Ostatnie komentarze
Ostatnie Artykuły
Nalewka z kwiatów słonecznika Słonecznik zwyczajny to popularna roślina oleista, której nasiona wykorzystuje się na wiele sposobów. Jego kwiaty można ...
IX Międzynarodowe Dni Wina 2014 Jasło Już po raz dziewiąty w Jaśle odbędą się Międzynarodowe Dni Wina. W ostatni wakacyjny weekend (30 – 31 sierpnia) do ...
Nalewka 4 cytrusy - pomarańczowo grejpfrutowo cytrynowo limonkowa Jest prosta modyfikacja przepisu na nalewkę 3 cytrusy. Zastosowanie dodatkowego owocu lekko ożywi smak trunku. Cytrusy ś ...
Popularne Artykuły w
Przepisy na Nalewki Domowe
Domowy ajerkoniak Przygotowanie tej nalewki przypomina przyrządzanie pysznego deseru dla całej rodziny, z którego to deseru dzieci będą mu ...
Nalewka z Czarnego Bzu Nalewka ta służy jako środek do oczyszczania organizmu. Działa napotnie, moczopędnie, czyści krew, uśmierza gorączkę. Po ...
Nalewka z czarnej porzeczki Dobry przepis na pyszną nalewkę z czarnej porzeczki
Nalewka ratafia Ratafia to nalewka która wymaga sporo czasu i zaangażowania ale efekt końcowy wart jest tej pracy, zatem warto przygotow ...
Nalewka z truskawek Jest to jedna z bardziej popularnych nalewek w naszym kraju ze względu na spory dostęp do owoców truskawek. Uprawia je p ...

Nalewka z Czarnego Bzu

Dodane: 2011.09.09, Ostatnia modyfikacja: 2013.06.07 , przez: qba
Wyświetlony 63264 razy, Komentarzy: 10
Nalewka z Czarnego Bzu
Sklep Alkohole Domowe
Koncentrat Pigwówka 25 mlKoncentrat Pigwówka 25 ml
W prosty sposób pozwala uzyskać smak pigwówki.
Cena: 6,99 zł
BEZ CZARNY - rośnie w miejscach wilgotnych, na brzegach la sów, nad rzekami, w ogrodach. Krzew o silnym pniu z popielatą po pękaną korą. Na młodych pędach zielonoszarą. Liście pierzaste. Kwiaty w baldaszkach koloru żółtawobiatego o zapachu korzennym. Owoc stanowi jagodę czarną z czerwonym sokiem. Kwitnie w maju i czerwcu. Owoce zbiera się jesienią. Zawiera garbniki, kwas waleria nowy, cukry, pektyny, olejek eteryczny, witaminy (B, CJ, jabkzan po tasowy.

Składniki na nalewkę:
  • 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu
  • 1 I spirytusu
  • syrop cukrowy (z 0,5 litra wody i 0,25 kg cukru).

Przygotowanie:
Zebrać jednen kilogram dojrzałych owoców czarnego, owoce warto wysuszyć przed użyciem do nalewki aby pozbyć się sambunigryny.
Owoce bzu włożyć do gąsiora i zalać litrem destylatu lub spirytusu. Trzymać w naczyniu przez miesiąc w ciepłym miejscu. Po tym czasie zlać i przefiltrować przez bibułę filtracyjną. Dolać do przygotowanego wcześniej syropu zrobionego z pół litra wody i ćwierć kilograma cukru. Zamknąć gąsior, a nalewkę odstawić na tydzień. Po tygodniu przefiłtrować i rozlać dó butelek. Te zaś, szczelnie zamknięte, powinny stać przez pół roku w miejscu ciemnym i średnio chłodnym.




Własności trujące bzu

We wszystkich częściach świeżej rośliny występuje sambunigryna i sambucyna, które dla ludzi w większych ilościach są trujące. Jednakże wyższa temperatura (gotowanie czy smażenie bez przykrycia) lub wysuszenie owoców usuwa ich własności trujące. Najczęściej dochodzi do zatrucia w wyniku spożycia niedojrzałych owoców. Objawami zatrucia są: osłabienie, bóle i zawroty głowy, nudności, wymioty, biegunka, przyspieszenie tętna i zaburzenia oddychania aż do duszności włącznie. Pierwsza pomoc polega na sprowokowaniu wymiotów i płukaniu żołądka. źródło: pl.wikipedia.org/wiki/Bez_czarny#
Źródło: Na podstawie: Nalewki zdrowotne, czyli 102 przepisy na alkohol który wspomaga zdrowie, Jan Rogala

Komentarze do: Nalewka z Czarnego Bzu


Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


Nick:  Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.
E-Mail:  Pisząc akceptujesz regulamin!
Test:  Wpisz w to pole słowo: prawda
Komentarz:

Doczu
Gość
2013-08-21 21:12:47
Witam. A co myślicie o mrożeniu owoców jako sposobu pozbycia się sambunigryny ? Ma szansę się sprawdzić ? Pozdrawiam.
Marek
Sponsor
2013-03-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
qba
Forumowicz
2013-06-07 08:39:10
Biorąc pod uwagę wasze rady, doczytałem i zmieniłem trochę przepis, uwzględniając podsuszenie owoców.
prawda
Gość
2013-06-03 11:25:34
Rzeczywiście w przepisie na nalewke nie podano ja pozbyć się trujących substancji z owoców bzu czarnego przed zalaniem spirytusem. Moze dobrze byłoby wcześniej wysususzyć owoce, bo suszenie usuwa substancje toksyczne z bzu czarnego
nalewkarz
Gość
2012-09-29 02:11:56
Co czujecie smak,zapach kwasu pruskiego? /migdałów/ DOJRZAŁE OWOCE NIE SĄ TRUJĄCE nie wolno pozostawiać nie dojrzałych ,nawet czarnych ale twardych jagód!
teofil20
Forumowicz
2011-11-14 20:51:37
Popełniłem tą naleweczkę i wyszła bardzo dobra:) i to jeszcze przed leżakowaniem, aż nie mogę się doczekać kiedy dojrzeje.
janeckih
Gość
2011-10-22 14:12:45
właśnie tego szukałem to znaczy przepisu na nalewkę z bzu czarnego widzę, ze przepis na nastaw bez obróbki owoców do przetworów owoce się gotuje natomiast zastanawiam się nad sambunugryną. http://pl.wikipedia.org/wiki/Sambunigryna gkikozydem zawartym w owocach czarnego bzu, który według biochemików uwalnia w czasie hydrolizy tolsyczny HCN

Zabawa