Wyznaczanie zawartości alkoholu w winie (nastawie, zacierze)

Zaraz będę rysował schemat i do Pana Wojciecha mejla wyślę.
A Kolega się napracował nie tylko dla mnie, ale i dla wszystkich użytkowników,którym zależy na określeniu mocy nastawu, co proste bynajmniej nie jest.

Metoda ebulioskopowa oznaczania zawartości alkoholu w winie.

Metoda ta opiera się na fakcie, że im więcej dany roztwór zawiera alkoholu tym niższa jest temperatura jego wrzenia (temperatura wrzenia 100% alkoholu = 78,3⁰C, 10% roztwór wrze przy 92,6⁰C). Próbę wina, nastawu cukrowego doprowadzamy do wrzenia mierząc jego temperaturę wrzenia. Z tablic wrzenia roztworów wodno - alkoholowych znajdujemy moc wina, nastawu. Należałoby tu jeszcze dla większych dokładności wprowadzić poprawkę na ciśnienie atmosferyczne. Przyrządy służące do tego pomiaru nazywamy ebuliometrami. Dla celów orientacyjnych wystarczy mała kolba szklana i termometr.

Dawaj, dawaj te tablice Niejeden z nas czeka na nie z niecierpliwością

http://sklep.chemland.pl/index.php?main ... Path=3_217

W tym sklepie można skompletować cały aparat za ok 60 zł łącznie z palnikiem,
więc jeśli komuś nie przeszkadza szkło a wydaje mi się że lepiej obserwować cały proces to cena jest naprawdę przystępna. Nie wiem tylko jaki jest koszt wysyłki.

Jeśli znajdzie się ktoś z okolic Rzeszowa chętny na taki komplet możemy zminimalizować koszty i zorganizować wspólne zamówienie.

Ekhmmm...! post28457.html#p28457

Niestety nie posiadam tablic na których można precyzyjnie wyznaczyć stężenie alkoholu na podstawie temperatury wrzenia roztworów wodno alkoholowych. Załączam skan tabeli z książki "Technologia Gorzelnictwa" cz. II Warszawa 1965, autorzy: Kazimierz Jarosz i Jerzy Jarociński. Ponieważ w tabeli nie mamy stężeń co 1% obj. możemy z mniejszą dokładnością wyznaczyć je poprzez interpolację, wymaga to jednak zastosowania wzoru. Można odczytać z wykresu (mało dokładny) poniżej - patrz załącznik. Jeżeli będą chętni do skorzystania ze wzoru to wyprowadzę i podam. A może znajdzie ktoś dokładniejszą tabelę w internecie?

Proszę, oto temat z dokładnym wykresem: post1449.html#p1449

Kucyk czemu oni ci policzyli aż 100zł

-palnik spirytusowy 250ml 10zł
-kolba 250ml 15zł
-chłodnica ok 30zł
-2 kolba (na odbiór) 10zł
S =65zł
o czymś zapomniałem ?
skąd te 100zł?

O nasadce łukowej 75^o za 15 zł i o 23% podatku VAT.

Ponadto palnik 250ml kosztuje 13, a nie 10 zł, a chłodnica 33 zł.

Zamieszczam tablicę temperatur wrzenia roztworów wodno - alkoholowych, która obok wykresu: download/file.php?id=349&mode=view (załącznik z postu Kolegi Calyxa) może posłużyć do wyznaczania stężenia alkoholu w winie nastawie. Tablica jest oparta o tablicę z "Technologii Gorzelnictwa" K. Jarosza J. Jarocińskiego cz. II. Ponieważ ta z książki posiadała moc alkoholu w kroku co 5% obj. lub 10% obj. uszczegółowiłem ją do kroku co 1% obj. metodą interpolacji liniowej.
Patrz załącznik.