Oceń artykuł:
Średnia ocena: 3.8/5
Ilość ocen: 24
Wino ze śliwek
Sklep Alkohole Domowe
Potrzebne zaopatrzenie?Potrzebne zaopatrzenie?
Produkcja domowego alkoholu wymaga zaopatrzenia w wiele narzędzi oraz akcesoriów. U Nas kupisz wszystko co potrzebne!www.alkohole-domowe.pl
Wino ze śliwek sporządza się rzadko, gdyż trudno wyciska się z nich moszcz. Natomiast młode wino ciężko się klaruje i bardzo powoli dojrzewa. Najczęściej sporządza się z mirabelek ciężkie wino deserowe (o zawartości powyżej 15% alkoholu i cukru 12-15%).
Pestki możemy usuwać ręcznie lub je wygniatać na gorąco (w temperaturze 50-60°C). Miazgę poddajemy 2-, 3-dniowej fermentacji, a następnie odciskamy moszcz i dalej postępujemy według wcześniej podanych przepisów. Naturalnie, do miazgi dodajemy pirosiarczyn sodu i silną matkę drożdżową, (Tokay lub Portwein) wraz z pożywką.

Wino ze śliwek o mocy 15%
moszcz ze śliwek - 10,0 l
cukier - 2940 g, czyli 1,84 l
woda - 3,16 l
Razem doprawiony moszcz 15,0

Wino ze śliwek o mocy 16%
moszcz ze śliwek - 10,0
cukier - 3195 g, czyli 2,0 l
woda - 3,0
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino ze śliwek o mocy 17%
moszcz ze śliwek - 10,0 l
cukier - 3450 g, czyli 2,16 l
woda - 2,84
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino ze śliwek o mocy 18%
moszcz ze śliwek - 10,0 l
cukier - 3705 g, czyli 2,32 l
woda - 2,68
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Komentarze do: Wino ze śliwek

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.   (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
nosporGość2013-09-05 15:01:03
Piszecie, ze trzeba dac prosiarczan sodu i drozdze.... Nie rozumiem tego, przeciez prosiarczan sodu sie uzywa by zabic drozdze gdy za dluga chodza. Czyli jak tu na poczatek wrzuci sie drozdze i prosiarczan to on nie zabije przypadkiem drozdzy?
AdamSponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
ziulkoForumowicz2012-08-21 15:32:49
Krzysztof - teraz trzeba zlać znad osadu, do mniejszej butli i dalej niech sie klaruje - dużo daje jak się użyje do owocow pektopolu - lepiej sie klaruje i oddaje sok (moszcz).
KrzysztofGość2012-08-06 22:26:28
Ja zrobiłem tak 8 lipca, 10kg śliwek wydrylowałem pociąłem w kawałki wrzuciłem do butli, 3kg cukru rozpuściłem w 3 litrach przegotowanej letniej wody to tez wlałem do butli zatkałem korkiem z rurką fermentacyjną wszystko pracowało do 3 sierpnia, co zrobić dalej?