"Zaciery" z kompotów, dżemów i innych podobnych przetworów

Nie.

dziekuje za wyczerpujaca odpowiedz...

Mod.
...która zawiera w sobie esencję tego, czego dowiedziałby się kolega zagłębiając się chociaż na milimetr w informacje na temat istoty destylacji, dostępne na forum

Pochwalę się, że wódeczka zrobiona z domowych dżemów i soków pachnie przecudownie, polecam ten sposób. dodawałem oczywiście cukru co dwa dni, ale efekt jest hoho i niewiele nakładu pracy.

Witam

To mój pierwszy post i pierwszy, mam nadzieję w miarę udany, -zacier- nastaw (myślę nastaw piszę zacier, tfu ).
Wytaszczyłem z piwnicy zalegacze półkowe, różnego rodzaju. Wiem, lepiej nie mieszać, ale na jeden "gatunek" byłoby tego za mało raczej.
Drożdży mam zamiar póki co użyć piekarniczych, instant.
Mam jednak dodatkowo takie pytanie. Z robienia nalewki (pigwówki) zostały mi "farfocle", czyli pokrojone, odsączone owoce, które nadają się bardzo dobrze do herbatki z "prądem" , ale zastanawiam się czy warto by je dodać do -zacieru- nastawu, np. po zakończeniu fermentacji.
Co o tym sądzicie? Macie jakieś doświadczenia, przemyślenia?

pozdrawiam

Jeżeli chcesz zrobić nastaw (nie zacier) owocowy, to "farfocle" pigwowe dodaj od razu do nastawu, przecież i tak to będziesz później destylował.

a czy alkohol zawarty w nich nie wpłynie ujemnie na działanie drożdży na początku?

A ileż tam będzie tego alkoholu jak to wszystko rozcieńczysz... Dawaj śmiało!

Musze się przyłączyć do tematu. 2 tygodnie temu zrobiłem porządki na regale. Były tam Dżemy ze śliwek, z czarnej porzeczki, z agrestu oraz kompoty z wiśni. Każdy słoiczek sprawdziłem (węchem, okiem) wszystkie były ok. Rozrobiłem je z wodą (ilości nieznane bo robiłem na oko) słoików było z czternaście (po pół litra każdy). Dodałem 4 kg cukru do 17 litrów nastawu. Blg wynosiło 22 (myślę że całkiem dobrze).
Dziś odcedziłem owoce (nie wiem czy dobrze...)
Sprawdziłem Blg wynosiło 14.
Jeśli chodzi o zapach(aromat) to jest świetny.Alkohol czuć dość intensywnie nawet nie wiem czy się nie upiłem od samego wąchania:)
I z tego, że jestem początkujący rodzi się pytanie czy robie wszystko dobrze i czy musze jeszcze coś dziś zrobić??

Nie używasz znaków interpunkcyjnych.
Po za tym, z nastawem, wszystko w porządku.

@Addagio1989!!! a jakich drożdży użyłeś, poza tym jeśli możesz destylować w pulpie /choć jeśli odcedziłeś to już /ale na przyszłość, osiągniesz więcej smaków i zapachów.