Ostatnie komentarze
Ostatnie Artykuły
Nalewka ze skrzypu Skrzyp polny podobnie jak pokrzywa uznawany jest za chwast lecz tak samo jest bardzo wartościową rośliną stosowaną częst ...
Nalewka z kwiatów czarnego bzu Baldachy bzu zebrać wiosną. Kwiaty zalać w słoju alkoholem, dodać cukier i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce, na ...
Nalewka z kwiatów słonecznika Słonecznik zwyczajny to popularna roślina oleista, której nasiona wykorzystuje się na wiele sposobów. Jego kwiaty można ...
Popularne Artykuły w
Przepisy na Wina Owocowe
Wino z jabłek Ze zdrowych, umytych, pokrojonych na części jabłek usunąć pestki i gniazda nasienne. Odcisnąć moszcz w maszynce alfa lub ...
Wino z czarnego bzu Na wino przeznaczamy owoce dojrzałe, wymyte i osaczone. Jest wiele metod wyrobu wina z owoców bzu. Podajemy trzy z nich.
Wino z jeżyn Jeżyny zawierają zazwyczaj więcej kwasów i goryczki, wskutek czego wina z tego surowca są mniej szlachetne niż z czarnyc ...
Wino z wiśni Na wino najlepiej nadają się wiśnie o mocno zabarwionym soku. Owoce po usunięciu ogonków trzeba wydrylować. Sok z wiśni ...
Wino z malin Sok z malin jest bardzo ceniony w gospodarstwie domowym, dlatego tylko sporadycznie sporządza się z niego wino. Warto je ...

Wino ze śliwek

Dodane: 2012.02.18, przez: qba
Wyświetlony 31927 razy, Komentarzy: 3
Wino ze śliwek
Sprawdź!
Potrzebne zaopatrzenie?Potrzebne zaopatrzenie?
Produkcja domowego alkoholu wymaga zaopatrzenia w wiele narzędzi oraz akcesoriów. U Nas kupisz wszystko co potrzebne!www.alkohole-domowe.pl
Wino ze śliwek sporządza się rzadko, gdyż trudno wyciska się z nich moszcz. Natomiast młode wino ciężko się klaruje i bardzo powoli dojrzewa. Najczęściej sporządza się z mirabelek ciężkie wino deserowe (o zawartości powyżej 15% alkoholu i cukru 12-15%).
Pestki możemy usuwać ręcznie lub je wygniatać na gorąco (w temperaturze 50-60°C). Miazgę poddajemy 2-, 3-dniowej fermentacji, a następnie odciskamy moszcz i dalej postępujemy według wcześniej podanych przepisów. Naturalnie, do miazgi dodajemy pirosiarczyn sodu i silną matkę drożdżową, (Tokay lub Portwein) wraz z pożywką.

Wino ze śliwek o mocy 15%
moszcz ze śliwek - 10,0 l
cukier - 2940 g, czyli 1,84 l
woda - 3,16 l
Razem doprawiony moszcz 15,0

Wino ze śliwek o mocy 16%
moszcz ze śliwek - 10,0
cukier - 3195 g, czyli 2,0 l
woda - 3,0
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino ze śliwek o mocy 17%
moszcz ze śliwek - 10,0 l
cukier - 3450 g, czyli 2,16 l
woda - 2,84
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino ze śliwek o mocy 18%
moszcz ze śliwek - 10,0 l
cukier - 3705 g, czyli 2,32 l
woda - 2,68
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Komentarze do: Wino ze śliwek


Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


Nick:  Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.
E-Mail:  Pisząc akceptujesz regulamin!
Test:  Wpisz w to pole słowo: prawda
Komentarz:

nospor
Gość
2013-09-05 15:01:03
Piszecie, ze trzeba dac prosiarczan sodu i drozdze.... Nie rozumiem tego, przeciez prosiarczan sodu sie uzywa by zabic drozdze gdy za dluga chodza. Czyli jak tu na poczatek wrzuci sie drozdze i prosiarczan to on nie zabije przypadkiem drozdzy?
Marek
Sponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
ziulko
Forumowicz
2012-08-21 15:32:49
Krzysztof - teraz trzeba zlać znad osadu, do mniejszej butli i dalej niech sie klaruje - dużo daje jak się użyje do owocow pektopolu - lepiej sie klaruje i oddaje sok (moszcz).
Krzysztof
Gość
2012-08-06 22:26:28
Ja zrobiłem tak 8 lipca, 10kg śliwek wydrylowałem pociąłem w kawałki wrzuciłem do butli, 3kg cukru rozpuściłem w 3 litrach przegotowanej letniej wody to tez wlałem do butli zatkałem korkiem z rurką fermentacyjną wszystko pracowało do 3 sierpnia, co zrobić dalej?