Oceń artykuł:
Średnia ocena: 3.4/5
Ilość ocen: 120
Jak obliczyć zawartość alkoholu w nalewce?
Zaprawka do alkoholu - Rozgrzewająca 100 mlrabat 3%
Zaprawka do alkoholu - Rozgrzewająca 100 ml
Nalewka działa rozgrzewająco, przeciwgorączkowo i wzmacniająco.
Cena: 10,55 zł  
Promocja: 8,49 zł

Obliczanie mocy nalewki czasem może być bardzo przydatne. Nie da się tego zrobić alkoholomierzem, gdyż otrzymany wynik będzie mocno zakłamany.

Alkoholomierzem możemy zmierzyć jedynie alkohol w czystej postaci w roztworze wodnym w temperaturze 20 st.C. Warto posiadany alkoholomierz sprawdzić w czystej wodzie - powinien pokazać 0%.

Jeżeli pokazuje inaczej to najcześciej oznacza to, że papierowa skala w szklanej rurce po prostu się przesunęła i przy pomiarze alkoholu należy uwzględnić to odchylenie na plus lub minus.

Moc nalewki można obliczyć wyłącznie matematycznie poprzez zsumowanie w odpowiedni sposób użytych składników.

Przykład obliczania mocy nalewki:

Do sporządzenia nalewki użyto 200 ml spirytusu o mocy 96% = 200 x 0,96 = 192 ml czystego alkoholu o mocy 100%
oraz 100 ml wódki o mocy 40% = 100 x 0,40 = 40 ml czystego alkoholu
-------------------------------------------------------------------
Razem 232 ml alkoholu 100%

Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1000 ml (dodano 768 ml soku), tak więc moc w ten sposób przyrządzonego likieru lub nalewki wyniesie 23,2 %.

Tak więc przy sporządzaniu domowych wyrobów warto robić notatki, aby w miarę precyzyjnie odpowiedzieć na pytanie gości: "Jaką moc ma ta nalewka ?"

Komentarze do: Jak obliczyć zawartość alkoholu w nalewce?

Aby skomentować stronę wypełnij wszystkie pola i kliknij "zapisz".


 Zarejestruj się lub zaloguj aby nie podawać ciągle tych danych.  (Pisząc akceptujesz regulamin!)
 Wpisz w to pole słowo: prawda
s1macioGość2017-09-24 08:15:17
Cytuję:

"Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1000 ml (dodano 768 ml soku), tak więc moc w ten sposób przyrządzonego likieru lub nalewki wyniesie 23,2 %." -- BZDURA !!

Jeżeli dolano 768 ml to mamy 1068 ml w całości, a stężenie wyniesie 21,72.
AdamSponsor2016-09-11 22:32:52
Jeśli chcesz zrobić coś dobrze to zajrzyj do sklepu Alkohole Domowe! Tam jest wszystko czego potrzebuje prawdziwy domowy producent. Jako zarejestrowany użytkownik na forum
otrzymasz rabat 3% na zakupy !!! (Komentarz sponsorowany, ukryj te reklamy)
Gal_jaForumowicz2016-11-06 09:55:00
"A jeśli:

Do sporządzenia nalewki użyto 250 ml spirytusu o mocy 96% = 250 x 0,96 = 240 ml czystego alkoholu o mocy 100%
oraz 500 ml wódki o mocy 40% = 500 x 0,40 = 200 ml czystego alkoholu
-------------------------------------------------------------------
Razem 440 ml alkoholu 100%
Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1190 ml (dodano 750 ml soku) - ( łącznie otrzymano 1500 ml nalewki )
Wtedy jaka będzie moc nalewki ?"

Dopełniłeś do 1500, a nie do 1190 ml (woda w wódce i spirytusie też się liczy). ;-)

A Twoja nalewka będzie miała moc 29,3 %
Wlałeś 440 ml alkoholu 100% i otrzymłeś 1500ml nalewki, a więc w litrze4 nalewki znajduje się 293,3 ml czystego alkoholu, czyli 29,3 %.

Obliczenie stężenia alkoholu w takich mieszankach płynów jest proste, większy problem jest w prawdziwych nalewkach, tzn. robionych na całych owocach czy innych składnikach stałych. Precyzyjne obliczenie stężenia jest moim zdaniem niemożliwe, ale można je wyliczyć w przybliżeniu.
Zasada jest taka sama, ale trzeba uwzględnić objętość składników stałych bo one również w trakcie maceracji przyjmują alkohol i cukier (jeżeli był dodany).
Przykład:
Do 5 kg pigwowca dodałeś 2 l spirytusu 96%, 3 l wódki 40% i 3 kg cukru.
Istotna jest objętość a nie waga, zakładamy, że 1kg owoców = 1l, 1kg cukru po rozpuszczeniu = 0,6 l i, że w trakcie maceracji alkohol i cukier dyfundowały do owoców i osiągnęły takie samo stężenie co w płynie (nalewce).
Masz więc 2 x 960 + 3 x 400 = 3120 ml czystego alkoholu, a składników 2 l + 3 L + 5 l + 3x0,6 = 11,8 l

3120 : 11,8 = 264,4 czyli nalewka będzie miała moc 26,4%



alkeGość2016-08-08 09:15:18
"Dopełniono czystym sokiem z owoców"
jaki wpływ ma cukier ? wiadomo że cukier zwiększa objętość. Do wyliczeń uwzględniać objętość razem z cukrem czy cukier odejmować ?
Przykładowo 1000ml soku + 400 gr cukru daje nam ok 1240ml.

andpolForumowicz2016-07-29 10:05:35
Dodam, że podane wartości w litrach robię z dokładnością do 0,1 l. Pozdrawiam andpol
andpolForumowicz2016-07-29 09:58:49
Ja w Excelu mam taki wzór:
=JEŻELI(ORAZ(J1<>0;U1<>0);(U1/J1*96%);"-")
gdzie:
cyfra 1 - to numer wiersza
liczba 96% - procent spirytusu
J1 - ilość produktu końcowego (nalewki) (w l.)
U1 - ilość użytego spirytusu (w l.)

Ten wzór kopiuję do każdej nalewki i mam przybliżony procent produktu końcowego.

Pozdrawiam andpol
jwarGość2016-04-24 08:56:08
podoba mi się portal;
robię domowe nalewki od dawna i myślę, że znajdę tu ciekawe nowe pomysły dla mojego domowego przetwarzania ;
pozdrawiam; jwar
alex03Forumowicz2016-04-22 17:42:21
Najprostszy wzór:
ilość alkoholu (100%) / cała objętość nalewki (ml) x 100%
440 / 1500 x 100% = 29,3
maxirGość2016-04-10 00:39:27
A jeśli:

Do sporządzenia nalewki użyto 250 ml spirytusu o mocy 96% = 250 x 0,96 = 240 ml czystego alkoholu o mocy 100%
oraz 500 ml wódki o mocy 40% = 500 x 0,40 = 200 ml czystego alkoholu
-------------------------------------------------------------------
Razem 440 ml alkoholu 100%

Dopełniono czystym sokiem z owoców do objętości 1190 ml (dodano 750 ml soku) - ( łącznie otrzymano 1500 ml nalewki )


Wtedy jaka będziemoc nalewki ?
M1L3KGość2015-04-21 18:36:09
A jak obliczyć moc nalewki z truskawek z tej strony www??