Ostatnie komentarze
Ostatnie Artykuły
Nalewka ze skrzypu Skrzyp polny podobnie jak pokrzywa uznawany jest za chwast lecz tak samo jest bardzo wartościową rośliną stosowaną częst ...
Nalewka z kwiatów czarnego bzu Baldachy bzu zebrać wiosną. Kwiaty zalać w słoju alkoholem, dodać cukier i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce, na ...
Nalewka z kwiatów słonecznika Słonecznik zwyczajny to popularna roślina oleista, której nasiona wykorzystuje się na wiele sposobów. Jego kwiaty można ...
Popularne Artykuły w
Przepisy na Wina Gronowe
Wino z winogron - przepis ogólny
Uszlachetnianie win domowych Wina domowej roboty można upodobnić do znanych na świecie win gronowych, a także do szampana.
Jak się robi wino z koncentratu - część 2 - Poradnik Początek roku już dobrze za nami a pogoda się nie zmieniła, śnieg za oknem, normalnie żeby napić się w miarę jako takieg ...
Ocet winny Przepis na ocet z wina.
Jak się robi wino z koncentratu - część 1 - Poradnik Przyszła późna jesień, zaraz spadnie pierwszy śnieg, a za oknem pogoda która nie rokuje rychłych zbiorów winogron lub ja ...

Wino z winogron - przepis ogólny

Dodane: 2012.02.21, przez: qba
Wyświetlony 164646 razy, Komentarzy: 5
Wino z winogron - przepis ogólny
Sklep Alkohole Domowe
Klarmedel Fantom środek do klarowania nastawówKlarmedel Fantom środek do klarowania nastawów
Super szybki i super silny, dwuskładnikowy, profesjonalny środek klarujący do nastawów. Idealny do klarowania zacieru i win białych. Czas całkowitego wyklarowania 24h. Zawartość torebki na 25l wina.
Cena: 8,00 zł
Na wino przeznaczamy tylko dojrzałe i zdrowe winogrona. Jeśli ich nie umyjemy przed odciągnięciem moszczu, to nie musimy dodawać drożdży. Jeśli zaś wymyjemy winogrona, to musimy dodać matkę drożdżową (Tokay lub Madera).

Moszcz fermentuje szybko i dobrze się klaruje. Jeśli chcemy z niego sporządzić wino o zawartości do 10% alkoholu, to nie musimy dodawać cukru, wody, kwasu i pożywki. Jeśli zaś chcemy otrzymać wino o wyższej mocy, to musimy dodać cukru.

  •   Jeśli chcemy otrzymać wino o mocy 12%, to do każdego litra moszczu musimy dodać 51 g cukru (do 10 litrów - 510 g).
  •   Jeżeli chcemy otrzymać wino o mocy 13%, to do każdego litra moszczu musimy dodać 68 g cukru (do 10 l - 680 g).
  •   Jeśli chcemy uzyskać wino o mocy 14%, to do każdego litra moszczu musimy dodać 86 g cukru (do 10 l - 860 g).

Cukier (w całości lub w części) możemy zastąpić rodzynkami, przyjmując, że zawartość cukru w rodzynkach wynosi 50% (inaczej mówiąc - zamiast 51 g cukru dajemy 102 g rodzynków).

Jeśli po sklarowaniu i ściągnięciu wina znad osadu dodamy do niego 20-30 g cukru na litr, to uzyskamy wino półwytrawne. Natomiast jeśli dodamy 30-60 g na litr, to otrzymamy wino półsłodkie.
W tych przypadkach istnieje jednak niebezpieczeństwo wystąpienia wtórnej fermentacji. Aby temu zapobiec, należy dodać około 20 ml spirytusu na litr wina.

Komentarze do: Wino z winogron - przepis ogólny


Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


Nick:  Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.
E-Mail:  Pisząc akceptujesz regulamin!
Test:  Wpisz w to pole słowo: prawda
Komentarz:

marek
Gość
2013-12-29 13:05:38
My w tym roku pierwszy raz samodzielnie zrobiliśmy nasze wino z winogron. Wyszło pyszne. Obecnie leżakuje sobie w piwnicy. Czeka na odpowiedni moment;) Aż żałujemy, że nie mamy większej butli. http://www.jakugotujesz.pl/?recipes=wino-z-jasnych-winogron
Marek
Sponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
jepi
Gość
2012-10-28 12:54:14
Co zrobić jeśli wino jest za słodkie i przestaje plumkać (to znaczy ok .raz na minutę)
rteez
Gość
2012-10-15 22:06:15
w artykule nie ma szczegółów co składa się na moszcz. nie są to informacje dla początkujących winiarzy. ile moszcz powinien stać i czy woda jest do tego potrzebna. słowem: ratunku bo towar mi się zepsuje, bo taki ogół jak ktoś tu wypocił to dla zaawansowanych. nie można się połapać gdzie znaleźć coś w stylu "pierwsze kroki od A do Z" świadomy jestem że to temat rzeka ale od czegoś trzeba zacząć a nie od takiego ogólnika jak ten przepis.
kasia23721
Gość
2012-09-30 18:49:39
ile trzeba wsypać cukru na 20 litrów wina zeby było słodkie?proszę o rady
piotrekpoiu@op.pl
Forumowicz
2012-09-13 12:20:18
mam 30 litrow soku z białego winogrona ile mam dodac wody i cukru aby uzyskać w miare słodkie i mocne wino ?

Zabawa