Zepsułem destylację absyntu. Da się uratować?

[nicekt]

Witam!

Mam sprzęt- kolumna z 6 zimnymi palcami i 2 odstojnikami. Naszło mnie zrobić absynt. Wszystko pięknie zaczęło kapać start 95% i tak leciało. Doszło do 75% i zaczęło kapać lekko żółte, ale stwierdziłem że to jeszcze samo dobro i zostawiłem. Włączyłem sobie gierkę zacząłem grać i...wstyd się przyznać. Zapomniałem o destylacji. Jak sobie przypomniałem to na alkoholomierzu było już 15%. Wiadomo kapało powoli więc takiego syfu na pewno dużo nie nakapało. Wylałem oczywiście to z menzurki. Zmierzyłem całość co nakapało to ma 67% ale kolor żółty. Destylat tak nie śmierdzi ale boję się że będzie słabe do picia. Czy jak 2 raz przedestyluje ten trunek to nie straci swoich właściwość? Czy jak nie śmierdzi to po prostu zostawić, zrobić drugą macerację i odstawić żeby dojrzał?

[olo 69]

Przedestyluj jeszcze raz.

[nicekt]

Nie straci swoich właściwości i smaku z ziół?

[gr000by]

Wszystkich nie straci, ale na pewno troszkę osłabnie intensywność smaku i zapachu.

[nicekt]

Zobaczymy co z tego wyjdzie. Spróbowałem to nie czuć w smaku jakiegoś syfu. Może dla tego że destylowalem rozcienczony spirytus w którym macerowaly się zioła. Wrzuciłem zioła do uzyskania koloru, niech swoje odstoi. Jak będzie nie dobry to zrobię drugi i przedestyluje oba.

[Lootzek]

Może dla tego że destylowalem rozcienczony spirytus w którym macerowaly się zioła.

Jeśli destylowałeś rozcieńczony, czysty spirytus którym nalałeś zioła, to jakiego syfu tam się spodziewasz?

Jedyne co mogłeś nałapać, to wyższe stężenie DHMO - monotlenku diwodoru* w etanolu.

Pokusiłbym się o stwierdzenie, że dzięki tak głębokiemu oddestylowaniu wsadu, wyciągnąłeś wszystkie aromaty jakie przeszły z ziół, łącznie z tymi cięższymi, co może dać bardziej aromatyczny trunek. Daj się temu spokojnie poukładać i powinno być pyszne.



* chodzi oczywiście o pospolitą wodę

[exodus]

Całkowicie do wyrzutu produkt - ale żeby się nie zmarnowało mogę to od Ciebie w ramach dobrego serca odebrać nieodpłatnie

A tak poważnie na pewno będzie dobre, więc cukier na blaszkę i ognia smaczek będzie wyborny

[nicekt]

Niech swoje odstoi, ale jak wczoraj spróbowałem to gęba się ucieszyła. Na razie się maceruje na kolor tylko coś mi nie pasuje. Ma wyjść zielony a wg przepisu ogólnodostępnego z internetu zrobiłem i dziś jest brązowy zamiast zielony. Kiedyś pamiętam że jak robiłem to też kolor był brązowy. Czego więcej dodać żeby zzieleniał? Mięty? Melisy? Lukrecja wydaje mi się że jest taka brązowa i zdominowała kolor.

[gr000by]

Najprościej będzie skołować zielony barwnik spożywczy. Świeża mięta daje ładny zielony kolor, ale po jakimś czasie ciemnieje.