Zacier bananowy

Witam, wstawiłem zacierek z bananów, jest to wymyślony przeze mnie przepis, a że wymyślony więc mało, żeby nie było lipy jak się nie uda..... Ciekaw jestem bardzo co z tego będzie (czy ów alkohol który wypsoce będzie miał zapach i posmak bananowy) A może ktoś już z psotników forumowych sprawdzał coś takiego?
Wymyślony przepis wygląda tak:
1kg. Cukru
1kg.Zblenderowanych bananów
1Mała torebeczka drożdży winiarskich "biowin" akturat te miałem....
1 Paczuszka rodzynek 100g
4,5l Wody
Po ok. 3-5 dni mam zamiar jeszcze dołożyć trochę słodu pszenicznego

Myśle że gotowy zacierek powinien w smaku przypominać delikatnie piwo pszeniczne ale to tylko takie moje skojarzenie!!! Pozdrawiam i czekam na komentarze

Banany zawierają dużo pektyn, wypadałoby je potraktować pektopolem. Wiem, że winiarze przy robieniu wina bananowego najpierw banany rozgotowują...
Posmak jakiś nikły zapewne będzie, ale to bardziej taka cukrówka z małym dodatkiem..

Ok, a czy mogę już nastawiony zacier potraktować owym pektopolem? Bo wstawiłem go wczoraj, a że jestem początkującym psotnikiem to jeszcze nie znam tych metod.

Możesz. 3 krople na taką ilość wystarczą.