Wspólne degustacje Win online

[lesgo58]

Zwróć uwagę - opis będziesz miał w GB, E i Fr. Czasami spotyka się w De ale Niemcy mają trochę odmienny gust i pod nich robi się wina o smaku łagodniejszym nie tak mocno wytrawnych. Robione jest w górnych granicach zawartości cukru.
Najlepsze są wina na których jest nawinięta akcyza z państwa producenta, bo wtedy wiadomo, że było rozlewane najpierw na własny rynek, a pózniejsze nadwyżki eksportowane.

[manowar]

Nabyłem w Biedronce. Tylna etykietka jest dwujęzyczna - opis wina jest po angielsku a po polsku jest wino gronowe, czerwone wytrawne - zawiera siarczany i informacja o importerze. Nic to - sobota albo niedziela degustacja

lesgo - a nie jest tak, że nie ma siły żeby legalnie kupić w Polsce wino z inną akcyzą niż nasza?

[lesgo58]

Oczywiście - tylko że wino przeznaczone od samego zarania na eksport nie jest oklejane akcyzą kraju producenta. Zauważ, że wiele win w sieciówkach nie ma akcyzy innej jak tylko akcyza polska.

[manowar]

lesgo - nigdy (chyba ale pewność na 99%) nie widziałem w Polsce wina z podwójną akcyzą albo resztką starej akcyzy (oczywiście mówię o sklepach - nie prywatnie) ... Jak spojrzysz na whisky, koniaki itp też jest tylko polska akcyza.

Rozumiem i wierzę nawet, że producenci tworzą wina pod konkretny rynek, ale jakoś nie chce mi się wierzyć w zlewki itp, które idą na wschód - zwłaszcza, że importer pewnie jeden na Polskę i nie wiadomo gdzie to wino trafi.

Natomiast z ciekawości kiedyś na Kuchni+ w programie o winach z Australii właściciel winnicy opowiadał jaki wpływ ma gleba na smak wina - wino robione z tego samego szczepu zbierane z jednego końca rzędu i z drugiego (inna gleba na górze i dole stoku) smakowało wg. słów zupełnie różnie.

[lesgo58]

Ja w tym interesie siedzę, bo prowadzę sklep. Zdażają się dostawy, że otrzymuję to samo wino tylko, ze jedno ma akcyze tylko Polską a w innej dostawie podwójną. Jeśli chcesz to jutro wrzucę kilka fotek. Niestety klient z europy wsch. jest traktowany jako klient niewyrobiony i jako takiego się go traktuje. Niestety takie są prawa globalizacji. I nie dotyczy to tylko win ale i wszystkich dziedzin życia.
Widziałeś kiedyś z czego i jak jest jest robione wino "przemysłowe" czyli do obrotu europejskiego np. w sieciówkach? Do jednej kadzi są wrzucane winogrona z winnic nawet oddalonych o kilkadziesiąt km. Nawet zbytnio nie zwraca się uwagę na odmiany. Tylko wina jakościowe są robione z wyselekcjonowanych szczepów, winnic czy regionów uprawowych jednolitych pod względem mikroklimatu gleby itp.
Ale dość tego OT. Nie potrzebnie psuję zabawę...

[Zygmunt]

Oczywiście - tylko że wino przeznaczone od samego zarania na eksport nie jest oklejane akcyzą kraju producenta. Zauważ, że wiele win w sieciówkach nie ma akcyzy innej jak tylko akcyza polska.

Wynika to z faktu, że w UE tylko Polska ma jeszcze banderole W innych krajach nie ma obowiązku naklejania jakichkolwiek znaków akcyzy. Na świecie też raczej rzadko się z tym spotykamy- i wtedy mamy podwójne banderole- rodzime (tzn, kraju producenta) i nasze. Nie należy mylić hologramów producenta ze znakami akcyzy...

[lesgo58]

Mają np. Włosi...

[Zygmunt]

A gdzie tam. Mają tylko oznaczenia o gwarantowanej i kontrolowanej nazwie i pochodzeniu D.O.C.G, nie muszą mieć znaku akcyzy. Niektóre kraje tez mają coś takiego, ale nie jest to akcyza.

[lesgo58]

No właśnie. U nas to się zwie akcyza, bo trzeba zasilić pieniążkami urzędników, a na zachodzie w zależnosci od kraju są to oznakowania jakościowe. Np. we Włoszech Denominazione Orygine Controlata E Garantita czyli w skrócie D.O.C.G. Jeszcze kilka ładnych lat temu w latach 90-tych było tylko D.O.C. W innych krajach nie znam nazw. Chyba we Francji ma podobne w brzmieniu oznaczenie. Ale oznacza jedno - ochronę znaku firmowego. We Włoszech rzadko można kupić wino ( a także inne produkty spożywcze) bez tego oznaczenia. Jeśli się trafi na produkt bez takich oznaczeń ryzykujemy, że kupiliśmy produkt gorszej jakości ( chociaż nie zawsze). Czasami małych producentów nie stać na otrzymanie takiego znaku. Jednak mimo to na rynku lokalnym prosperują nieżle, bo sa znani lokalnym klientom od lat.
Dlaczego np. wino z Włoch kupione w Londynie posiada to oznaczenie, a w Polsce nie? A jeśli się trafi to jest to conajmniej wino ze średniej półki.

[ta_moko]

Właśnie wróciłem z krótkiego pobytu w Hiszpanii. I tu kilka refleksji.
I. MATEUS.
Garstka ciekawostek (wygooglowanych, więc do sprawdzenia, ale to właśnie te informacje skłoniły mnie do skosztowania tego winka). Najpopularniejsze wino różowe na Świecie, a w ogóle pierwsze różowe jakie kiedykolwiek wyprodukowano; produkt nr 1 w portugalskim eksporcie winiarskim. Produkowane niezmiennie od 1942r., kiedy to, jako nowość, uratowało upadający rynek win w Portugalii. Produkowane jest jako kupaż lokalnych odmian Baga, Rufete, Tinta Barroca, Touriga Franca w rejonie Tras-o-Montas. Butelka jest zastrzeżona tylko dla tej marki, i jeżeli ktoś inny w Portugalii jej używa, to tylko dlatego, że udowodnił, że od dawien dawna leje wino w butle o tym kształcie czyli „Bocksbuetel”. Rocznie produkuje się 40mln butelek i wysyła do ponad 130 krajów. Miłośnikami tego wina był Jimi Hendrix, Elton John oraz …. Saddam Husajn. W jego pałacowych piwnicach znaleziono spory zapas tego różowego trunku – proszę nie zrażajcie się!
W Barcelonie, skąd właśnie wróciłem, szukałem obu naszych testowanych win. O ile CdD nie udało mi się znaleźć (szukałem w sklepach z winami, a sprzedawcy patrzyli na mnie jak na dziwoląga i wcale im się nie dziwię, oraz w Carrefourze i Sparze, bo tylko takie znalazłem – nie było), o tyle znalezienie Mateusa nie nastarczało żadnych problemów. Oto to wino w Carrefourze (zdjęcia z telefonu – wybaczcie jakość ).

Mateus1a.jpg

Szło jak świeże bułeczki, a klientami po równo byli Hiszpanie i turyści. Tak wyglądała półka w krótkim czasie po uzupełnieniu przez obsługę.

Mateus2a.jpg

Oczywiście także kupiłem i wypiłem – wrażenia później, powiem tylko, że wino inne niż to z naszej Biedronki czy Kauflandu.
II. Casillero del Diablo
Mam dwie butelki Merlota, jedną z 2010r. drugą z 2011. Opisujecie ten drugi rocznik. W najbliższym czasie porównam, czy jest różnica między nimi i opiszę swoje odczucia o tym winie. Niestety nie mam wersji hiszpańskiej, bo mogłoby być fajne zestawienie.

Pisaliście koledzy o jakości win z sieciówek, banderolach i cenach. Kilka moich refleksji, jeżeli pozwolicie. Pierwsza – co by nie mówić, trafiają do nas wina coraz lepsze i w coraz większym wyborze. Z roku na rok to się zmienia i mam nadzieję, że ta tendencja się utrzyma. Druga – Wina dość znane ,w niskich cenach, są, według mnie, dostępne z kilku powodów: albo robione są pod zamówienie sieci i producent nie dotrzymał wymogów jakości (bo wiedział, gdzie sprzedaje i że i tak sprzeda) ewentualnie producent nie mógł sprzedać z powodu niskiej jakości, bo po prostu rocznik fatalny i stąd taka niska cena, która zachęciła sieć do zakupu. Możliwa jest także nadwyżka rocznika, którą trzeba tanio upchnąć (tu jest szansa na lepszą jakość). I niech nikt mi nie wmawia, że producenci wina są uczciwi. Pewien znany mi hotelarz i winiarz w jednym z Bawarii jak miał wzięcie w swoich Weingut und Hotel na wino czerwone, a na białe nie, sprzedał ponad 5tyś litrów białego barwionego sokiem z buraków, nim się władze zorientowały i zabrały mu koncesję. Tylko jeden turysta się połapał i doniósł na oszusta!!!

[klodek4]

Niestety, nie udało mi się znaleźć tego wina /CdD/, szukałem w Lidlu a także w innych dyskontach, bez rezultatu.

[Wald]

Żałuj, bo nie pobawisz się z nami, możesz tylko się domyślać o czym piszemy. Smaku nie masz co żałować, przeciętne wino z bardzo mocnym smakiem beczki.

Mam dwie butelki Merlota, jedną z 2010r. drugą z 2011.

I tu jestem najbardziej ciekaw różnicy. Jak pisałem 2011 trochę za świeże. Czy wystarczy rok leżakowania?
Czekam na kolejne oceny, bo dwie to za mało żeby wyciągać wnioski.

[ta_moko]

@Wald
Sam jestem bardzo ciekawy porównania. Moja degustacja i jej opis po niedzieli.

[manowar]

Wybaczcie, że tak post pod postem, ale zbliża się lipiec wielkimi krokami, więc może czas na kolejne wino ... Jeśli mogę wnosić to tym razem białe - wytrawne / półwytrawne ...

[Qba]

admin: temat "Degustacja rocznika 2010 i 2011 – Cassilero del Diablo. Merlot." wydzielony do http://alkohole-domowe.com/forum/degust ... t8912.html

[manowar]

Ponieważ temat nieco siadł - nie wiem czemu bo zainteresowanie było duże - to ja rzucę swoją propozycję pod dyskusję.

1. Jacob's Creek Chardonay Vintage 2012. Jest w Auchan za 25 PLN.

http://img.tesco.com/wine/UIAssets/pi/5 ... 50x300.jpg

[Qba]

Proszę o umieszczanie każdej degustacji wina w osobnym temacie, tutaj może trwać dyskusja ogólna oraz linki lub propozycje na kolejne wina.

[ta_moko]

@manowar,
jak dla mnie wybornie. Poszukam tego wina w najbliższym czasie. Nie ma u mnie Auchan'a ale sprawdzę Tesco i inne sieci. Jeżeli i inni Koledzy akceptuj, to zaczynamy degustację.
Pozdrawiam

[manowar]

Ponieważ nie każdy ma Auchana - można na pewno popatrzeć w sieci Simple bo to marka Auchan jest. Poza tym co - temat umarł ... jedna degustacja i już nie ma chętnych na dalsze eksperymenty?

[JanOkowita]

Ciekawostka z naszego rynku.

http://www.wykop.pl/ramka/1511309/biedr ... ozne-wina/

[lesgo58]

Już pisałem - nie degustuje się win z marketów a tym bardziej dyskontów. Koniec i kropka.