Zajmuję się naszym hobby od ponad roku. Pracuję na tradycyjnej kolumnie LM, wypełnionej sprężynkami. Cukrówki rektyfikuję dwukrotnie (przy pierwszym używam nieco miedzi), przy drugim preparat rozcieńczam do ok 20%. Ostatnio właśnie przy drugiej rektyfikacji nie mogłem pozbyć się zapachu amoniaku podczas odbierania przedgonów. Spotkałem się z tym pierwszy raz. Najdziwniejsze dla mnie to, że zarówno nastaw jak i surówka nie posiadały nawet śladu takich woni. Nastaw na tych samych drożdżach, identyczne proporcje i procedura jak zawsze i jak wspomniałem, przy pierwszym gotowaniu żadnych niespodzianek. Analizowałem cały proces pod każdym kątem i nie dostrzegłem żadnych zmiennych w stosunku do poprzednich…
Tym razem przedgon odbierałem dłużej i więcej niż zazwyczaj, ponadto zwiększyłem temp. cieczy chłodzącej i wreszcie udało mi się pozbyć tych „aromatów”. Czy ktoś spotkał się z podobną sytuacją, lub ma jakiś pomysł skąd ten amoniak?
Dodam jeszcze, że część przedgonu pozostawiona w otwartej butelce po ok. 2 dniach samoczynnie pozbyła się tej woni.
ale podejrzenia kolegów się potwierdzają, żona niedawno zmieniła płyn do naczyń.