Oceń artykuł:
Średnia ocena: 4.1/5
Ilość ocen: 18
Nalewka Wiejska
Sklep Alkohole Domowe
Zaprawka Currant Vodka 250 mlZaprawka Currant Vodka 250 ml
Smak czarnej porzeczki
Cena: 32,00 zł

1 szklanka żytniej mąki razowej

1,5 szklanki pszennej mąki razowej

2-3 g soli

30 g młodych wiosennych pączków, liści lub orzechów brzozowych

0,2 kg cukru

20-30 sztuk rodzynek

1,25 l wódki czystej 45%

0,25 l piwa jasnego pełnego

woda

 

Przegotowaną, ostudzoną o osoloną wodę dodawać stopniowo do zmieszanych razem mąk, zagnieść dobrze na sztywne i pulchne ciasto, rozwałkować je, włożyć na suchą blachę, zrobić na nim nożem nacięcia w kratę i piec w temp. 300*C przez 15-20 min., aż się placek przyrumieni. Na drugi dzień wziąć 0,25 kg placka, pokruszyć go, zalać w naczyniu wódką, dodając jednocześnie rodzynki i pączki, liście lub orzechy brzozowe, po czym odstawić na 2 tygodnie. Następnie przecedzić starannie nalewkę przez gęste płótno lub flanelę i wlać do rondla z rozpuszczonym w gorącym piwie cukrem, wymieszać i odstawić do chłodu na 2 miesiące, do pełnego sklarowania. Ta złocistobrunatna znakomita staropolska nalewka, obecnie zupełnie nieznana, ma charakterystyczny aromat i niecodzienny lekko gorzkawy słodkawo-palony smak. Zawartość cukru ok. 10%. Pije się ją o temp. 8-10*C.

 

przepis nadesłany przez: roomcays

Źródło: Zdzisław T. Nowicki - Domowe piwa, cydry, wina, nalewki, likiery, kremy.

Komentarze do: Nalewka Wiejska

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.  (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda