Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.1/5
Ilość ocen: 9
Wino z rodzynek
Sklep Alkohole Domowe
Drożdże Coobra 8Drożdże Coobra 8
Doskonałe drożdże do fermentacji, zawierają wszelkie niezbędne składniki i mikroelementy.
Cena: 14,49 zł
Rodzynki są drogim surowcem i nie każdego stać na sporządzenie z nich wina. Podajemy więc trzy przepisy o różnym udziale rodzynków w nastawie. Wypłukane, osaczone i w miarę możliwości rozdrobnione rodzynki zalewa się 6-8 l wody, w której uprzednio rozpuszczono 1 kg cukru, 15 g kwasu cytrynowego i 3 g fosforanu amonowego (pożywki dla drożdży). Po doprowadzeniu nastawu do temperatury 22-25°C dodaje się matkę drożdżową (Tokay lub Madera) i poddaje fermentacji. Po 4-5 dniach dodajemy brakującą do 10 l wodę z rozpuszczoną w niej resztą cukru i dodatkowo 1 g pożywki. Młode zlane wino trzeba dofermentować (w balonie zamkniętym szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną). W pierwszym roku dojrzewania wino ściągamy dwukrotnie.

Wino z rodzynek stołowe
rodzynki - 1,00 kg
cukier - 1,65 kg, czyli 1,03 l
kwas cytrynowy - 40 g
woda - 8,97 l

Wino z rodzynek stołowe
rodzynki - 1,5 kg
cukier - 1,8 kg, czyli 1,12 l
kwas cytrynowy - 40 g
woda - 8,88 l

Wino z rodzynek mocne
rodzynki - 2,5 kg
cukier - 1,55 kg, czyli 0,97 l
kwas cytrynowy - 30 g
woda - 9,03 l

Komentarze do: Wino z rodzynek

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.   (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
AndreasGość2014-11-28 22:02:45
Robiłem kilka razy wino z rodzynek bez drożdży winnych lecz różnie to wychodziło . Mam więc pytanie , ile średnio trzeba na balon 25 l. kg. rodzynek ( jakie najlepsze ) oraz ile kg. cukru ( bywa że za słodkie mi czasem wychodzi lub za słabe ) ? pozdrawiam
AdamSponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
scriptusForumowicz2014-10-14 19:53:53
Najpierw zrobiłem wino rodzynkowe,tu nie warto oszczędzać, najlepiej zrobić to najlepsze. Potem za namową żony - według tych samych zasad wino figowe i wino daktylowe ( oczywiście z suszonych owoców dostępnych u nas w sklepach). Zrobiłem już po 3 nastawy, rewelacja, jednak jeden troszkę przekwasiłem kwaskiem cytrynowym i chyba nie ma tego uroku w sobie, kreda nie pomaga, więc pewnie pójdzie do garnka i rurek. Cóż, z tym kwaskiem to była wpadka.
Z wina rodzynkowego zrobiłem też destylat, już po 3 miesiącach smakuje obiecująco. Kolor ma z mocno prażonych płatków dębowych. Kiedy lałem tego rodzynka do garnka, to miałem rozterkę, dobre winko przerabiam na nie wiadomo co wyjdzie. Jednak teraz już nie żałuję, po prostu trzeba nastawić następne winko rodzynkowe i znowu połowę przedestylować :)
1bolek1989Forumowicz2013-01-10 10:43:46
Witam Pierwszy raz robię wino z rodzynek-stoi już około 2 miesięcy i przestało robić, jakie kroki podjąć dalej-co zrobić-amatorem jestem-wcześniej robiłem tylko z ryżu...byłbym wdzięczny za wskazówki. przepis jak powyżej na "wino stołowe".
jorguForumowicz2012-12-26 19:42:40
Witam a ten kwasek cytrynowy do zwykly z sklepu. Prosze napiszcie jak zrobic takie winko z 7,5 kg rodzynek, porady na co zwrqcac uwage czego sie obawiac;) pozdrawiam
maliniak68Forumowicz2012-03-25 12:06:32
Jak najbardziej rodzynki z biedronki się nadają.Ja w styczniu zastawiłem winko na rodzynkach z biedronki.Pracują jak głupie,aby tak dalej a będzie następne winko do kolekcji.Pozdrawiam
smakoszGość2011-04-09 05:20:29
wino z rodzynek jest tak dobra że aż strach(jest super)jacek po co wybiłeś dzikie drożdże??drożdże na rodzynkach są ok pod warunkiem że kupiłeś rodzynki suszone,a nie wędzone,Drożdże na rodzynkach mogą zostać,ale ja do nich używam jeszcze drożdży winnych(kupionych z Euro-Winu)prawda że na dzikich drożdżach wiecej jak 14 nie wyciągniesz,ale do tego dołóż drożdże winne i będzie ok,moje ulepszenia to takie że ???(chociaż wina z ryżu nie lubie)dodaje jedną trzecią do całości ryżu,ale podstawa to rodzynki-wino jest boskie
jacekGość2011-03-08 03:18:55
jednak wybiłem dzikie drozdze (przelałem rodzynki wrzątkiem) i użyłęm drożdży zamojskich burgund. Ponoć na dzikich można wyciągnąć ok 12-14 % a ja chciałbym wiecej % dla lepszej trwałości ( winko to planuje potrzymać z 3-5 lat). BTW Co tak mało ludzi robi winko z rodzynek? ponoć to jedno z najlepszych win...
jacekGość2011-03-06 12:38:16
hej. te rodzynki z biedronki zawierają dwutlenek siarki i czy w związku z tym dojdzie do fermentacji? dodam ze nie zamierzam używać innych drożdży niż te skórkach rodzynek.
QbaForumowicz2010-08-27 08:31:37
Oj racja Krzychu :) Zaraz to naprawimy :) Dzieki za info
KrzychGość2010-08-24 05:47:18
Sorki za uszczypliwość, ale skoro jest wino z rodzynków, to czemu na portalu nie ma przepisu na wino z gruszków albo z jabłków :-) Dr Miodek nie jestem, ale nie powinno być przypadkiem wino z rodzynek?
TorfeuszGość2010-03-23 06:52:35
Rodzynki biedronce można kupić po 3.5 zł za 400 g więc na 10l wina stołowego musimy wydać ok 14 zl. Nie jest tak żle z tą ekonomią.
aGość2009-08-11 02:39:37
rodzynki są tanie, przecież mało się ich daje.