Ostatnie Obrazki
Ostatnie komentarze
Ostatnie Artykuły
Nalewka z kwiatów słonecznika Słonecznik zwyczajny to popularna roślina oleista, której nasiona wykorzystuje się na wiele sposobów. Jego kwiaty można ...
IX Międzynarodowe Dni Wina 2014 Jasło Już po raz dziewiąty w Jaśle odbędą się Międzynarodowe Dni Wina. W ostatni wakacyjny weekend (30 – 31 sierpnia) do ...
Nalewka 4 cytrusy - pomarańczowo grejpfrutowo cytrynowo limonkowa Jest prosta modyfikacja przepisu na nalewkę 3 cytrusy. Zastosowanie dodatkowego owocu lekko ożywi smak trunku. Cytrusy ś ...
Popularne Artykuły w
Przepisy na Wina Owocowe
Wino z jabłek Ze zdrowych, umytych, pokrojonych na części jabłek usunąć pestki i gniazda nasienne. Odcisnąć moszcz w maszynce alfa lub ...
Wino z czarnego bzu Na wino przeznaczamy owoce dojrzałe, wymyte i osaczone. Jest wiele metod wyrobu wina z owoców bzu. Podajemy trzy z nich.
Wino z wiśni Na wino najlepiej nadają się wiśnie o mocno zabarwionym soku. Owoce po usunięciu ogonków trzeba wydrylować. Sok z wiśni ...
Wino z jeżyn Jeżyny zawierają zazwyczaj więcej kwasów i goryczki, wskutek czego wina z tego surowca są mniej szlachetne niż z czarnyc ...
Wino z porzeczek białych lub czerwonych Białe i czerwone porzeczki są najlepszym surowcem do wyrobu win, gdyż łatwo oddają sok, moszcz dobrze fermentuje, a wino ...

Wino z malin

Dodane: 2012.01.08, przez: qba
Wyświetlony 36809 razy, Komentarzy: 0
Wino z malin
Sklep Alkohole Domowe
Zaprawka Smoked Whisky 25mlZaprawka Smoked Whisky 25ml
Oryginalny, niepowtarzalny smak whisky z dębowej beczki. Zaprawkę należy wlać do butelki 0,7 litra, uzupełnić alkoholem i po 24 godzinach mamy gotową whisky.
Cena: 6,99 zł
Sok z malin jest bardzo ceniony w gospodarstwie domowym, dlatego tylko sporadycznie sporządza się z niego wino. Warto jednak zauważyć, że z malin, zwłaszcza leśnych, uzyskuje się znakomite wina deserowe, czyli o mocy powyżej 15%.

Z malin oddzielamy szypułki, owoce miażdżymy i miazgę pozostawiamy na 1-3 dni (w temp. około 15°C.). Następnie wyciskamy moszcz i przygotowujemy nastaw. Dodajemy pożywkę 3-4 g fosforanu amonowego na 10 l nastawu.

Moszcz malinowy fermentuje szybko i gwałtownie, tak że można z niego łatwo uzyskać wino nawet bardzo mocne. Przy fermentacji moszczu malinowego łatwo o zakażenie "octówką" lub drożdżami kożuchującymi. Aby zabezpieczyć nastaw przed zakażeniem, wskazane jest dodanie do miazgi 1,5-2 g pirosiarczynu potasowego na 10 kg owoców. Przebieg fermentacji staje się co prawda powolniejszy, ale za to może być prowadzona w wyższej temperaturze i z lepszym skutkiem. Właściwy bukiet uzyskuje się po 18-24 miesiącach leżakowania. W przypadku malin różni autorzy podają różne ilości dodatków wody i cukru do litra moszczu.

Wino z malin o mocy 15%
moszcz z malin - 10,0 l
cukier - 3320 g, czyli 2,07 l
woda - 2,93 l
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino z malin o mocy 16%
moszcz z malin - 10,0 l
cukier - 3575 g, czyli 2,23
woda - 2,77
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino z malin o mocy 17%
moszcz z malin - 10,0 l
cukier - 3830 g, czyli 2,39 l
woda - 2,61 l
Razem doprawiony moszcz 15,0 l

Wino z malin o mocy 18%
moszcz z malin - 10,0 l
cukier - 4085 g, czyli 2,55
woda - 2,49
Razem doprawiony moszcz 15,0

Komentarze do: Wino z malin


Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


Nick:  Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.
E-Mail:  Pisząc akceptujesz regulamin!
Test:  Wpisz w to pole słowo: prawda
Komentarz:


Zabawa