Witam, a jakich drożdży winiarskich najlepiej do tej opuncji użyć, no i troszkę jaśniej z tym kwaskiem cytrynowym, mały wykładzik poproszę, laikiem jestem.
Spróbuj zdobyć Enartis Red Fruit (jeśli mają to być drożdże winiarskie i chcesz otrzymać wino). To naprawdę dobre drożdże. Jeśli ma być to inny produkt to użyj mocnych drożdży wysokoalkolizujących firm Coobra, Alcotec, Spiritferm.
Natomiast kwasku cytrynowego użyj 15 g na 10 litrów nastawu. Potrzebny jest do wytworzenia bardziej przyjaznego środowiska pracy dla drożdży.
Pozdrawiam
Jan Okowita
______________________________________________________________________ Drożdże najlepszym przyjacielem człowieka.
Proponuję drożdże Spiritferm Turbo Fruit, gdyż w paczce są enzymy potrzebne do rozkładu owoców. 1 paczka waży 45 g, więc chyba warto zamówić wysyłkę pocztą...
Pozdrawiam
Jan Okowita
Jaka byłaby cena za wysyłkę!!!! Do Hiszpanii oczywiście!!!
Jeżeli będziesz fermentował na drożdżach Turbo to balling może być nawet >26, jeśli na winiarskich to nie powinien przekroczyć na początku 16-18. Dolej wody do rozdrobnionych owoców, zmierz gęstość a potem dodaj odpowiednią ilość cukru. Jeżeli owoce są bardzo słodkie nie zapomnij dodać środka zakwaszającego np. kwasku cytrynowego.
Jak myślisz jaki może być czas fermentacji zakładając średnią temperaturę 30-35 stopni C, pozdro.
______________________________________________________________________ dycha do dychy i strzelają kielichy!!!!
Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 0 gości
Nie możesz rozpoczynać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz edytować swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz dodawać załączników
