy mimo tego mogę otwożyć balon i oddzielić wino od ryżu i osadu....
Drzozga
Gość
2013-10-11 12:22:20
Jokoto8 jak zalezy Ci na czasie i mocy to moze popatrz na ,,Pyszny pieciopak": http://alkohole-domowe.com/wino/przepisy-na-wina-rozne/wino-pyszny-pieciopak.html Pozdrawiam :)
Drzozga
Gość
2013-10-11 12:19:07
Dzieki za podpowiedz. Na pewno sprobuje.
lkaro
Forumowicz
2013-10-11 03:33:28
czy aby napewno 7 dag drozdzy?? 10 g = 1 dag, musialbym zuzyc 14 paczek TOKAY, ktore sa pakowane w 5g(ramowe) torebki. pozdrawiam :)
jokoto8
Gość
2013-10-08 21:46:16
Mam pytanie jaki czas całości wynosi do zrobienia owego wina, pytam się które winko jest najlepsze(najszybsze i kopie) ponieważ planujemy produkcje w akademiku, do rozprowadzaniu go po nim :)
Lepres
Forumowicz
2013-10-06 11:22:28
Drzozga ; najlepszym sposobem byłoby dodać nowych drożdży najlepiej Tokay
Drzozga
Gość
2013-10-01 23:25:54
Mam pytanie... mianowicie po 14 dniach zlalem winko znad osadu i ryzu, a nastepnie wlalem spowrotem do butli i od tego momentu winko przestalo pracowac (nie bulgota). Czy zrobilem cos zle? Czy tak powinno byc? Chcialem jeszcze korzystajac z okazji zapytac ile to wino moze miec procent alkocholu ( ma 13 blg.)? Pytam bo dopiero co kupilem winomierz i szczerze powiedziawszy nie umiem sie nim jeszcze poslugiwac. Moze jakies rady? :) Z gory dziekuje za podpowiedzi i Pozdrawiam
bartios
Forumowicz
2013-09-26 23:48:13
No przeczytałem tą instrukcję ale nie chciało mi się pasteryzować drożdży.Jak ostatnio winko robilem to na zwykłych drożdżach i nie było problemów.
grzecho
Gość
2013-09-26 10:13:42
bartios powinno zacząć bulkać po kilku godzinach, teoretycznie do dwóch dni niby, poza tym 16 stopni to stanowczo za zimno na burzliwą fermentację, dobrze by było przynajmiej 20. pole - nie musisz go siarkować.
pole
Gość
2013-09-25 13:03:29
prosze pilnie o pomoc bo musze wino zlac minelo 15 dni czy musze te wino zasiarkowac jak zleje go do inego balona?
kamikadze
Gość
2013-09-24 21:01:22
bartios przeczytałeś na odwrocie opakowania jak się "przyrządza" drożdże w płynie???
bartios
Gość
2013-09-24 14:04:19
Witam Ile czasu musi minąć żeby drożdże zaczęły pracować? Bo kupiłem drożdże szlachetne w płynie,rozrobiłem je w słoiku z wodą,cukrem i pożywką.Dodałem do nastawu po jakiejś godzinie. Minął dzień i nic specjalnego się nie dzieje.Może to przez temp w piwnicy, 16 st. Zastanawiam się czy nie dodać jeszcze zwykłych drożdży.Co radzicie?
pole
Gość
2013-09-23 16:36:21
witam mam pytanie czy po 14dniach i po odlaniu czeba wino zachiarkowac? bo ma kontakt z poieczem
kamila
Gość
2013-09-19 20:32:31
czy jak chce zrobic 40litrow wina ryzowego to mam dac az prawie 4 opakowania drozdzy?
zubrstw
Forumowicz
2013-09-10 16:50:39
ja używam fermivin PDM (bayanus) z biowinu
Drzozga
Gość
2013-09-05 19:20:07
Jakich najlepiej uzyc drozdzy do tego wina??
marek1986tg
Gość
2013-09-05 13:14:49
Czy jedne bulknięcie na 15 sek. to znak że trzeba zlewać pierwszy raz ? ( 3 tygodnie pracy )
marek1986tg
Gość
2013-09-01 18:42:29
dzięki za podpowiedzi bardzo pomocne forum Pozdrawiam :)
grzecho
Gość
2013-08-31 19:37:40
marek1986tg, rodzynki będą pływać na górze cały czas i nie opadną, nie gra to roli przy zlewaniu. Po nastawieniu wina rodzynki po kilku godzinach wypływają do góry i tak już zostają, to normalne.
marek1986tg
Gość
2013-08-28 21:27:54
Witajcie Rodzynki pływają po górze balonu , czy to dobrze ? Czy opadną po tych 15 dniach ? Czy zlewać jak będą pływać u góry ?
Pajsiwo
Gość
2013-08-20 20:55:31
Witajcie. Proszę o rade. Otóż robiłem wino z ananasów z puszki. Dodałem do nich kilo rodzynek.Wyszło bardzo dobre. Wszystko ok. Teraz znów założyłem nastaw z ananasów , ale dodałem 2 słoiki śliwek pasteryzowanych i słoik porzeczek chyba czerwonych pasteryzowanych. Podczas fermentacji burzliwej pojawiła się piana biała jak zwykle , ale powstaje żółty kożuch. Robi się coraz większy. Wino nie śmierdzi siarkowodorem :) . Czytałem gdzieś w necie , że taki kożuch towarzyszy przy tej chorobie wina. A może tak wygląda burzliwa fermentacja przy zmieszaniu tych składników. Proszę o rady, będę spokojniejszy. Wino bulka 4 dzień.
LubieWino
Gość
2013-08-17 12:40:31
gugli tak możesz zlać do cichej wszystko wygląda prawidłowo.
gugli
Gość
2013-08-16 21:07:38
Witam.Robie wino z ryzu i przestało mi fermentowac po 14 dniach,Czy mozna juz zlac i odstawic do cichej fermentacji? Czy wporzadku jest ze tak szybko przestało bulgotac?
LubieWino
Gość
2013-08-15 19:53:48
marek1986tg najlepiej kup sobie drożdze aktywne, najszybciej się je przyrządza, pożywkę można nasypać prosto do balonu, na opakowaniach drożdzy zazwyczaj pisze do jakich win są przeznaczone. Co do galonu to nie powinien być pełny, najlepiej minimum 1/5 zostaw wolną inaczej ryzykujesz, ciśnienie może rozwalic balon.
marek1986tg
Gość
2013-08-14 15:17:16
czy drożdże tokaj do win białych mogą być?
marek1986tg
Gość
2013-08-14 14:57:04
czy galon powinien być pełny ? czy ilość płynu może być dowolna ?
marek1986tg
Gość
2013-08-14 12:31:09
Panowie jeszcze pytanie odnośnie drożdży .Na opak. pisze że przed wlaniem do balonu należy je wymieszać razem z pożywką w osobnym pojemniku a gdy nastąpi burzliwa fermentacja przelać do baonu. w przepisie jest inaczej . Jaka wersja jest dobra?
patryk
Gość
2013-08-13 11:34:04
Witam! zamierzam własnie zabrać się za zrobienie swojego pierwszego wina według tego przepisu i mam małe pytanie a mianowicie czy zamiast świeżych drożdży można dodać drożdże suszone, jeżeli tak to w jakiej ilości? Pozdrawiam
pawelolek
Forumowicz
2013-08-13 07:02:19
marek1986tg po całkowicie zakończonej fermentacji, ale nie polecam wódki tylko spirytus
marek1986tg
Forumowicz
2013-08-12 18:26:45
Witam serdecznie na którym etapie możliwe jest dodanie do wina z ryżu wódki w celu zwiększenia vol ? Pozdrawiam
sztender
Forumowicz
2013-08-11 16:27:51
damian19000 jeśli przez te 7 miesięcy nie zlałeś znad osadu to mogło przejść drożdżami i ponoć wtedy robi się gorzkawe.
grzecho
Gość
2013-08-04 10:48:27
igi720 tak sypie się pożywkę, zazwyczaj jakieś 4g na 10l. Oczywiście nie musisz się trzymać ściśle co do grama :D
igi720
Gość
2013-08-03 08:09:09
Witam. Chcę przygotować wino z ryżu lecz robię to pierwszy raz (wcześniej tylko owocowe), więc mam pytanie: czy do drożdży sypie pożywkę i ile na te 8l? Z góry dziękuje za pomoc.
pawelolek
Forumowicz
2013-07-30 22:28:23
Damian kolega dobrze ci radzi dosłódź i poczekaj trochę, drożdże pewnie już dawno padły i tego cukru już nie przerobią, ale możesz jeszcze zrobić karmel i dolać do wina albo kup płatki dębowe i dobrze wyklarowane wino trzymaj w balonie z tymi płatkami. Wino zmieni trochę zapach i smak będzie wrażenie ze jest starsze niż w rzeczywistości
LubieWino
Gość
2013-07-30 20:30:02
Damian, spróbuj po prostu dosłodzić to wino i sprawdz jak smakuje. Ja ryżowca trzymam góra dwa miesiace potem idzie do picia lub butelek. Mogło tez zoctowieć czego Ci nie zycze. Jesli po doslodzeniu wciaz bedzie obrzydliwe to lepiej zrob nowe np miesiac fermentacji a potem miesiac klarowania w zimnie i powinno być ok.
damian19000
Gość
2013-07-30 19:47:03
witam. 7stycznia wstawilem winko .wszystkie proporcje były zgodnie z podanym wyzej przepisem + słoiczek 0,5 swojskich jagód z sokiem . cały cykl przerabiania ok , wino sie klaruje co zauważylem wlewając troszke do szklanki na próbe i niestety az nie da sie wziąsc głębszego łyczka ..wino jest jakies takie kwasne troche gorzkie no nie wiem jak dokladnie opisac ten smak . w kazdym razie pytanie moje brzmi czy wino z ryżu tak ma początkowo ? no bo od 7stycznia mineło plus minus 7miesiecy . co robić ??? czekac i liczyc ze bedzie lepsze czy robin nowe . ogolnie juz kilka razy wina owocowe robilem i zawsze wychodzilo ok tylko te ryzowe cos mnie niepokoi. proszę o jakies rady od was winiarze;)
elektro1988
Forumowicz
2013-07-27 21:04:53
ja na 5 litrów wina dałem 3 paczki landryn owocowych:) wino wyszło naprawde kapitalne. Sam byłem zaskoczony tym jaki ma świetny smak
TeGie
Gość
2013-07-18 10:40:28
Witam, Czy do nastawu można dodać słodkiego kompotu z agrestu ? z góry dziękuje za odpowiedź.
grzecho
Gość
2013-07-11 19:12:35
@rafa: masz szklany balon, więc korzystaj z niego; to najlepszy sprzęt do wina. W przyszłości po prostu zlej wino znad osadu do innego naczynia, najlepiej jakiegoś większego emaliowanego garnka. Umyj balon, wywal używane owoce i ryż (choć ryż można użyć ponownie do następnego wina). Potem wlej z powrotem wino do balonu, jeśli trzeba dosłodź, zatkaj z rurką i odstaw do chłodniejszego pomieszczenia(fermentacja o wiele zwolni to normalne). Tak niech stoi min. 2 tyg, potem możesz czynność ze zlewaniem powtórzyć, lub też jeśli wino Cię zadowala, spożywać. W ten sposób zrobiłem już wiele ryżowców, zawsze bezproblemowo. Używajcie drożdży winiarskich i sterylizujcie sprzęt np. pirosiarczynem potasu lub sodu(tańszy).
rafa
Gość
2013-07-09 19:19:16
pawelonek przelałem do plastiku ponieważ gdzieś przeczytałem, że na cichą fermentacje wino powinno być zlane do mniejszego balona po szyjke bo do tego samego balona zostaje połowa miejsca (za dużo powietrza w baniaku) i się popsuje (zaoctuje). A takiego balonu nie miałem. Z drugiej strony dostałem prawie 30 puszek ananasów i robie wino właśnie w tym balonie . Chętnie wysłucham :) dalszych rad od bardziej doświadczonych kolegów :):)
pawelolek
Forumowicz
2013-07-08 23:46:02
rafa czemu trzymasz to w butelkach trzeba było zlać z nad osadu do tych butelek balon wypłukać i umyć i wlać z powrotem na cicha fermentacje i ewentualnie dosłodzić a drożdże jeszcze trochę cukru przerobią. Zlej wino do balona ale rób to powoli, to trochę przewietrzy wino i zapach może się zmienić. Potrzymaj winko w balonie jeszcze trochę jak się dobrze wyklaruje. Może koledzy na forum maja jeszcze inne rady ale mi to przyszło do głowy.
rafa
Gość
2013-07-07 13:10:52
Witajcie. Proszę o pomoc. Zrobiłem wino rodzynkowe z w/w przepisu tylko na większą ilość litrów. Wszystko proporcjonalnie obliczyłem. Było wszystko ok do pewnego momentu. Otóż zlałem po miesiącu jak przestało intensywnie pracować do butelek 5l po wodzie mineralniej. Postało może tydzień i zaczeło śmierdzieć starymi znoszonymi kapciami. Procenty ma bo czuć alkohol, ale posmak kapci w buzi zostaje. Choćby zapach słabego bimbru ???? przepuszczonego pierwszy raz. Posmak nie do wytrzymania. Może przesiąkło plastikiem??? Proszę o pomoc. Szkoda wylać 20 l .......
Gadziu79
Forumowicz
2013-07-02 20:16:24
OK TO ZOSTAWIĘ W BALONIE NA JAKIŚ CZAS BO NIC MNIEJSZEGO NIE MAM DZIĘKI ZA POMOC