Wino z tarniny

[Pretender]

Witam
Kolego Pretender prace filtru do kawy znam z doświadczenia. Robię rocznie co najmniej 8-10 gatunków nalewek od ponad 15 lat. Owszem można przepuścić każdą nalewkę przez filtr do kawy ale już dojrzałą. Na etapie dojrzewania te małe drobinki z owoców moim zdaniem są potrzebnę. Często po leżakowaniu same opadają na dno.Ale oczywiście to tylko moje zdanie. We wstępnym filtrowaniu kilkukrotnie złożona gaza wydaje się być lepsza. Każdy ma jakieś sposoby i doświadczenie prawda ?

Gratuluję 15 letniego doświadczenia. Nie zmienia to faktu, że jest to mało prawdopodobne aby filtr do kawy zabierał smak i kolor ;D

[michal278]

Moje doświadczenie jest takie, że nalewka cytrynowa z kardamonem traci kolor po filtrowaniu. Teraz używam płatków kosmetycznych najlepsze to te najtańsze.

[konikc]

Witam
Nie będę się spierał. Każdy ma jakieś doświadczenie a jak powszechnie wiadomo gęstość filtru dostosowuje się do nalewki. Wracając do tematu byłem w lesie i sprawdzałem tarninę. U nas jeszcze nie jest całkiem dojrzała. Myślę że za tydzień będzie w sam raz do zbioru.
Pozdrawiam

[riczi61]

Witam, poszukuje dobrego przepisu na wino z tarniny.

[Wald]

Moje zdanie już znasz ( http://alkohole-domowe.com/forum/post10 ... ml#p109318 ), ale skoro się upierasz, to proszę bardzo.
10 kg tarniny (przemrożona w zamrażalniku),
5 litrów wody,
1 kilogram cukru,
pektoenzym (koniecznie),
drożdże,
pożywka.

Owoce wypestkowane, fermentacja w miazdze ok. 10 dni.
Reszta jak zwykle, opis jest tu: http://alkohole-domowe.com/forum/podsta ... t6449.html